Главная Рецепты Выпечка и сладости Эклеры с заварным кремом

Эклеры с заварным кремом

Категория рецептов: Выпечка и сладости
Рекомендуется детям: от 3 лет
Время приготовления: 1 час 20 минут
Ингредиенты
мука + (1 ст.л в крем)
180 грамм
яйца (крупные)
4 штуки
масло сливончое
100 +50 грамм
вода
250 мл
молоко
250 мл
сахар
0,5 стаканов
Процесс приготовления
1

250 мл воды довести до кипения, добавить 100 гр. масла и щепотку соли. Когда смесь закипит, всыпать 180 гр. муки, и не снимая с огня, хорошо вымесить тесто лопаткой.
Остудить немного, затем миксером, по одному, вмешать 3 яйца, хорошо вмешивая каждое.

2

Противень застелить пергаментом, и выложить на него тесто, при помощи кондитерского мешка, или просто ложкой.
Выпекать 40 минут, при 180 гр.

Пока выпекаются эклеры, приготовим крем.
Смешать яйцо, 0,5 ст. сахара и 1 ст.л муки. Влить 250 мл. молока, и хорошо перемешать, чтоб не было комочков. Ставим на огонь, и постоянно помешивая доводим до кипения. Затем нужно остудить массу.
После того как молочная смесь остыла, по чайной ложке добавляем, 50 гр. сливочного, размягченного масла, хорошо вмешивая его миксером.
Крем готов. (можно минут на 20-30 поставить его в холодильник).
С помощью кондитерского шприца заполнить эклеры кремом.

Обнаружив в тексте ошибку, пожалуйста,
выделите ее и нажмите Ctrl + Enter.
Хотите написать свой комментарий? Авторизуйтесь, пожалуйста
24 сентября 2015
Татьяна
Это конечно не эклеры,а некое подобие ((((
25 сентября 2015
Екатерина Кучерявая
смакота !
26 сентября 2015
лидия козловская
надо попробовать сделать
26 сентября 2015
izabel
spasibo, poprobuü.
29 октября 2015
Miata
да, маленькие пироженки из завартного теста называются "профитроли", а не никак не эклеры. и кстати их можно готовить не только с сладким кремом, но еще и с солеными кремообразными начинками (ну или если разрезать то вообще со всевозможными салатами)
5 ноября 2015
Нелли Наумова
Хочу попробовать, давно думала сделать, да все руки никак не доходили.
24 января 2016
Полночь
Маленькие пирожные - профитроль, а продолговатые в виде пирожков - эклер.

Запрещено размещение сообщений, нарушающих законодательство РФ и/или общепринятые понятия об этике общения.
В частности сообщений:

  • способствующих разжиганию межнациональной вражды;
  • пропагандирующих наркотики, порнографию, проституцию;
  • нарушающих авторские и другие права третьих лиц;
  • компрометирующих любые группы людей по любому признаку;
  • оскорбляющих и унижающих человеческое достоинство;
  • содержащих ненормативную лексику;
  • содержащих спам и иные рекламные сообщения.
Другие рецепты
Авторизация

Регистрация
Забыли?