Торф или глина?

Ничего страшного!!!

у нас глинистая почва, такие шикарные розы растут, а с уклоном красиво смотрится газон

А хотелось бы не только газон, но и пару-тройку грядочек

мы пару машин гумном привезли и сделали из них несколько грядок

у нас глиняная земля, не все растет

В торф известь и немного чернозема или др. тяжелой земли и все будет расти. В глину сколько торфа, песка не сыпь легкой эта земля не станет. Да и у склона есть и преимущества и серьезные недостатки, нужно террасировать иначе плодородный слой смывает.
Направление склона учитывайте, угв, подстилающий горизонт, толщину плодородного слоя. Обратите внимание, а лучше пообщайтесь с соседями, как в заморозки ситуация складывается, не вымерзают ли плодовые, направление ветров учтите, ориентацию по сторонам света.

Что значит "террасировать"?

Формирование горизонтальных уступов (террас), укрепленных подпорными стенками. Такое проектное решение поможет защитить почву от эрозии, предотвратит размывание земли и станет великолепным декоративным элементом сада. Очень трудоемкое занятие.

и красиво)

Уж лучше торф. К нему, в случае чего, немного глины можно добавить. Доводить глину до плодородного состояния куда сложнее...

на глине у бабушки все растет шикарно. Завезли туда земли 10 камазов, правда давно было, не помню цену этого мероприятия.

Я бы выбрала дом большей площади.
Склон обыграть террасами. Грядки если нужны то насыпью с ограждением делают (у подруги в Сочи видела, смотрится шикарно и урожай то что надо, выше чем с обычных грядок). Обрабатывать глину тяжелее чем торф, но судя по участку бабули все выполнимо. Вода у нее тоже близко, конец учсастка даже заболочен был. Но шикарно огурцы. картошка, кабачки росли. А плодовые деревья- просто вантастично! Таких груш бешеной урожайности нигде больше не видела. А с отоплением, или кател поставить, газ есть? (тогда агеве можно (не знаю как пишется, газовый котел, короче)). Если газа нет, то печку ставить, это сложнее, но тоже вполне выполнимо.

Газа нету.

Я не огородник и выбирала бы по дому. Из написанного второй дом лучше. А размер 2 участка?

8 соток

Второй вариант = одни недостатки: дом без отопления, склон, глина.
А нужно выбирать только сейчас из этих двух вариантов или Вы имеете время еще что-то подыскать? Если приобретать нужно срочно, то привлекательнее первый вариант.

Лично меня больше смущает близость грунтовых вод. Она (вода) и подняться ведь может. Опять же, садовые растения с глубокой корневой системой плохо на таких землях растут, корни гниют. Подвал подтапливается регулярно. У знакомых на участке раз в 7 лет вода вообще понимается над посадками, тогда всему кирдык. А однажды у них туалет уплыл деревянный. С глиной выход- привозная земля.

Мы купили участок песок пополам с землей, грунтовые тоже близко в 2 метрах где-то.
Но мы там особо ничегоне собираемся сажать. Покупалось из-за места: сосновый лес, близко от ПГТ и от большого города, домики под снос, участок почти заброшен был и нужно ухаживать

Мы купили как развлечение себе-ухаживать и окучивать.

Участок под наклоном мне не очень бы понравился, из вашего описания-я за 1 вариант.

НО! Когда покупаешь,надо учитывать еще факторы воды/электричества/охраны/соседей/председателя.

Мы купили в таком месте,где, в основном,все пару десятков лет живут,т.е. более-менее друг друга знают,к пришлым не очень (а мы именно такие),но мы дружелеюбные относительно

Вы во реально собираетесь там огород вспахивать? Или пару грядок?
Я лично собираюсь привести посадки в порядок,часть уалить то,что насажено или одичало/аболело. Муж хоте грядку с морковкой и редиской, петрушкой и луком-т.е. 4 максимум.

В планах у меня разбить розарий. А розам все равно почву готовить надо.

У моих родителей на севере дача торф чистый, на болотах. У меня самой дача - тяжелый суглинок. По своему опыту скажу, берите торф! Растет все! Не земля, а пух. Мягкая, плодородная, просто сказка!