Mail.RuПочтаМой МирОдноклассникиИгрыЗнакомстваНовостиПоискВсе проекты
Рецепты / Выпечка и сладости

Эчпочмак по-татарски


Эчпочмак по-татарски
Ингредиенты
  • мука
    4,5 стакана
  • вода
    1,5 стакана
  • яйца куриные
    3 штуки
  • соль
    1 ч. ложка
  • говядина
    500-600 грамм
  • картофель
    7-8 штук
  • соль
    0,5 ч. ложки
  • лук репчатый
    1 штука
  • масло топленое
    0,5 стакана
  • перец
    1 грамм

Процесс приготовления
Эчпочмак - рецепт татарских пирожков треугольной формы (название переводится с татарского языка как "треугольник") с начинкой из мяса, картофеля и лука. Для эчпочмаков обычно используется дрожжевое тесто, но можно сделать эти пирожки и из пресного теста. Мясо — как правило, баранина, мне нравится говядина. Как приготовить вкусные, сочные эчпочмаки? Рецепт такой. Мясо промыть, нарезать маленькими кусочками. Такими же кусочками нарезать очищенный сырой картофель. Лук очень мелко нарезать. Соединить мясо, картофель и лук, добавить масло, перец, соль и все тщательно перемешать. Это начинка.
Замесить пресное тесто (мука,вода,яйца,соль) и нарезать небольшими кусками (как для обычных пирожков). Придать им форму шарика, затем раскатать в лепешки размером с чайное блюдце. На лепешки выложить приготовленную начинку в форме треугольника, приподнять с трех сторон свободные края теста и защипить, оставив в середине отверстие.
Треугольные пирожки выложить на смазанный противень. Смазать верх эчпочмаков яйцом (или желтком) и поместить в разогретую духовку. Эчпочмак печется около часа. Готовые треугольники смазать маслом.
Обнаружили ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl+Enter.

FTW
при ширине в 15-20 см, высотой 2-3 см, в ранее прогретую при 200 градусах духовку, 30 минут при 180 о/
СсылкаПожаловаться
Райса Баядилова
Сколько градусов в духовка на один час выпечки
СсылкаПожаловаться
Светлана Осетрова
В ответ на комментарий от Детсад МКДОУ № 25 История переписки2
Детсад МКДОУ № 25
С бульоном классно! Но почему-то этот старинный русский пирог забыт. Только делать из дрожжевого теста из жирной вареной говядины с рисом.
СсылкаПожаловаться
причем здесь стариный русский пирог? Разговор идет о татарских пирожках
СсылкаПожаловаться
Чтобы оставить комментарий, вам нужно авторизоваться.
Другие рецепты
Моя лента
Материалы в вашей ленте подобраны на основе вашего статуса и возраста ваших детей
Горячие темы
Valensia ValensiaМуж устал

Доброе утро! У нас в семье назрела проблема,захотелось выговориться. Началось все где-то месяц назад, у мужа появилась дополнительная подработка, так мы оставались с ребенком на весь день вдвоем.До этого он мог с ним погулять в парке,а тут видно после двух недель забыл как-то.Подработка закончилась. Работает он с 8 до 4-х.Встает в 5:30( я его понимаю,что рано и он не высыпается). Я под разными предлогами на выходные просила его погулять,но он в отказ.Ребенок садовского возраста,просто места не дают еще.То есть с ним можно полноценно играть,он уже все понимает. Но муж не может с ним долго проводить время.Раньше мог,сейчас как отрезало.Теперь может и прикрикнуть,чтобы не прыгал и не шумел. Самый неприятный инцидент произошел вчера.Мы не пошли на вечернюю прогулку,а муж попросил пиццу ( плюс у меня остались домашние дела на вечер).Через 20 минут я услышала плач,муж раздраженный вышел из комнаты. Сказал,что устал и хочет спать(время было 5).Я согласилась и отправила его в другую комнату. Сама делала пиццу с ребенком.Потом он вышел и извинился.Была брошена фраза:"Я так хочу тишины.Ты то наверное забыла,что такое нормальная обстановка дома.Меня раздражает вечный шум и гам".. Оставшийся вечер я была рядом с ребенком,а перед сном сын пошел в туалет и видимо пролил воду от ершика. Муж подскочил,запихнул его в ванную.Кричал,что как так в почти три года не может нормально сходить в туалет. Я была в шоке,попросила его выйти,успокоила ребенка и ушла с ним спать. Что делать?Если все дошло до такой степени раздражения.. Есть вариант уехать к родным отдохнуть на пару недель,но не будет ли это бегством от проблем? Может вообще не просить мужа общаться с ребенком и все делать самой? Правильно ли это будет?

392
Лошадь ФиолетоваяО выброшенных домашних животных

Меня тут просили написать, чем закончилось дело с котом и собакой, и я с грустью пишу, что пока ничем. В смысле, что новые хозяева им не нашлись (кому вообще нужны чужие возрастные животные?!), а дома обстановка пока напряженная. Я не вмешиваюсь, но очень хочется взять тяжелый предмет в руки, извините. Свежий случай, произошедший в эти выходные. Подруга не очень хорошо себя чувствует. С субботы на воскресенье у них ночевал старший ребенок мужа, которому 12. Аллергия у младшего, поэтому его с ночевкой туда не отпускают (ну и слава богу по идее). И вот с вечера она договорилась с ним, что утром собаку выведет он, сама хотела подольше поспать. Мужу надо было уехать, и вообще он отказывается собаку выгуливать под предлогом, что она его не слушается (может и так, я не в курсе, но на поводке дойти до ближайшего парка через три дома можно кмк даже с неслушающейся собакой). И вот когда в субботу подруга проснулась, выяснилось, что мальчик собаку во время утреннего выгуливания "ПОТЕРЯЛ": спустил с поводка побегать и она типа от него убежала. В доказательство показал поводок. При этом строго-настрого подруга просила с поводка не спускать, просто вывести на 15 минут справить дела и все. И вот она в слезах и соплях несется на улицу искать собаку, муж, изображающий беспокойство, бежит с ней, ребенок как ни в чем ни бывало садится с приставкой играть. Собака сидела около соседнего подъезда. Но подруга плачет все равно, теперь уже от счастья, а муж орет, что плакать вредно для будущего ребенка и он эту животину отвезет в приют, так как из-за нее сплошные беды. На что подруга, не удержавшись (я тут ее осуждаю, прости, дорогая, если ты это читаешь!) сказала, что лучше бы он ребенка в приют отдал. Ну и всё. Опять в семье ужас и ор, потом муж свалил бухать с друзьями, подруга сама отвозила старшего ребенка бывшей жене, потом слегла дома с давлением и тонусом, боится, что упекут на сохранение. Муж потом заявился, конечно, но обстановка по-прежнему ТАК СЕБЕ. И в общем что я хочу сказать. девочки, милые! Оставляйте себе всегда пути к отступлению! И не вкладывайте свои личные квартиры в совместное жилье, купленное в браке. У меня на сегодня всё.

297
Храбрая виолончелисткаДавайте поиграем в угадайку.

Всем доброго времени суток. Предлагаю поиграть в угадайку. Давайте попробуем узнать известных людей по их фото в детстве. Это и артисты, и спортсмены, и телеведущие. Как отечественные, так и иностранного производства) Если вдруг какие-то фото были в подобных темах, прошу прощения. Дополнения очень даже приветствуются).Надеюсь, что фото будут грузиться. Итак, поехали.

239
Incadessenceпоболтать о брезгливости и мягкотелости)

Тема просто поболтать. На днях собирались поздравлять руководство. Я, естественно, причесалась, порадовалась, что одела пиджак, а не рваные джинсы). И тут коллега просит расческу, чтобы тоже, значит, перед поздравлением причесаться. Я стояла с расческой в руке, и меня застали врасплох. Дала. Теперь себя ругаю. Считаю расческу предметом личного пользования и никому не даю. До сих пор никто и не просил. А тут даже себе ответить не могу, зачем дала. Нет -говорю легко обычно. Представила, что попросили помаду, отказала бы сразу. А тут... Что ж я тютя такая.... И да, коллега вечно простая как два рубля. А я мямля. Эх).

218
VikkiПродолжение про фото

Во первых всем спасибо за добрые слова. Вчера и правда это было необходимо мне. Ч успокоилась, но сегодня пошла к педиатру, сделали прививки и заодно задала вопрос про сд. Ответ врача меня и успокоил, и нет. Сказала, что и правда у дочери есть характерные для этого синдрома черты. Широкие скулы, азиатские глаза и широкий нос. Но тк папа у нас не славянин+развитие в норме, ни один из врачей ни разу не нашёл отклонений , то чтоб я выбросила эти мысли из головы. Но вот что-то не получается. Если что - как называется анализ, можно ли его сдать по омс, или в частной клинике только?

182
янаА вы любите чужих детей?)

Собственно , вопрос в теме. Недавно состоялся у меня занимательный разговор с другом, я ему озвучила, что чужих детей не люблю, у них есть свои родители, пусть их и любят. Что младенцы не вызывают умиления и меня идеально устраивает возраст моей дочки сейчас. На мой взгляд-лучший возраст. На что он искренне удивился и сказал, как так, у тебя ж у самой есть ребёнок! А маленькие детки такие милые, они же ангелы! Спорная теория на мой взгляд, а зависимости между наличием своих детей и любовью чужих вообще не уследила. Вот стало интересно ваше мнение) тема так болтательная)

163
Подпишитесь на нас
Новости от Дети Mail.Ru