Mail.RuПочтаМой МирОдноклассникиИгрыЗнакомстваНовостиПоискВсе проекты
29 сентября 2014, 12:00, Форум, Обсуждаем товары для детей, Питание

Что такое нитрит натрия в детском продукте

Мамы, кто подскажет? Купила детскую
колбасу “Умка”, написано, можно есть  с
трех лет, рекомендовано институтом мясной промышленности, ГОСТ. Состав там
реально хороший, все названия знакомые. Но вот что там делает нитрит натрия?
Что это такое? Разве это можно? 
Тема закрытаТема скрыта
Пожаловаться
12
Вера Рябина, 1 ребенок
Я вообще против колбасы в рационе. Там все что угодно может быть напичкано, кроме мяса.
Пожаловаться
вот что гугл говорит об этом 
 Нитрит натрия – обязательный ингредиент, встречающийся в любых колбасных изделиях, имеющих приятный и привычный розовый оттенок. Каждой хозяйке известно, что цвет переработанного мяса - серый, лишенный привлекательности. Нитрит натрия в процессе изготовления колбасы образует окись азота, которая соединяется с железом миоглобина, входящим в состав белка, и придает колбасе розовый цвет. В концентрациях, разрешенных для применения на территории России (0, 005мг), раствор нитрита натрия не оказывает вредного влияния на наше здоровье.

Это Е 250.
Пожаловаться
far far away, 2 ребенка
Нитри́т на́трия (натрий азотистокислый) — NaNO2, используется как улучшитель окраски и консервант в пищевой промышленности в изделиях из мяса и рыбы. Пищевая добавка E250. Очищенный нитрит натрия представляет собой белый или слегка желтоватый кристаллический порошок. Хорошо растворим в воде и гигроскопичен. На воздухе медленно доокисляется до нитрата натрия NaNO3. Является сильным восстановителем.
остальное в гугле
Пожаловаться
Ольга***, 1 ребенок
добавка для фарша, чтобы цвет был розовый, а не серый. Вроде так
Пожаловаться
Солнечный луч, 1 ребенок
Как пищевая добавка, нитрит натрия E250 применяется в пищевой промышленности в двух целях, как антиокислитель обеспечивающий изделиям из мяса и рыбы «естественный цвет», и как антибактериальный агент препятствующий росту Clostridium botulinum — возбудителя ботулизма, — тяжелой пищевой интоксикации, вызываемой ботулиническим токсином и характеризуемой поражением нервной системы.Нитрит натрия используют для придания копчёностям и колбасам характерной розово-красной окраски


Пожаловаться
Катюша, 2 ребенка
Это чтобы колбаска розовая была и красивая. По ГОСТу можно ее применять. 


Пожаловаться
Счастлива по умолчанию, 1 ребенок
автор, девочки для вас в гуглу полезли, а вам это лениво было сделать?


Пожаловаться
Хеленка, 1 ребенок
зачем напрягаться, когда это могут сделать другие? на все готовенькое
Пожаловаться
Счастлива по умолчанию, 1 ребенок
ну правда- тему написать быстрее :D:D:D:D
Пожаловаться
Хеленка, 1 ребенок
Ир, хочется съязвить как заходишь в такие темы, но сдерживаюсь:angry::angry::angry:
Пожаловаться
Счастлива по умолчанию, 1 ребенок
сначала купила колбасу, потом состав прочитала? :D
у меня по началу на 15-20 мин увеличивался поход в магазин- пока состав прочитаешь.
сейчас берем уже проверенное, читаю состав только на новых появившихся товарах..
на колбасу за 2 евро/кг даже не смотрю)) хотя и её покупают
Пожаловаться
Хеленка, 1 ребенок
и я такая же))
 но вот не верю я в детские колбасы и сосиски. Даю, конечно, по чуть-чуть, но хорошие и дорогоие
Пожаловаться
Счастлива по умолчанию, 1 ребенок
мы тоже хорошие покупаем и сосики, и сардельки и колбасы..
да даже копчености многие Е содержат
Пожаловаться
Хеленка, 1 ребенок
сейчас куда ни ткни, везде Е есть...:(
Пожаловаться
Счастлива по умолчанию, 1 ребенок
мы покупаем хлеб без Е, мясное без Е, молочку тоже смотрю... соусы-кетчупы тоже стараюсь... хотя в них часто загустители есть... 
да, это все дороже чем химия, но пока можем себе позволить) с другой стороны- эти Е менее вредны чем завод под окном (образно) и сидячий образ жизни 
Пожаловаться
Хеленка, 1 ребенок
молочку я белорусскую покупаю, вкусная, мясо фермерское, а вот хлеб, белый сама пеку, а черный приходится то, что есть покупать
про заводы и сидячий образ жизни согласна
Пожаловаться
Счастлива по умолчанию, 1 ребенок
у нас нет РФ и БЛР молочки- у нас наша, литовская, эстонская и польская в основном...
есть сеть магазинов- там немецкую можно купить
Пожаловаться
Маурис Екатерина
нитрит натрия препятствует размножению яда ботулизма,так что можно давать,моя любит с года всякие сосиски и сардельки


Пожаловаться
ленка- пенка
детская колбаса,детское молоко и пр. всего лишь маркетинговый ход. мясо при термической обработке не имеет розового цвета как в колбасе. вот эту штуку и добавляют, чтоб колбаса "вкусного" цвета была
Пожаловаться
olesia olesia
вот согласна с вами. как и детский порошок в составе которого все добавки в обычном составе
Пожаловаться
Счастье Моё
Есть продукты для детского питания. Для них нормы жестче, чем для обычных.
Пожаловаться
Олеся Сергеева, 2 ребенка
Нитрит натрия - называется еще селитра. Его используют в колбасах еще с советских времен


Пожаловаться
Ольга, 2 ребенка
Фксатор окраски


Пожаловаться
Nogitsune, 1 ребенок
Нитрит натрия - консервант, который используется для улучшения цвета готовой продукции. Колбаска без него буде неаппетитного серого цвета.
Пожаловаться
Солнечный луч, 1 ребенок
и ещё заразная
Пожаловаться
12
Поделиться темой:
Подпишитесь на нас