Дисфункция билиарного тракта

Детская диета 5: основные принципы

Для начала перечислим продукты, запрещенные к употреблению:

Диета 5 для детей запрещает любую выпечку из любого теста;

Также диета 5: супы (на мясных бульонах) крайне не
рекомендует употреблять, равно как и мясо, рыбу, икру с высокой долей жирности;

грибы;

сало;

мороженое, сладкие кондитерские изделия с кремом и
шоколадом;

яйца в любом виде, кроме сырого;

салаты при диете 5 не должны включать в себя кислые фрукты и
овощи;

исключаются консервированные и копченые продукты.

Не пугайтесь! Только на первый взгляд кажется, что диета 5
для детей исключает всевозможные продукты, которыми можно накормить ребенка.

На самом деле в рационе этой диеты присутствуют достаточно
разнообразные продукты и слишком ограничивающей она не считается. Основной
принцип диеты — небольшое ограничение в жирах, употребление в привычных для
детского растущего организма количествах продуктов, содержащих углеводы и
белки, а содержащих клетчатку, жидкость и пектины — в увеличенных дозах.

Рассмотрим более подробно как нужно правильно употреблять
определенные продукты в рамках диеты№5.

Хлеб:

разрешается кормить ребенка только подсушенным хлебом;

при этом сорта хлеба могут быть любыми, даже грубого помола;

но свежий хлеб категорически запрещен. Также как и изделия
из сдобного, слоеного теста;

в качестве исключения, изредка, можно позволить ребенку
выпечку из сухого бисквита с яблоками либо с творогом, или твердое печенье из
несдобного теста.

Суп:

диета 5 при желчнокаменной болезни, в случае заболевания
почек, печени или при язве разрешает только овощные вегетарианские супы либо
молочные;

в суп можно добавлять крупы;

можно поискать рецепты овощных супов — они тоже не
возбраняются;

супы обязательно должны быть теплыми.

Крупы и макароны:

диета 5 при язве особо рекомендует готовить ребенку каши из
овсяной или гречневой крупы;

вы можете включить воображение и готовить различные пудинги
и запеканки, каши с сухофруктами

исключены: ячневая,
пшенная и перловая крупы.

Мясо, яйца и рыба:

используйте только мясо, рыбу и птицу и внутренние органы
животных с минимальным содержанием жира;

желательно данные продукты отваривать либо готовить в
пароварке — и витаминов больше сохраните, и основные принципы, которые диета 5
для печени рекомендует, не нарушите;

яйцо — только одно в день, сваренное всмятку либо сырое.

Овощи:

большого ограничения в употреблении овощей нет. Единственное
правило, которое вам придется соблюдать — не кормить ребенка кислыми овощами;

овощи можно употреблять в любом виде, кроме жареного;

разрешение на включение в рацион овощей также дает большой
простор для фантазии — вы сможете не только полезно и вкусно готовить для
своего ребенка, но и красиво оформлять блюда, благодаря яркой окраске разных
овощей.

Молоко и молочные
продукты:

разрешены любые обезжиренные молочные продукты;

существует множество рецептов молочных блюд: как
традиционные молочные супы, так и различные суфле, пудинги и запеканки.

Фрукты и ягоды:

кислое — исключить;

подсластите ребенку пилюлю (ведь ему приходится отказываться
от столь любимых всеми детьми сладостей!) — приготовьте на десерт желе, компот
или кисель;

не возбраняется употребление меда или домашнего варенья.

Из напитков:

можно только некислые фруктовые и овощные соки, чай
(некрепкий, можно с молоком), травяные чаи (например, настой шиповника);

исключите все напитки из какао-бобов (кофе, горячий шоколад,
какао и т. д.), а также газированные напитки.

Из личного опыта: все супы варю только из мяса без жира, весь жир срезаю и выбрасываю. Каши варю в соотношении с молоком 1:1. Пьем кефир, Ацидобифеллин. Яйца только в омлетах или в фарш для котлет желток добавляю. Ничего жаренного, соленого, копченого, острого. Из сладостей: зефир (иногда), печенье без добавок (типа Юбилейного и т.п.). Напитки: травяные чаи, морс домашний в разбавленном виде, компоты из сухофруктов или яблок свежих, кураги, чернослива, изюма, шиповника. Кисели из домашнего варенья (могут вызвать запоры, делаю периодически).

спасибо Вам большое

Врач поставивший диагноз лучше знает,какому пациенту что можно,обратитесь лучше к нему...

она дала нам диету и ушла в отпуск, но там ничего про мед и заменитель не написано

Тогда извините,я Вам не могу советом помочь,не сталкивалась.Здоровья Вашему малышу!

спасибо

Гестроэнтеролог вам нужен вероятнее всего. Дисфункции бывают разные. От этого зависят ограничения в питании. В предложенном списке продуктом смущает заменитель сахара, остальное нормально вроде

готовила настойку шиповника без сахара, но сын не хочет пить,вот и хотела узнать можно ли вместо сахара заменитель добавить?

Заменитель сахара не рекомендуют даже диабетикам.

У дочери диагноз "расстройство билиарного тракта". Соблюдаем диету № 5, сухари и мед даю, сахар тоже (жидкости,каши). Заменителями не пользуюсь, зачем? Они ж еще опаснее, чем сахар, да и в диете такого нет.

у нас тоже диета № 5, но в инете столько диет № 5 и все разные,что я запуталась.