Mail.RuПочтаМой МирОдноклассникиИгрыЗнакомстваНовостиПоискВсе проекты
2 августа 2015, 10:52, Форум, Досуг, Сад и огород

Красная смородина, нужен совет хозяек

Хозяюшки, выручайте! Совершенно неожиданно БМ привез из деревни ведро красной и черной смородины. Есть некому, сын у бабушки в другом городе гостит. Как сохранить сие богатство? В морозилке места почти нет, на зиму ягод уже наморозила разных, не ожидала такого подарка.  Жалко если пропадет. Из красной смородины хочу желе сделать. Но рецепта нет, Гуглить некогда, да и хочется не рисковать Проверенный рецепт подскажите, пожалуйста. Помню делала раньше, как то без кипячения (все витамины живыми остаются
), под обычной хранила в холодильнике всю зиму, не портилось.  А с черной смородиной? Спасите-помогите!!
. Я пока ее перебирать-мыть буду
Тема закрытаТема скрыта
Пожаловаться
Пушиндрик, 4 ребенка
я давлю сок и 1 к 1 с сахаром(считать сок,а не ягоды) смешиваю,минут 10 покипит и в стерилизованные банки разлить и закатать
Пожаловаться
Мышонок, 1 ребенок
А кипятить обязательно? Может я уже и забыла, но вроде не кипятила раньше.
Пожаловаться
Пушиндрик, 4 ребенка
я кипячу-по другому не делала,только таким способом
может есть и "сырой "вариант-не знаю
Пожаловаться
Мышонок, 1 ребенок
Оксана, а с черной что лучше сделать?
Пожаловаться
Здесь должен быть ник, 2 ребенка
Черную просто с сахром перетирают
Пожаловаться
Мышонок, 1 ребенок
Спасибо. Решила так и сделать. И просто, и витамины живы!
Пожаловаться
Olga Yelly
так и делаю
Пожаловаться
Пушиндрик, 4 ребенка
я делала в этом году так-пропустила через ручную соковыжималку(советская еще),смешала с сахаром 1 к 1 ,проварила минут 20 и в банки стерильные
Пожаловаться
Хатуль Мадан, 3 ребенка
желе сделать. стакан сока: стакан сахара, миксером до растворения и в холодильник
Пожаловаться
Мышонок, 1 ребенок
И не кипятить верно? А крышки обычные можно или закатывать обязательно?
Пожаловаться
Хатуль Мадан, 3 ребенка
В сыром виде может стоять, но в холодильнике. просто обычная крышка, не закатывать
Пожаловаться
Мышонок, 1 ребенок
Спасибо!
Пожаловаться
Магта Строд, 2 ребенка
Я еще и прокипятила. Желе классное получилось - ложка стоит
Пожаловаться
Мышонок, 1 ребенок
Витамины жалко((
Пожаловаться
Магта Строд, 2 ребенка
Все не пропадут
Пожаловаться
Катюша, 3 ребенка
почти также)))
миксером ягоду, через сито сок, сахар и после растворения в банки и холодильник))) красная - сама консервант и в холодильнике живет и без кипячения.
Пожаловаться
Мышонок, 1 ребенок
Спасибо. Помню, что не кипятила, поэтому и вспомнила про этот рецепт, что все витамины живыми остаются
Пожаловаться
Мышонок, 1 ребенок
Катюша, ка с черной как быть?
Пожаловаться
Марина, 3 ребенка
С сахаром в банки закатать да и все. Если не варить то в холодильнике хранить, прокипятить и на полочку)
Пожаловаться
Мышонок, 1 ребенок
Да, хранить в холодильнике.
Пожаловаться
Не добрый Хрюн., 2 ребенка
На 1 кг красной смородины, 1 кг сахара и стакан воды.

Смородину необходимо для начала помять, а после высыпать в кастрюльку и залить обычной водой. Дождаться, пока водичка закипит, а затем проварить ягоды в течение пяти минут на очень сильном огне. Проваренные плоды тщательно протереть через сито, чтобы избавиться от косточек и получить жидкое пюре. В получившееся пюре добавить сахарный песок и проварить еще 5 минут.
Теперь останется только перелить желе из красной смородины в банки, тщательно закатать их крышками на зиму, укутать полотенцем или пледом и ни в коем случае не снимать его, пока желе не остынет. Такая мера необходима, чтобы желе остывало (и, соответственно, густело) постепенно.


Пожаловаться
Марина, 3 ребенка
10 минут кипячения для смородины это круто. Кроме цвета и запаха ничего неостанется.
Лично я и малину и клубнику и тем более смородину кипячу пару минут. Ничего никогда не забродило. А вкус и цвет живой.
Пожаловаться
Мышонок, 1 ребенок
Хочется не варенье, а именно, чтобы витамины живыми остались.
Пожаловаться
Мышонок, 1 ребенок
Девушки, с красной ход мыслей понятен. А с черной что поделать?
Пожаловаться
Гали
С сахаром перетереть и в холодильник.
Пожаловаться
Поделиться темой:
Подпишитесь на нас