Mail.RuПочтаМой МирОдноклассникиИгрыЗнакомстваНовостиПоискВсе проекты
Новости,

3 весенних рецепта: празднуем день равноденствия с детьми

Печем праздничных «жаворонков» вместе с детьми.


Говорят, будущее есть только у той нации, которая помнит о своей истории и традициях. Праздник – отличный повод поведать ребенку о русских корнях. При этом очень важно рассказывать не только о современных праздниках, но и о давних, тех, что своими истоками уходят в глубь веков.

22 марта отмечается день весеннего равноденствия. Наши предки называли его «Сороками» или «Жаворонками». Существует достаточно четкий алгоритм его празднования. И одним из основных условий было выпекание булочек в форме птичек. Почему бы не заняться этим и нам?

Известно немало рецептов «жаворонков». Передлагаем тройку самых популярных. 

Рецепт постных «жаворонков»

Ингредиенты:

• вода – 500 мл;
• дрожжи свежие – 30 гр;
• сахар – 0,5-0,75 ст;
• ванильный сахар – 1 ч/л;
• соль – 1 ч/л;
• растительное масло – 0,5 ст;
• мука – 6-8 ст;
• изюм;
• сладкий чай (для смазывания).

Приготовление «жаворонков»:

Приготовим дрожжевое тесто. Для этого в теплую воду добавляем сахар и дрожжи. Помещаем миску в теплое место и оставляем до тех пор, пока опара не увеличится в размере.  Затем высыпаем в миску соль, ванильный сахар, муку, растительное масло и вымешиваем тесто. Оно должно получиться эластичным. Сформируем тесто в форме «колобка» и поставим снова в тепло на 40-60 минут. 

Готовое тесто раскатать на жгут и нарезать его на небольшие отрезки длиной около 15 см. Затем следует «завязать» отрезок жгута узлом, придавая одному концу форму головы птицы. Другой конец размять, и, сделав несколько надрезов ножом для пиццы, слепить «хвост». Глазки делаем из изюма. «Жаворонков» выкладываем на смазанный маслом противень и оставляем на 15 минут, чтобы они немного увеличились в размерах. Затем смазываем птичек сладким чаем и отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов. В среднем, на выпекание «жаворонков» уходит 20-25 минут.

Готовые булочки необходимо сбрызнуть водой и дать «отдохнуть» под полотенцем на 10-20 минут.

Рецепт шоколадных «жаворонков»

Ингредиенты:

• слоеное тесто – 1 упаковка;
• какао - 2 ст/л;
• сливочное масло;
• сахарная пудра;
• шоколадные «капли»;
• мед;
• замороженные ягоды красной смородины.

Приготовление «жаворонков»:

Размораживаем готовое слоеное тесто. Соединяем его с какао и хорошенько вымешиваем. Птичку формируем по той же технологии с одним отличием: прежде чем начать создание «жаворонка», вдоль жгутика кладем шоколадные «капли». На место глаз крепим ягоды красной смородины. Лучше, если они будут замороженными. Готовых «жаворонков» смазываем сливочным маслом, медом и посыпаем сахарной пудрой, выкладываем их на противень и отправляем в духовку. Печь  птичек нужно в течение 25 минут при температуре 180 градусов.

Кстати, «жаворонки» могут быть и других цветов. Добавьте куркуму и получится желтая птичка, морковный сок - оранжевая, свекольный сок - красная. 

Рецепт «жаворонков» с корицей

Ингредиенты:

• молоко – 500 мл;
• сухие дрожжи – 1 упаковка;
• сахар – 0,5-0,75 ст;
• соль – 1 ч/л;
• растительное масло – 0,5 ст;
• мука – 6-8 ст;
• цукаты;
• корица;
• куриное яйцо (для смазывания).

Приготовление «жаворонков»:

Дети будут в восторге от сдобных «жаворонков». Готовим дрожжевое тесто: в теплое молоко добавляем сахар, дрожжи и немного муки. Мешаем до получения однородной массы и помещаем миску в теплое место. Ждем, когда опара «поднимется». Далее добавляем в нее соль, муку, растительное масло и тщательно вымешиваем тесто до консистенции «колобка». Еще раз ставим его в тепло и ждем, когда тесто увеличится.

Птичек делаем по той же технологии, но жгутик посыпаем корицей и мелко нарезанными цукатами. Глазами птичек тоже станут цукаты. «Жаворонков» смазывают взбитым яйцом и запекают в предварительно разогретой  до 180 градусов духовке.

Тем, кто старается ограничивать потребление «белого» хлеба, можно воспользоваться рецептом «жаворонков» из ржаной муки

None
Обнаружили ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl+Enter.
Комментарии
2
Sindy Vicious
И моя бабушка пекла жаворонков, когда я маленькая была, а называла их "чувильки". И напевала: "Чувиль-виль-виль, весна красна! На чем пришла? - На кнутике, на хомутике, на сохе, на бороне, на вороном коне!"
СсылкаПожаловаться
БаловАННАя
А я помню, бабушка всегда лепила "жаворОнки", так она называла. Выпекала, и мы, внуки, с удовольствием их трескали, предварительно вынося на улицу и показывая солнышку, что, вот они, "жаворОнки" - прилетели). Грустно, что сама я их детям не пеку((( Праздник был чудесный, светлый, добрый.
СсылкаПожаловаться
Чтобы оставить комментарий, вам нужно авторизоваться.
Вы не ввели текст комментария
Вы не ввели текст комментария

Пользователи, читавшие эту новость, также интересовались
Моя лента
Материалы в вашей ленте подобраны на основе вашего статуса и возраста ваших детей
Бельфлёр-КитайкаКто как - а мы празднуем!
И подарки подарили всем - и кто служил, и кто нет, и кто просто мальчик пока)
С праздником! Он был у наших родителей, и пока мы живем - будет у нас! 
222
Изольда (Россия) СтавропольВ каком возрасте, надо начать говорить с ребёнком о вере?
У нас, многонациональная семья и никогда, специально не акцентируется этот вопрос. Получается на личном примере и как  то само собой.

Как у вас получается?
193
Donna Долгое планирование: ЭКО или смена партнера?
Давно читаю форум. Возник вопрос. Многие годами планируют ребенка и лечатся безрезультатно. Никогда не возникало мысли просто поменять партнера, а не биться столько лет и прийти к ЭКО и позднему родительству?
Тема порассуждать. Мне кажется, я так не смогла бы.
165
Ни...чего себе фейхоа...Для тех,кто прямо планировал-планировал.
Доброго дня. Когда вы планировали малыша, отказывались ли вы от алкоголя? И если да, то как? Прямо совсем совсем или просто сокращали колличество? Особенно интересует, как реагировали на это будущие папы? Я просто подразумеваю что отказ,, это значит, совсем ни капли. Может, я слишком утрирую?
134
ГОСТЬЧтение трехлеткам
Навеяно обсуждениями на местном чате. Праздный такой вопрос: сколько по времени ваши трехлетки готовы (были готовы, если уже выросли) слушать сказки / рассказы в день и вообще за один прием? Я считаю, что дочь не очень большая любительница чтения, хотя я ее знакомлю с многими произведениями. Можем читать 2-4 раза и больше часа не выдерживает - отвлекается. Крестница и в 6 лет по часу не выдерживала,  но там слишком уж другая история. Интересно у кого как. 
 
123
Сама себе на уме23.00 на часах. Кричит ребенок за стенкой "Папа, я боюсь" Ваши действия?
Блин, вот сейчас познакомилась с новыми соседями, живущими за стенкой. Как то неудобно получилось. Легли с дочкой спать и услышала я как ребенок кричит " Папа я боюсь" . Сначала решила не обращать внимание, мало что. Но чем дальше, тем громче крик. Не выдержала. Постучала в дверь. Дверь открыл мужчина, трезвый, спросила, все ли хорошо? Ответ да. Ок. Все. Ребенок кричать перестал. Как то неудобно получилось, наверно, все близко к сердцу приняла, так как перед глазами картина, что сегодня праздник, папы отмечают, а вдруг пьяный папаша решил ребенка получить жизни, конечно , все наши страхи идут из детства, меня так " папаша" учил жизни шнуром прорезиновым черным, и ни один сосед(как) не заглянул(а) спросить, а все ли хорошо. А теперь осадочек остался, наверно, надо завтра зайти, извениться, за столь поздний визит. :(
110
Подпишитесь на нас
Новости Mail.ru Дети