Mail.ruПочтаМой МирОдноклассникиИгрыЗнакомстваНовостиПоискВсе проекты
Новости,

Дети возрождают традиции русской кухни

В ресторане «Гастропаб 31» состоялось мероприятие благотворительного проекта «Детство со вкусом», в рамках которого прошел обучающий кулинарный мастер-класс для детей из детских домов.


Участниками мероприятия стали воспитанники детского дома «Центр содействия семейному воспитанию «Берег Надежды». Организаторы проекта – компания «Культура русского застолья» и портал Культура.Меню  ставят своей главной целью воспитать у детей здоровое отношение к еде и жизни.

Программа началась с лекции о русской гастрономической культуре от эксперта компании «Культура русского застолья» Алексея Юркова, из которой дети узнали, какие сладости были до революции, чем лакомились ребятишки в городах и в чем заключается польза первых блюд, которыми так часто пренебрегают некоторые кухни мира.

После этого начался мастер-класс, во время которого дети вместе с шеф-поваром ресторана Евгением Кошелкиным научились готовить традиционные блюда русской кухни: русские щи, рулет с черносливом, а на десерт – традиционный русский калач.

«Мы социально ответственная компания и делами доказываем это! говорит руководитель проекта Дмитрий Гришин, директор по связям с общественностью компании «Культура русского застолья». Мы создали этот проект в рамках миссии нашей компании возрождение русской гастрономии и русской застольной культуры. У нашей страны богатейшие гастрономические традиции, но они забыты, как под влиянием целого ряда трагических событий прошло века, так и под влиянием западной масс-маркет культуры. Наши дети прекрасно знают такие «блюда» как гамбургеры и хот-доги, при этом мало кто из них слышал, например, о пастиле, а о настоящих калачах они даже понятия не имеют.

Этим мероприятием мы хотим привлечь внимание общества к проблеме детей-сирот и подарить этим детям капельку радости, вкуса и тепла. Наши цели – научить детей готовить классические русские блюда, сформировать понятие о правильном и здоровом питании, привить детям любовь к традиционной русской кухне и, по возможности, помочь их будущей социализации. Кто знает, может, кто-то из них в будущем станет новым Люсьеном Оливье?».

По окончании мероприятия партнеры проекта вручили детям подарки – коломенскую пастилу, изготовленную по оригинальному рецепту XIX века, лимонад и мед-суфле.

Шеф-повар ресторана эксклюзивно для «Дети Mail.Ru» предоставил несколько оригинальных рецептов:

Закуска «Уральский рулет»  

Ингредиенты: говядина – 90 г, окорок свиной  25 г, яйцо куриное 1 шт., молоко  1 столовая ложка, масло сливочное 2 г, петрушка 3 г, огурцы маринованные – 50 г.

Способ приготовления: порционные куски говядины отбиваем, посыпаем перцем и солью. На говядину кладем нарезанный пластинами окорок, омлет и заворачиваем в виде рулета. Затем, перевязываем шпагатом, жарим на сковороде, и доводим до готовности в жарочном шкафу.

После чего, удаляем шпагат. При подаче блюда нарезаем на кусочки и гарнируем маринованными огурцами.

Калач «Московский»

Ингредиенты: мука – 500 г, соль, дрожжи – 6 г, вода – 350 г.

Начинка: яблоко – 200 г, изюм – 50 г, кедровый орех – 50 г.

Способ приготовления: в подогретой воде до однородной массы размешиваем соль, дрожжи, муку и сахар. Готовое тесто ставим в тёплое место, ждем пока оно поднимется.

Далее начинка – яблоки очищаем от сердцевины и шкурки, изюм замачиваем в тёплой воде.

После этого формируем порционно по 100 граммов, придавая форму калача. Начинку добавляем во внутрь и выпекаем при температуре 180 градусов 20 минут.

Щи со свежей капустой и картофелем

Ингредиенты: капуста белокочанная – 320 г, картофель – 150 г, морковь – 40 г, петрушка 10 г, лук репчатый – 40 г, лук порей – 20 г, помидоры свежие – 20 г, томатная паста – 20 г, кулинарный жир – 20 г, говяжий бульон – 700 мл.

Способ приготовления: капусту нарезаем кубиком, картофель дольками. В кипящую воду закладываем капусту, доводим до кипения, добавляем картофель, пассированные морковь, лук и варим до готовности. За 5-10 минут в щи добавляем нарезанные дольками помидоры.

Одновременно со специями в щи нужно положить чеснок, растертый с солью.

Также читайте о том, что каждый пятый ребенок в России имеет избыточный вес.

Обнаружили ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl+Enter.
Комментарии
7
Муся
Хотелось бы рецепты не на одну порцию, а хотя бы на 3-4 человека
СсылкаПожаловаться
nnn nnn
Дети это офигенно! Юные повара прям)
СсылкаПожаловаться
Kuznetsova Maria
Такой громкий заголовок немного расходится с содержимым )))
А вообще дело хорошее. Пусть детки развлекаются так.
СсылкаПожаловаться
Чтобы оставить комментарий, вам нужно авторизоваться.
Вы не ввели текст комментария
Вы не ввели текст комментария
Моя лента
Материалы в вашей ленте подобраны на основе вашего статуса и возраста ваших детей
Елена Дремучие люди.
Почитала женскую тему про эти дни и поняла, сколько людей живут в прошлом веке! Женщины, девушки, давно изобрели силиконовые чаши! И можно не пользоваться бабушкиными прокладками! И тампонами!  Купить можно в интернет магазине или китайский али, цены от 100 р и до 2 тыс. Вставил и забыл! До следующего посещения раковины с мылом, помыл и опять новенькая! Раз в месяц прокипятить и убрать в мешочек. Носить можно в сумочке, весит 2 грамма, размер как пол яичка. А столько женщин скупают прокладки пачками! Это же дико неудобно! Зачем вам эти бабушкины средства? Пусть и в современном варианте? Кто нибудь пользуется современными средствами? Или все сидят на этих старинных ? Лето же!!! А вы ходите с этими пахучками!
409
ЛягушенцияКак воспитывали инфантильных мужчин?
И как избежать ошибок в воспитании? Три сына и плохой опыт личных отношений как раз таки из за того, что выбирала, к сожалению, в мужья инфантилов.
Как вырастить из сыновей достойных мужчин? Каких ошибок надо избегать в воспитаии? На что обратить внимание?...
299
AlilenСкорбим......
"Туристка из Германии погибла во время ненастья на востоке Франции. Об этом сообщает радиостанция "Франс бле".

По данным СМИ, 51-летняя женщина погибла в своем доме на колесах, когда упало дерево. В автомобиле вместе с ней находились родственники, им выбраться помогли спасатели."
Сухие сводки.....Если не знать кто погиб ...Наша Ирочка- страстная любительница горошков и прованса, рока и черепов....
Помним ..... Любим .... Скорбим....
280
Маркиза не ангеловЖемчужина любовного пыла
Возможно, мораль — это не что иное, как наиболее жестокое проявление злобы.

(Анри Бек)

 

1994 — Королева Марго (реж. Патрис Шеро) — в роли королевы Марго — Изабель Аджани


Имя Маргариты Валуа, королевы Франции и Наварры, вошло в историю вместе с образом прекрасной дамы эпохи Возрождения, воспетым Ронсаром и прославленным кистью Клуэ. Современники называли ее Минервой, покровительницей наук и искусств. Потомки назовут ее одной из первых феминисток. Соперничая с мужчинами в науках и искусстве, она отстаивала еще и право женщин на свободу выбора в любви….
169
GizzyПо теме прокладок
Читаю две темы про прокладки, женщины делятся воспоминаниями молодости, как  приходилось извращаться в женские дни. Ватки, марли, гигиенические пакеты без крылышек и сеточки, эти бесконечные стирки марли, протекания. И в магазине никакого выбора. Читаю и думаю, что современному поколению сложно понять каково это было без самых элементарных вещей выживать. Готовить к чаю шарлотку когда в магазине полки пустые, хворост или выдумывать кашу из топора, покупать самые обычные ткани и шить себе модную одежду потому что все было серое и никакого выбора, мы были счастливы потому что верили в светлое будущее и наши родители жили в ещё более стеснённых условиях в послевоенные годы, но все таки если сравнивать в чисто бытовом смысле , то даже элементарная стиральная машинка была не у всех. Сейчас намного проще. Хочется чтобы все таки мы видели этот прогресс .
130
анжела митрофанская"Мы-мама" : как лишить ребёнка самостоятельности одним местоимением
По следам темы об инфантильных мужчинах.
Я часто слышу это самое "мы" вместо "он" или "она". Непонимание (или даже раздражение) было всегда, но особо не задумывалась о причинах и последствиях, а сегодня как-то удачно наткнулась на статью. Как раз после темы "Как вырастить инфантильного мужчину".
Хочу поделиться с вами отрывками и, если пожелаете, обсудить.
98
Подпишитесь на нас
Новости Дети Mail.ru