Главная Рецепты Выпечка и сладости Булочки с заварным кремом

Булочки с заварным кремом

Категория рецептов: Выпечка и сладости
Рекомендуется детям: от 3 лет
Время приготовления: 2 часа 30 минут
Ингредиенты
Мука
350-400 грамм
дрожжи живые
15 грамм
молоко (в тесто) (можно пополам с водой.
200 мл
сахар(в тесто)
75 грамм
соль
1/4 ч. ложка
сухое молоко или сливки
1 ст. ложка
масло сливочное
40 грамм
яйцо
1 штука
цедра 1 лимона
1 ч. ложка
молоко (в крем)
350 мл
крахмал кукурузный или мука (в крем)
2 ст. ложки
желтки (в крем)
2 штуки
сахар (в крем)
4 ст. ложки
ванильный сахар ( в крем)
1 ч. ложка
сливочное масло (в крем)
40 грамм
лимонный сок ( в крем)
1 ст. ложка
желток для смазки
1 штука
Процесс приготовления
1

В теплом молоке развести дрожжи, добавить 75 гр. сахара, перемешать. Затем добавить 1 яйцо, соль, сухое молоко, цедру лимона и 40 гр. растопленного сливочного масла. Постепенно! добавить муку, замесить мягкое, немного липнущее к рукам тесто.

2

Накрываем тесто полотенцем, и убираем в теплое место на 1,5-2 часа.

3

Пока сделаем крем: 2 ст. л. крахмала или муки, развести в 350 мл. молока, чтобы не было комочков. Добавить 2 желтка, 4 ст. л. сахара, ванильный сахар, все очень хорошо перемешиваем до однородного состояния. Ставим на средний огонь и варим, постоянно помешивая! Когда крем начнет булькать, значит он готов. Снимаем с огня и остужаем. Затем добавляем 40 грамм сливочного масла, столовую ложку лимонного сока и хорошо взбиваем крем миксером.

4

Подошедшее тесто делим на 8-10 частей. Из каждой раскатываем овал, чуть отступив от края, кладем столовую ложку крема.

5

Заворачиваем край с кремом, и хорошо зажимаем, чтоб крем не вытек при выпекании. Второй край теста разрезаем на полоски.

6

И заворачиваем булочку.

7

Выкладываем булочки на противень застеленный пергаментом и оставляем на полчаса. Затем смазываем желтком.

Выпекать при 180 гр. 15-20 минут, до золотистого цвета. Ориентируйтесь на свою духовку.

Обнаружив в тексте ошибку, пожалуйста,
выделите ее и нажмите Ctrl + Enter.
0 отзывов
Хотите написать свой комментарий? Авторизуйтесь, пожалуйста

Запрещено размещение сообщений, нарушающих законодательство РФ и/или общепринятые понятия об этике общения.
В частности сообщений:

  • способствующих разжиганию межнациональной вражды;
  • пропагандирующих наркотики, порнографию, проституцию;
  • нарушающих авторские и другие права третьих лиц;
  • компрометирующих любые группы людей по любому признаку;
  • оскорбляющих и унижающих человеческое достоинство;
  • содержащих ненормативную лексику;
  • содержащих спам и иные рекламные сообщения.
Другие рецепты
Авторизация

Регистрация
Забыли?