Mail.ruПочтаМой МирОдноклассникиИгрыЗнакомстваНовостиПоискComboВсе проекты
Ингредиенты
  • молоко козье
    1,5 литра
  • сметана
    0,3 кг
  • яйца куриные
    4 штуки
  • соль
    1,5 ст. ложки

Процесс приготовления
Не было бы счастья, как говорится... Козье молоко, которое я кипятила ребенку, неожиданно свернулось. Чтобы "добро не пропадало", и, зная что из "вареного" молока творог получается никудышный, решилась на сыр. В самом простом варианте достаточно было добавить соли, но мы легких путей не ищем. В ход пошли еще съедобные, но уже залежавшиеся в холодильнике сметана и яйца, чего в оригинальном рецепте, конечно, быть не должно. Яйца со сметаной взбила венчиком до однородной массы и влила в кипящее молоко. Вскоре свернувшиеся молоко, сметана и яйца поднялись шапкой над кастрюлькой. В мойку поставила вторую кастрюлю, дуршлаг, простеленный марлей в четыре слоя и слила туда свое варево. Сыворотку собирать не обязательно, но я ее люблю и пью, потому сливала в кастрюлю, а не в канализацию.
После того, как большая часть сыворотки стечет и марля чуть остынет (что бы не обжечься) завязываем марлю за уголки в узелок, подставляем для стока оставшейся жидкости миску/кастрюльку и сверху на узелок с будущим сыром ставим груз. У меня это блюдце с литровой банкой той самой сыворотки.
Как только сыр остывает до температуры пригодной для холодильника - переставляем нашу конструкцию в холодильник и забываем до следующего утра. Утром разворачиваем узелок и получаем вот такой кругляш сыра
По вкусу, виду и консистенции сыр напоминает адыгейский. Мягкий, нежный, не требующий созревания. Слабосоленый, с легким молочным ароматом. Подходит как для нарезки, так и в салаты. Вкусного вам завтрака)
Обнаружили ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl+Enter.

Любовь Безверхая
прекрасно, сделаю
СсылкаПожаловаться
Любовь Нечаева
Перед тем, как выложить массу в дуршлаг, я добавляю в кастрюлю немного мелко порезанного чеснока и базилик (летом - свежий, потом - сушёный), осторожно перемешиваю.... Сыр получается не только нежным, но и ароматным. Сочетание с помидарами в салате - идеальное! На 2 литра молока я беру 500г сметаны и 5-6 яиц, чайную ложку с горкой соли.
СсылкаПожаловаться
Гадлия Давлетбердина
мне всегда хотелось узнать как делать сыр из козьего молока .Спасибо .
СсылкаПожаловаться
Чтобы оставить комментарий, вам нужно авторизоваться.
Вы не ввели текст комментария
Вы не ввели текст комментария
Моя лента
Материалы в вашей ленте подобраны на основе вашего статуса и возраста ваших детей
АнонимВоспитательница игнорирует, потому что у нас нет вотсапа
Добрый день, форум. Ситуация в следующем. Ребенок осенью пошел в детский сад. Воспитатель оставила свой контактный телефон, эл. адрес. Родители создали группу в вотсапе. У нас с мужем телефоны, кот...
352
Кристина НикитинаКак оплатить образование ребенку?
Ребята, у меня вопрос. Что-то сомневаюсь я, что мое чадо попадет на бюджет в ВУЗ. Думаю надо откладывать денежки на образование. В банках ставки смешные, кто-нибудь вкладывает средства, так чтобы х...
319
АнонимПоныть... Ну и про отношение родни
В четверг заболела старшенькая 8-ми летняя, температура под 40 и кашель такой, что кажется все легкие выкашливает. Самое обидное в среду закончила она пить курс антибиотиков и вот... В пятницу те ж...
101
АнонимКоронавирус и астма и сроки
Очень страшно. У меня астма, у сына хронический бронхит, а оно бьёт по лёгким, в первую очередь... 
Новости все слышали, в общем, что в Италии за несколько дней увеличилось вдвое количество заражён...
66
татьяна конюховаТеатр
Девочки, поделитесь опытом . Какие спектакли произвели  хорошее впечатление в последнее время?  Куда рекомендуете? Хочется сходить с удовольствием). г. Москва. 
60
АнонимОбязательно ли лечить кариес при беременности? Вопрос к мамам и стоматологам.
Добрый день!
Вы лечили кариес при беременности?
Всегда ли надо лечить или что-то можно отложить?
В 3 триместре уже беременным зубы никто не лечит, тк это рискованно?
Если зуб заболит - то обяза...
57
Подпишитесь на нас
Новости Дети Mail.ru