Mail.ruПочтаМой МирОдноклассникиИгрыЗнакомстваНовостиПоискСмотриComboВсе проекты
Рецепты / Супы

Щи из кислой капусты


Щи из кислой капусты
2 часа
+21

Ингредиенты
  • Вода
    2 литра
  • Говядина на косточке
    500 грамм
  • Квашеная капуста
    500 грамм
  • Картофель
    4 штуки
  • Сельдерей (корень)
    50 грамм
  • Паста томатная
    2 ст. ложки
  • Морковь среднего размера
    2 штуки
  • чеснок (зубчики)
    3 штуки
  • Масло сливочное
    4 ст. ложки
  • Веточки укропа
    4 штуки
  • Лавровый лист
    2 штуки
  • Мука
    1 ст. ложка
  • Масло растительное
    2 ст. ложки
  • Соль
    1,5 ч. ложки
  • перец душистый горошком
    10 штук
  • по щепотке семян базилик и кориандр
    1 штука
  • Сметана
    1 ст. ложка

Процесс приготовления
В кастрюлю наливаем 2 л. холодной воды, кладем мясо и на сильном огне доводим до кипения. Очищаем корень сельдерея, 1 луковицу и 1 морковку. Убавляем огонь как вода закипит, снимаем пенку с бульона, кладем 1 луковицу, корень сельдерея и морковь. Варить 1 ч 30 мин. Квашеную капусту отжимаем, нарезаем кусочками. Разогреваем в сотейнике половину сливочного масла, кладем капусту вместе с 1 ст. л. томатной пасты, кориандр, базилик и тушим под крышкой 30 мин. Оставшуюся луковицу и морковь очищаем, лук мелко нарезаем, морковь трем на мелкой терке. В сковороде разогреваем растительное масло, кладем овощи, слегка обжариваем (5–7 мин.) Добавляем оставшуюся томатную пасту, готовим еще 4 мин. Снимаем с огня. Картофель очищаем и нарезаем кубиками. Чеснок очищаем и раздавливаем. Мясо вынимаем из бульона и нарезаем небольшими кусочками. Бульон надо процедить в чистую кастрюлю и довести до кипения. В сковороде разогреть оставшееся сливочное масло и обжариваем муку, помешивая, до золотистого цвета(3 мин.) В бульон кладем нарезанное мясо и картофель, варим 10 мин. Добавляем луково-морковную заправку, тушеную капусту, поджаренную муку, чеснок, лавровый лист и перец. Солим. Вновь доводим до кипения и варим 5-6 мин. Снимаем с огня, накрываем и даем настояться еще 30минут. Подавать со сметанкой:)
Обнаружили ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl+Enter.

Velena Bach
Щи я не сомневаюсь, конечно, вкусные, но я даже для взрослого человека не стала бы бульон на мясной косточке варить.Зачем ребенку приправы,сливочное масло, сметана и соль я вообще не понимаю. Такое впечатление, что к бабке деревенской на блины попала... Рецепты один похлеще другого.(Пожалейте своих детей и себя.(((
СсылкаПожаловаться
ЭММА ШАРИКОВА
я как специалист считаю эти блюда--помойка
СсылкаПожаловаться
ЭММА ШАРИКОВА
В ответ на комментарий от ЭММА ШАРИКОВА
ЭММА ШАРИКОВА
я как специалист считаю эти блюда--помойка
СсылкаПожаловаться
нет
СсылкаПожаловаться
Чтобы оставить комментарий, вам нужно авторизоваться.
Вы не ввели текст комментария
Вы не ввели текст комментария
Моя лента
Материалы в вашей ленте подобраны на основе вашего статуса и возраста ваших детей
АнонимРожать или не рожать?
Всем доброй ночи. У нас в семье вот такая проблема. Старший сын в следующем, 2021 году идет в 1 класс. Чтобы его забирать из школы, мне придется уволиться с работы. У мужа з/п 45-50 тысяч, у меня 2...
192
сладко на губахА как у вас?
Девочки, кто живёт заграницей- как у вас сейчас обстановка?
Что открывается, что работает?
У нас, в МО, завтра должны были открыть дополнительные группы для тех, кто работает. А сегодня сообщили, ч...
162
АнонимОтношения
Форумчанки, добрый день! Сложная для меня тема для обсуждения.Возможно, среди вас есть и те, у кого не сложились отношения со взрослыми детьми. А, может, и  нет. Но все же... Кто, на ваш взгляд, бо...
122
ЕленаСтранности в поведении ребенка
Привет всем.Ранее писала, что ребёнок выборочно относится к еде. Добавились некоторые странности в поведении. К неврологу иду завтра. Но все равно переживаю. Начиталась. У нас зрр.2,7ребёнку. Я как...
110
НастяПособие от 3 до 16
Сегодня прочитала, что с завтрашнего дня начнут перечислять деньги. Первыми получат те, кто написал заявление до 22 мая. Я написала 16 мая, но на сайте Госуслуг написано только то, что заявление по...
77
Хеленка1 июня, пособия
Доброе утро всем. Вот и 1 июня. Кому-то упало уже пособие?
77
Подпишитесь на нас
Новости Дети Mail.ru