Mail.RuПочтаМой МирОдноклассникиИгрыЗнакомстваНовостиПоискВсе проекты
20 марта 2011, 22:00, Форум, Наши дети, Детское питание

Про творог

Девочки, кто знает, можно ли варить творог из двух-трех-дневного кефира? Или только из однодневного? Сегодня попробовала доче дать самодельный творог, так хомячила, за ушами потрескивало))) .Я знаю, что однодневный кефир слабит, а менее свежий крепит. А на творог из такого кефира это тоже распространяется?
Тема закрытаТема скрыта
Пожаловаться
12
Арина, 1 ребенок
Я б не заморачивалась. Всё устанавливается методом проб и ошибок;)


Пожаловаться
Маринина Марина
Нееее, нам ошибки не нужны, мы после ротавируса никак в колею не войдем с этим дисбактериозом и запором, так что это важно.
Пожаловаться
Арина, 1 ребенок
Поскольку как-никак кефир закипает при приготовлении творога, то бактерии погибают. Не думаю, что при умеренном потреблении такой творог может слабить. Единственное, я б больше трех дней кефир не "выдерживала".
Пожаловаться
ЮЛ
Ой скажите мне рецепт пожалуйста??? Как вы сами творог делаете, нам 9 месяцев.
Пожаловаться
Маринина Марина
Кефир в микроволновку на 2-3 минуты (в зависимости от количества кефира и мощности микроволновки), достаете, сверху остается творог, снизу - сыворотка, откидываете на сито или марлю, вот, собственно, и все))) Но не передерживайте в микроволновке, а то творог может получиться суховатым.
Пожаловаться
ЮЛ
Спасибо!!!
Пожаловаться
мама Настеньки, 1 ребенок
какой легкий рецепт у вас! обязательно попробую. Спасибо!
Пожаловаться
Маринина Марина
Пожалуйста. Не люблю возиться с кастрюльками на плите, чем проще-тем лучше)))
Пожаловаться
мама Настеньки, 1 ребенок
мне по этой же причине понравился ваш рецепт ))))
Пожаловаться
Арина, 1 ребенок
Берете кефир. 3,2 %. Наливаете в кастрюлю и на средний огонь до появления "вулканчиков". Тут главное не передержать. Они только должны начать образовываться. Иначе будут жесткие катышки в твороге.
Оставьте его на полчасика постоять прям в кастрюле. Дальше слейте в дуршлаг сыворотку. Сывороткой можете голову помыть - очень полезная штука. Получившуюся массу поставьте "откапаться" на миску, к примеру. Дальше переложите в ёмкость и до утра поставьте в холодильник. Но я прям с миской в дуршлаке в холодильник на ночь ставлю. Вот и всё. Если на этапе вулканчиков не прозеваете, продержите сколько надо, то творожок будет отличный!
У меня пока детенок не родился, не знаю, как им правильно готовят творог, но лично для себя сутра я кладу в него сметанки, молочка, перемешиваю, добавляю сахарка и иногда еще какао, а можно варенье. Выходит очень вкусно!
Пожаловаться
ЮЛ
Спасибо!!!
Пожаловаться
Просто Мю
а кефир какой марки используете? ну ооочень люблю домашний творожок:)))
Пожаловаться
Арина, 1 ребенок
Обычный зеленый "Домик в деревне".
Пожаловаться
Татьяна Чухланцева
Срок хранения кефира 5 дней. Я делаю творог в течении 2-3 дней. Ни запоров ни поносов нет. Хотя с кишками тоже проблемы были.
Пожаловаться
Маринина Марина
Спасибо.
Пожаловаться
ЮЛ
Ой скажите мне рецепт пожалуйста??? Как вы сами творог делаете, нам 9 месяцев.
Пожаловаться
STAr☆че, 2 ребенка
в небольшую кастрюльку или кружку положить на дно тряпочку, налить воду и поставить стакан со свежим кефиром.поставить на плиту, зажечь газ и когда закипит убавить, чтобы не выплёскивалась вода и ждать,пока не отделится творог от сыворотки(сам стакан можно накрыть железной крышечкой).минут 15-20 кажется обычно.получается 1/3 примерно творога.слить через ситечко воду.можно сразу протереть, если реб. маленький, так нежнее получится.я смешивала творог с фруктовым пюре.
Пожаловаться
ЮЛ
Спасибо большое!!!
Пожаловаться
STAr☆че, 2 ребенка
на здоровье.
Пожаловаться
Татьяна Чухланцева
Я делаю двумя способами. Первый очень быстрый. 250 мг. молока довожу до кипения и выливаю туда 2 столовые ложки кефира. Перемешиваю и 50 гр. творога готовы. В марлечку потом отцеживаю конечно. Когда времени побольше. Кефир на водяной бане кипячу. Он тоже створаживается.
Пожаловаться
ЮЛ
Спасибо, а вы и малышу так делаете? А молоко какое и кефир берете?
Пожаловаться
Татьяна Чухланцева
Да доченьке моей тоже 9 месяцев. Молоко беру жирности 3,2 а кефир без разницы, главное чтобы срок хранения маленький был. Значит молоко натуральное, а не порошковое.
Пожаловаться
ЮЛ
спасибо большое! тоже вот хочу попробовать сама сделать, покупала, дак аллергия высыпает....у нас конечно аллергия на молочку, но я каждый месяц, полтора пробую давать...
Пожаловаться
Татьяна Чухланцева
Попробуйте. Я творожок потом еще в бледере с яблочком или с клубничкой взбиваю. Так она у меня за обе щеки уплетает.
Пожаловаться
ЮЛ
Спасибо, обязательно попробуем)))
Пожаловаться
12
Поделиться темой:
Подпишитесь на нас