Mail.ruПочтаМой МирОдноклассникиИгрыЗнакомстваНовостиПоискВсе проекты
Новости, , Материал подготовила Татьяна Руппель

3 весенних рецепта: празднуем день равноденствия с детьми

Печем праздничных «жаворонков» вместе с детьми.


Фотобанк Лори

Говорят, будущее есть только у той нации, которая помнит о своей истории и традициях. Праздник – отличный повод поведать ребенку о русских корнях. При этом очень важно рассказывать не только о современных праздниках, но и о давних, тех, что своими истоками уходят в глубь веков.

22 марта отмечается день весеннего равноденствия. Наши предки называли его «Сороками» или «Жаворонками». Существует достаточно четкий алгоритм его празднования. И одним из основных условий было выпекание булочек в форме птичек. Почему бы не заняться этим и нам?

Известно немало рецептов «жаворонков». Передлагаем тройку самых популярных. 

Рецепт постных «жаворонков»

Ингредиенты:

• вода – 500 мл;
• дрожжи свежие – 30 гр;
• сахар – 0,5-0,75 ст;
• ванильный сахар – 1 ч/л;
• соль – 1 ч/л;
• растительное масло – 0,5 ст;
• мука – 6-8 ст;
• изюм;
• сладкий чай (для смазывания).

Приготовление «жаворонков»:

Приготовим дрожжевое тесто. Для этого в теплую воду добавляем сахар и дрожжи. Помещаем миску в теплое место и оставляем до тех пор, пока опара не увеличится в размере.  Затем высыпаем в миску соль, ванильный сахар, муку, растительное масло и вымешиваем тесто. Оно должно получиться эластичным. Сформируем тесто в форме «колобка» и поставим снова в тепло на 40-60 минут. 

Готовое тесто раскатать на жгут и нарезать его на небольшие отрезки длиной около 15 см. Затем следует «завязать» отрезок жгута узлом, придавая одному концу форму головы птицы. Другой конец размять, и, сделав несколько надрезов ножом для пиццы, слепить «хвост». Глазки делаем из изюма. «Жаворонков» выкладываем на смазанный маслом противень и оставляем на 15 минут, чтобы они немного увеличились в размерах. Затем смазываем птичек сладким чаем и отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов. В среднем, на выпекание «жаворонков» уходит 20-25 минут.

Готовые булочки необходимо сбрызнуть водой и дать «отдохнуть» под полотенцем на 10-20 минут.

Рецепт шоколадных «жаворонков»

Ингредиенты:

• слоеное тесто – 1 упаковка;
• какао - 2 ст/л;
• сливочное масло;
• сахарная пудра;
• шоколадные «капли»;
• мед;
• замороженные ягоды красной смородины.

Приготовление «жаворонков»:

Размораживаем готовое слоеное тесто. Соединяем его с какао и хорошенько вымешиваем. Птичку формируем по той же технологии с одним отличием: прежде чем начать создание «жаворонка», вдоль жгутика кладем шоколадные «капли». На место глаз крепим ягоды красной смородины. Лучше, если они будут замороженными. Готовых «жаворонков» смазываем сливочным маслом, медом и посыпаем сахарной пудрой, выкладываем их на противень и отправляем в духовку. Печь  птичек нужно в течение 25 минут при температуре 180 градусов.

Кстати, «жаворонки» могут быть и других цветов. Добавьте куркуму и получится желтая птичка, морковный сок - оранжевая, свекольный сок - красная. 

Рецепт «жаворонков» с корицей

Ингредиенты:

• молоко – 500 мл;
• сухие дрожжи – 1 упаковка;
• сахар – 0,5-0,75 ст;
• соль – 1 ч/л;
• растительное масло – 0,5 ст;
• мука – 6-8 ст;
• цукаты;
• корица;
• куриное яйцо (для смазывания).

Приготовление «жаворонков»:

Дети будут в восторге от сдобных «жаворонков». Готовим дрожжевое тесто: в теплое молоко добавляем сахар, дрожжи и немного муки. Мешаем до получения однородной массы и помещаем миску в теплое место. Ждем, когда опара «поднимется». Далее добавляем в нее соль, муку, растительное масло и тщательно вымешиваем тесто до консистенции «колобка». Еще раз ставим его в тепло и ждем, когда тесто увеличится.

Птичек делаем по той же технологии, но жгутик посыпаем корицей и мелко нарезанными цукатами. Глазами птичек тоже станут цукаты. «Жаворонков» смазывают взбитым яйцом и запекают в предварительно разогретой  до 180 градусов духовке.

Тем, кто старается ограничивать потребление «белого» хлеба, можно воспользоваться рецептом «жаворонков» из ржаной муки

Обнаружили ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl+Enter.
Комментарии
2
Sindy Vicious
И моя бабушка пекла жаворонков, когда я маленькая была, а называла их "чувильки". И напевала: "Чувиль-виль-виль, весна красна! На чем пришла? - На кнутике, на хомутике, на сохе, на бороне, на вороном коне!"
СсылкаПожаловаться
БаловАННАя
А я помню, бабушка всегда лепила "жаворОнки", так она называла. Выпекала, и мы, внуки, с удовольствием их трескали, предварительно вынося на улицу и показывая солнышку, что, вот они, "жаворОнки" - прилетели). Грустно, что сама я их детям не пеку((( Праздник был чудесный, светлый, добрый.
СсылкаПожаловаться
Чтобы оставить комментарий, вам нужно авторизоваться.
Вы не ввели текст комментария
Вы не ввели текст комментария

Пользователи, читавшие эту новость, также интересовались
Моя лента
Материалы в вашей ленте подобраны на основе вашего статуса и возраста ваших детей
Все пройдет.....Навеяно Евровидением....
На ютубе споры,ругань,аж слюни с монитора летят,кого бы послать на следующий год. Вот и у меня вопрос. Кого бы вы хотели увидеть на следующем Евровидении??????
239
алексей климовУ меня высокая дочь , и ей только 9 лет
Моей дочери 9 лет и рост уже 177!!! За последний год выросла на 24 см, в классе все мелкие 130-135 см , а она кажется великано по сравнению с ними , размер ноги 40 , размер одежды 36 , не можем подобрать школьную форму , постояно ходит в коротких юбках , весит примерно кг 34-36 незнаем что делать , я 170 см , жена 165 см
176
Lord-of-DanceОн такой один. о Владимире Высоцком....
Поэт, Музыкант, Актёр - Владимир Семёнович Высоцкий.
Здесь не будет истории его жизни. Об этом написано много. Только фото.





155
янаПодарки выпускникам
Всем привет!! Вопрос в общем в заголовке. Выпуск 9 класс. Какие идеи?
117
Заядлая ОптимисткаКак приучали к велосипеду малышей?
Здравствуйте, уважаемые форумчанки!
Подскажите, пожалуйста. Малышу два года с копейками, велосипед пытался осваивать, но почему-то отказывается педали крутить (( Ортопед посоветовала купить велосипед трехколесный не тяжелый, чтобы мог ездить сам. Мышцы тренировать надо.
У кого дети велики не жаловали, на каком все таки поехали? И как? У кого капризные дети были в этом отношении?

Четырехколесные, тяжелые - не едет. Более легкие, пластиковые крутанет пару раз и слезает.
Вообще беговел не хочет, бросает. Самокат толкнется пару раз, потом встает сам и везем сами. Эх... может чего-то пугается, уже не знаю.
Тонус мышц снижен. Надо тренировать ребенка. Как заинтересовать? И может какой-то есть велик, который легче всего для ребенка.
Поделитесь опытом, спасибо!
103
НадёнаБыстрый вопрос о рисе
Девочки, вопрос. Осталась кастрюля риса сваренного, ещё порядочно так в кастрюле, со вчера. Как его использовать? Фарша нет-так обычно фрикадельки делаю крупные.
Есть ещё идеи?
94
Подпишитесь на нас
Новости Дети Mail.ru