Mail.ruПочтаМой МирОдноклассникиИгрыЗнакомстваНовостиПоискСмотриComboВсе проекты
Рецепты / Супы

Щи из кислой капусты


Щи из кислой капусты
2 часа
+21

Ингредиенты
  • Вода
    2 литра
  • Говядина на косточке
    500 грамм
  • Квашеная капуста
    500 грамм
  • Картофель
    4 штуки
  • Сельдерей (корень)
    50 грамм
  • Паста томатная
    2 ст. ложки
  • Морковь среднего размера
    2 штуки
  • чеснок (зубчики)
    3 штуки
  • Масло сливочное
    4 ст. ложки
  • Веточки укропа
    4 штуки
  • Лавровый лист
    2 штуки
  • Мука
    1 ст. ложка
  • Масло растительное
    2 ст. ложки
  • Соль
    1,5 ч. ложки
  • перец душистый горошком
    10 штук
  • по щепотке семян базилик и кориандр
    1 штука
  • Сметана
    1 ст. ложка

Процесс приготовления
В кастрюлю наливаем 2 л. холодной воды, кладем мясо и на сильном огне доводим до кипения. Очищаем корень сельдерея, 1 луковицу и 1 морковку. Убавляем огонь как вода закипит, снимаем пенку с бульона, кладем 1 луковицу, корень сельдерея и морковь. Варить 1 ч 30 мин. Квашеную капусту отжимаем, нарезаем кусочками. Разогреваем в сотейнике половину сливочного масла, кладем капусту вместе с 1 ст. л. томатной пасты, кориандр, базилик и тушим под крышкой 30 мин. Оставшуюся луковицу и морковь очищаем, лук мелко нарезаем, морковь трем на мелкой терке. В сковороде разогреваем растительное масло, кладем овощи, слегка обжариваем (5–7 мин.) Добавляем оставшуюся томатную пасту, готовим еще 4 мин. Снимаем с огня. Картофель очищаем и нарезаем кубиками. Чеснок очищаем и раздавливаем. Мясо вынимаем из бульона и нарезаем небольшими кусочками. Бульон надо процедить в чистую кастрюлю и довести до кипения. В сковороде разогреть оставшееся сливочное масло и обжариваем муку, помешивая, до золотистого цвета(3 мин.) В бульон кладем нарезанное мясо и картофель, варим 10 мин. Добавляем луково-морковную заправку, тушеную капусту, поджаренную муку, чеснок, лавровый лист и перец. Солим. Вновь доводим до кипения и варим 5-6 мин. Снимаем с огня, накрываем и даем настояться еще 30минут. Подавать со сметанкой:)
Обнаружили ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl+Enter.

Velena Bach
Щи я не сомневаюсь, конечно, вкусные, но я даже для взрослого человека не стала бы бульон на мясной косточке варить.Зачем ребенку приправы,сливочное масло, сметана и соль я вообще не понимаю. Такое впечатление, что к бабке деревенской на блины попала... Рецепты один похлеще другого.(Пожалейте своих детей и себя.(((
СсылкаПожаловаться
ЭММА ШАРИКОВА
я как специалист считаю эти блюда--помойка
СсылкаПожаловаться
ЭММА ШАРИКОВА
В ответ на комментарий от ЭММА ШАРИКОВА
ЭММА ШАРИКОВА
я как специалист считаю эти блюда--помойка
СсылкаПожаловаться
нет
СсылкаПожаловаться
Чтобы оставить комментарий, вам нужно авторизоваться.
Вы не ввели текст комментария
Вы не ввели текст комментария
Моя лента
Материалы в вашей ленте подобраны на основе вашего статуса и возраста ваших детей
АнонимБезысходность в семье
Поговорите со мной кто-нибудь, подскажите!С мужем до развода доходит, а может и уже дошло. Дело в том что мой муж не работает. Я работаю за 12000 +11000 пособий,у нас двое детей,живём в квартире му...
575
АнонимЗаставлять нельзя отстать
Где поставить запятую? 
А если подробнее, то я как тот витязь на распутье. Ребёнку семь с копейками, первый класс. С адаптацией проблем не было, пошёл и пошёл, ходит нормально в школу, нравится. До...
135
АнонимВдруг к лету ковид-таки загнется... Анапа, Геленджик или Евпатория.
Верю ,что это безобразие к лету закончится. А может, мы и переболели уже, сдам попозже на антитела.
Так вот, что посоветуете рассматривать. Дано: мама, папа, ребенок 1 год. Заграницу не рассматрива...
122
РедискаПоболтать всем о чем хочется )

Темку навеяла картинка)

Мне - сначала подумать с полчасика, и только потом говорить  или действовать (
102
БелочкаПоговорим про постельное белье.
Про кастрюли поговорили. Поговорим о постельном белье).
Тема не менее интересная.
Вот очень мне хочется попробовать постельное белье из трикотажа и из фланели. Но цена не бюджетная, ерунду купить н...
99
Фея с топоромоценки по математике
Всем дд!
 учитель по математике снижает дочери оценку на балл за орфографию, те все решено правильно, но ошибки в написании слов, оценка-4...
и так всегда...
как думаете-правильно?
 а как у вас?
вт...
96
Подпишитесь на нас
Новости Дети Mail.ru