Mail.ruПочтаМой МирОдноклассникиИгрыЗнакомстваНовостиПоискВсе проекты
Новости,

Дети возрождают традиции русской кухни

В ресторане «Гастропаб 31» состоялось мероприятие благотворительного проекта «Детство со вкусом», в рамках которого прошел обучающий кулинарный мастер-класс для детей из детских домов.


Участниками мероприятия стали воспитанники детского дома «Центр содействия семейному воспитанию «Берег Надежды». Организаторы проекта – компания «Культура русского застолья» и портал Культура.Меню  ставят своей главной целью воспитать у детей здоровое отношение к еде и жизни.

Программа началась с лекции о русской гастрономической культуре от эксперта компании «Культура русского застолья» Алексея Юркова, из которой дети узнали, какие сладости были до революции, чем лакомились ребятишки в городах и в чем заключается польза первых блюд, которыми так часто пренебрегают некоторые кухни мира.

После этого начался мастер-класс, во время которого дети вместе с шеф-поваром ресторана Евгением Кошелкиным научились готовить традиционные блюда русской кухни: русские щи, рулет с черносливом, а на десерт – традиционный русский калач.

«Мы социально ответственная компания и делами доказываем это! говорит руководитель проекта Дмитрий Гришин, директор по связям с общественностью компании «Культура русского застолья». Мы создали этот проект в рамках миссии нашей компании возрождение русской гастрономии и русской застольной культуры. У нашей страны богатейшие гастрономические традиции, но они забыты, как под влиянием целого ряда трагических событий прошло века, так и под влиянием западной масс-маркет культуры. Наши дети прекрасно знают такие «блюда» как гамбургеры и хот-доги, при этом мало кто из них слышал, например, о пастиле, а о настоящих калачах они даже понятия не имеют.

Этим мероприятием мы хотим привлечь внимание общества к проблеме детей-сирот и подарить этим детям капельку радости, вкуса и тепла. Наши цели – научить детей готовить классические русские блюда, сформировать понятие о правильном и здоровом питании, привить детям любовь к традиционной русской кухне и, по возможности, помочь их будущей социализации. Кто знает, может, кто-то из них в будущем станет новым Люсьеном Оливье?».

По окончании мероприятия партнеры проекта вручили детям подарки – коломенскую пастилу, изготовленную по оригинальному рецепту XIX века, лимонад и мед-суфле.

Шеф-повар ресторана эксклюзивно для «Дети Mail.Ru» предоставил несколько оригинальных рецептов:

Закуска «Уральский рулет»  

Ингредиенты: говядина – 90 г, окорок свиной  25 г, яйцо куриное 1 шт., молоко  1 столовая ложка, масло сливочное 2 г, петрушка 3 г, огурцы маринованные – 50 г.

Способ приготовления: порционные куски говядины отбиваем, посыпаем перцем и солью. На говядину кладем нарезанный пластинами окорок, омлет и заворачиваем в виде рулета. Затем, перевязываем шпагатом, жарим на сковороде, и доводим до готовности в жарочном шкафу.

После чего, удаляем шпагат. При подаче блюда нарезаем на кусочки и гарнируем маринованными огурцами.

Калач «Московский»

Ингредиенты: мука – 500 г, соль, дрожжи – 6 г, вода – 350 г.

Начинка: яблоко – 200 г, изюм – 50 г, кедровый орех – 50 г.

Способ приготовления: в подогретой воде до однородной массы размешиваем соль, дрожжи, муку и сахар. Готовое тесто ставим в тёплое место, ждем пока оно поднимется.

Далее начинка – яблоки очищаем от сердцевины и шкурки, изюм замачиваем в тёплой воде.

После этого формируем порционно по 100 граммов, придавая форму калача. Начинку добавляем во внутрь и выпекаем при температуре 180 градусов 20 минут.

Щи со свежей капустой и картофелем

Ингредиенты: капуста белокочанная – 320 г, картофель – 150 г, морковь – 40 г, петрушка 10 г, лук репчатый – 40 г, лук порей – 20 г, помидоры свежие – 20 г, томатная паста – 20 г, кулинарный жир – 20 г, говяжий бульон – 700 мл.

Способ приготовления: капусту нарезаем кубиком, картофель дольками. В кипящую воду закладываем капусту, доводим до кипения, добавляем картофель, пассированные морковь, лук и варим до готовности. За 5-10 минут в щи добавляем нарезанные дольками помидоры.

Одновременно со специями в щи нужно положить чеснок, растертый с солью.

Также читайте о том, что каждый пятый ребенок в России имеет избыточный вес.

Обнаружили ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl+Enter.
Комментарии
7
Муся
Хотелось бы рецепты не на одну порцию, а хотя бы на 3-4 человека
СсылкаПожаловаться
nnn nnn
Дети это офигенно! Юные повара прям)
СсылкаПожаловаться
Kuznetsova Maria
Такой громкий заголовок немного расходится с содержимым )))
А вообще дело хорошее. Пусть детки развлекаются так.
СсылкаПожаловаться
Чтобы оставить комментарий, вам нужно авторизоваться.
Вы не ввели текст комментария
Вы не ввели текст комментария
Моя лента
Материалы в вашей ленте подобраны на основе вашего статуса и возраста ваших детей
Я за справедливостьЧто-то меня сегодня накрыло. Подростки.
Всем добрый день.
Вкратце: дети едут в лагерь,  старшему 13 и за последний год он резко вырос в половом созревании.....  И вот накрыло меня сегодня: может ему презервативы с собой положить..... Кто знает,  как гормоны забурлят.... 
Что скажет коллективный разум? 
Ханжей, и с мнением "воспитывать надо правильно" - мимо проходите,  плиз. В жизни всякие ситуации бывают. 

Почему переживаю: в лагере возраст детей до 17ти лет,  конечно я искренне надеюсь,  что на малолетку не позарятся, но ведь опять же - ситуации бывают разные. 
429
Ольг@Забавные картинки
Привет всем. 
Давно не было веселых тем тут.
Давайте посмотрим (накопились картинки у меня).
Добавляйте свои
380
1Ребенок-ураган
Пишу прорыдавшивь.Сынок довел до полного нервного истощения.Человеку 5 лет.Хоть вешайся. Он везде,его постоянно колбасит и дрыгает,напевает песню,скачет,орет,нет не так ОРЕТ,дразнит собаку,меня,как собаку,все кидает и не убирает.Везде лезет,слушается меня после многочисленных уговоров и только,когда перехожу на крик,топает ногами,передразнивает,его извинения ничего не стоят.Заниматься с ним невозможно!Стыдоба,он до 5 с трудом считает,старший сын в его годы уже хорошо считал и вовсю знал алфавит и учились читать.Ему не потокаем,не избалованный,у нас есть четкий режим дня.Ну вот такой он.Были у одного невролога,сказала просто активный.Ну попейте легкие успокоительные.Педиатр проблем не видит.В этом году в логопедию идет,на комиссии сказали моторная расторможенность,на месте не усидеть.В саду ведет себя хорошо,а дома башню сносит.
Я уже в психа натурального превращаюсь,ору,плачу,не сплю,кошмары снятся.Чтобы ему что-то сказать и он сделал,это надо объяснить зачем и несколько раз повторить.Хочется уже свалить из дома навсегда.Даже недельный отдых от него не спасает.
Мамы таких же детей,как Вы выживаете?К школе с дом.заданиями будет вообще караул.Реально остался один год привести его в чувство и попробовать научить его самого себя контролировать
269
Олька-карамболькаКак пережить развод? Как воспитывать одной сыновей?
Что Вы чувствовали? Как справлялись? 
Мучает чувство вины перед детьми, страхи, что вырастет из 3 пацанов без отца, что не справлюсь ни морально, ни материально, боюсь потерять контроль над ними, не знаю, какую линию поведения с ними выстраивать (строгость или ласка), осуждения их боюсь. 
Поделитесь опытом, особенно мамы мальчиков.
238
excerptionТрадиционные свадебные наряды.
Всем привет и хорошего настроения! 

Предлагаю продолжить смотреть свадьбы. 
Индонезия. 
233
татьяна конюховаидеальный для замужества и женитьбы возраст) Но не теоретически. А для Ваших детей?
Вот читаю многие темы. Рассуждают девочки, когда рано, когда пора, а когда и поздно влюбляться, отношения заводить, замуж выходить и детей рожать. Но это теоретически... А если подумать о том, что это касается Ваших детей. Понятно, что у всех свой путь и свои желания. Ну, вот, предположим, что по любви, замечательный МЧ ( или девушка). А вот как мама, когда бы вы хотели , чтобы ребенок начал строить отношения? 
181
Подпишитесь на нас
Новости Дети Mail.ru