Mail.RuПочтаМой МирОдноклассникиИгрыЗнакомстваНовостиПоискВсе проекты
25 июля 2014, 12:38, Форум, В ожидании чуда, Планирование беременности

Как приготовить кофе по восточному

Я живу на юге и у нас очень любят кофе по восточному.Хотелось бы поделиться советом как сварить вкусный кофе в туркеКофе и воду по вкусу,чем больше кофе и меньше воды-тем крепче кофе.Сахар по вкусу.Нагревать нужно медленно,кофе требует томления.Нагревать нужно так,чтобы до нчала образования пенки прошло не менее 2-3 минут,постоянно помешивая.Самое главное-не нагреть свыше 93 гр .Это момент ,когда пенка самая толстая,плотная и блестящая.Снимать пенку в чашки ,чтобы в случае перегрева сохранить масла.Кофейное масло разрушается при температуре-93-95 гр,а это очень далеко от кипения.Лучше недогреть ,чем перегреть У каждой хозяйки свои секреты приготовления этого вкусного тонизирующего напитка.Одни добавляют корицу,вторые мороженное,Третьи чуточку соли,а кто то добавляет коньяк. Приятного аппетита






Тема закрытаТема скрыта
Пожаловаться
Australlijka
Я сама люблю кофе, но никогда не варила в турке по правилам, нужно будет попробовать.


Пожаловаться
Фыва Пролджэ
а мне говорили. что кофе нужно размешать только один раз - в начале варки или в конце. но только один...
Пожаловаться
Сочинская ЛЕДИ, 1 ребенок
я тоже один раз мешаю вначале, чтобы сахар растопился. и пена тоже получается и очень вкусно)
Пожаловаться
Элис, 3 ребенка
мне знакомая покупает в Сочи сорт гватемала, очень вкусный.Арабику перестала покупать
Пожаловаться
Сочинская ЛЕДИ, 1 ребенок
у нас в Сочи это не просто кофе, это уже обычай!!! в гости пришел и начинается варка кофе)))))


Пожаловаться
Поделиться темой:
Подпишитесь на нас