Mail.RuПочтаМой МирОдноклассникиИгрыЗнакомстваНовостиПоискВсе проекты
Интервью с Юлией Колода
Только 10% эмбрионов нормальные
Российская империя
Как одевали детей
10 историй
Звезды занимаются спортом с детьми
10 марта 2010, 06:17, Наши дети, Поболтаем? (наши дети)

Нужен совет.... ПЛИЗЗЗЗЗЗЗЗЗЗЗ!!!

Здравствуйте дорогие форумчанки. Очень скоро в нашей семье состоится важное событие, нашей Марго исполнится 1 год. А проблема вот в чем. Очень хочу украсить торт своими руками. Нашла в инете рецепт кондитерской мастики. Кажется все так просто, но оказалось не так. Мастика очень липнет к рукам, быстро теряет форму. Что делать не знаю!!! Милые мои, подскажите, может предложите что то другое. Уж очень хочется, самой, для дочки тортик украсить. Спасибо.
Для того, чтобы отдать свой голос, необходимо зарегистрироваться или войти
Тема закрытаТема скрыта
Жалоба принята. Спасибо!Пожаловаться
Superbaby SB
Я когда украшаю торты надписями и цветами, беру кондитерский шприц (к нему насадки есть разные) и им делаю. А крем можно приготовить или на основе масла сливочного (масло+сгущенка) или из взбитых сливок (беру специальные сливки для взбивания). Некоторые крем красят пищевым красителем еще, чтобы цвета разные были :))
СсылкаЖалоба принята. Спасибо!Пожаловаться
mazunchiki
Аня к сожелению у меня в данный момент нет возможности что-то вам переслать, могу только посоветовать.Моей дочери(тоже Маргарите)подарили книгу "Вкусные фантазии для украшения стола"Ирины Степановой, если у Вас есть еще время поищите-Все очень просто,красиво и интересно.А главное наводит на собственные фантазии.
СсылкаЖалоба принята. Спасибо!Пожаловаться
Юленька, 1 ребенок
а мы доченьке на годик сами пекли и украшали, смели его минут за 15, очень вкусненький получился)))))))))))



вот такой вот был тортик)))))))))))))))
СсылкаЖалоба принята. Спасибо!Пожаловаться
Анна Проскурякова (Палежаева), 1 ребенок
Прикольный тортик!!! И наверное очень вкусный был!!
СсылкаЖалоба принята. Спасибо!Пожаловаться
Бегущая По Волнам, 1 ребенок
может мастику другой фирмы попробовать? сама не сталкивалась, но по ТВ видела, вроде так элементарно все...

еще вот нашла:

Мастика прекрасно заменит марципан в домашних условиях. Только не надо покрывать ею весь торт - будет слишком жестко.

Начнем с молочной мастики. Она проще в приготовлении и удобнее в работе. Смешиваем равное количество сухого молока и сахарной пудры, затем добавляем сладкое сгущенное молоко (1:1:1). Замешиваем массу до консистенции мягкого пластилина. Можно немного подкрасить мастику пищевыми красителями.
Теперь, вспомнив уроки труда в школе, лепим из нее цветочки, листочки, ягодки, зайчиков, уточек и т.д. Вылепленные украшения нужно подсушить. Можно раскатать мастику в пласт, толщиной 1-2 мм или толще, и вырезать фигурки выемкой, или ножом. Раскатывать лучше на пищевойпленке, а мастику присыпать сахарной пудрой.
Фасады зданий на моих тортах сделаны из молочной мастики, затем раскрашены пищевыми красителями, шоколадом и белковой глазурью.
Если мастика во время лепки прилипает к рукам, нужно добавить сахарной пудры, если она посыхает - завернуть в пергамент или пленку. Единственный недостаток молочной мастики - желтоватый цвет, поэтому, если нужно сделатьцветы белого цвета, или нежно-розовые и голубые, я использую желатиновую мастику.

Желатиновая мастика более капризна в приготовлении, ее нужно, как говорят кондитеры, почувствовать. Берем желатин - 10г., сахарная пудра 900 г., вода 10 ст.ложек.
Желатин замачивается на 40-60 минут, нагревается на водяной бане, а потом остывает. В еще жидкий, но уже прохладный желатин, ПОСТЕПЕННО добавляем сахарную пудру, тщательно вымешивая. Особенно хороши из этой мастики нежные цветы, например тюльпаны. Для этого, подкрашенную мастику раскатываем в тоненький пласт, присыпая сахарной пудрой. Затем, отрывая по небольшому кусочку, придаем мастике форму лепестка с помощью обычной чайной ложки (ложек понадобится несколько). Облепив мастикой ложку с внутренней стороны, удаляем лишнее. Лепесток готов, - пусть подсохнет, а мы тем временем принимаемся за следующий
Уже на торте соединяю лепестки в бутоны, а листья вырезаю из той же мастики, подкрашивая их в зеленый цвет. Удачи!

и вот ссылка http://woman.obovsem.com/kitchen/section...
СсылкаЖалоба принята. Спасибо!Пожаловаться
Анна Проскурякова (Палежаева), 1 ребенок
Спасибо. Я делала именно молочную мастику именно по такому-же рецепту, но она не держит форму. все делала по рецепту, но что-то не получается...


СсылкаЖалоба принята. Спасибо!Пожаловаться
Бегущая По Волнам, 1 ребенок
может желатиновую попробовать или из маршмеллоу (в ссылке рецепт)?
СсылкаЖалоба принята. Спасибо!Пожаловаться
Анна Проскурякова (Палежаева), 1 ребенок
Девочки, спасибо большое за советы. Попробую, может получится!!!

СсылкаЖалоба принята. Спасибо!Пожаловаться
Мурмусик, 2 ребенка
попробуйте мокрыми руками мастику выкладывать, как липнуть начинает, мойте руки и опять...
СсылкаЖалоба принята. Спасибо!Пожаловаться
Яна Хлопкова, 1 ребенок
в ашане видела в отделе где сухие смеси для кексов и украшения всякие есть набор из цветного марципана с инструкцией как лепить фигурки, еще есть клевые диснеевские вафли не совсем своими руками, но детки в восторге.
СсылкаЖалоба принята. Спасибо!Пожаловаться
Поделиться темой:
Подпишитесь на нас