Взорвалась банка с вареньем . как быть?

ну, во-первых, ВАРЕНЬЕ в трехлитровой банке - это я такое в первый раз в жизни слышу... Во-вторых, ягоды с сахаром хранят ТОЛЬКО в холодильнике. В-третьих, если банка взорвалась, значит в ней пошел процесс брожения. следовательно, из такого варенья уже ничего путного не сделать. Только если вино

Вино делайте)

Я на вашем месте это варенье разложила бы по пакетикам и убрала в морозилку. Мы варенье так и делаем, не варим , а просто ягоду с сахаром перетираем (сахара немного) и храним в морозильной камере.

свежую смородину только в холодильнике надо хранить)

Переварите и снова закройте

свежая не вареная? там надо дофига сахара, чтоб хранилась
если не забродила еще, можно сварить. а так да, на вино

По одноразовым контейнерам и в морозилку. А потом доставать по одному и кушать.
Я не вареную, а засахареную только так храню.

а зачем ее сахарить? заморозить и все.

Я перекручиваю смородину с сахаром и закрываю обычной пластиковой крышкой, храню все в холодильнике, ни одна банка и крышка не пострадали и не испортились. Кисель сварите.

не надо, у нас всегда в семье в советские годы закатывали 2 трешки смородины черной и 1 трешку малины. как раз на зиму было. так что очень даже вариант

добавить сахара и перекипятить

не вареная . просто перетертая с сахаром. 1 часть смородины 2 сахара

ааа, вы про пирог
вот я тетеря, как всегда не дочитала
слушайте
пачку маргарина натрите на терке, смешайте с мукой до крупной крошки, жирной, но не прям чтоб кусками.
влейте желток (или пару ложек воды). сделайте тесто
разровняйте по форме, наколите, подержите в духовке минут десять
посыпать тонко крахмалом (можно обойтись, это чтоб впиталась лишняя жидкость) и разложить варенье
в духовку минут на 20
можно - но не обязательно
1. оставить кусочек теста, заморозить и натереть сверху перед тем, как ставить в духовку
2 или взбить белки с сахаром (белок на ложку сахара) и выложить на пирог за пять минут до выключения духовки.
когда остынет, на белковой шапке выступают капельки - слезы ангела, так пирог называют

Так это надо было в холодильнике хранить.
Варите варенье, если не прокисло.

На будущее, не занимайтесь фигней с банками. Все в морозилку и потом варить пятиминутку или компот.

мы всегда маленькими баночками... Пусть их будет 10 по пол-литра, чем одна пятилитровая

черная смородина с сахаром 1:2 стоит и просто при комнатной температуре

если дофига сахара - 1:2, то часто и так стоит. но это нереально - и сладко, и жалко сахар

бывает, что не стоит. лучше в холодильнике такое хранить

не, такие рецепты не для меня) как это потом есть?

все так советуют морозить, ну может же и не быть морозилки большой
понятно, что это проще всего, но не всегда возможно

Необязательно. Смотря сколько сахара.
У меня смородина протёртая 1:1,5 нормально стоит без холодильника. Главное, ягоды чтоб после мытья хорошо просохли. Будет вода - будет бродить.

сейчас я тоже литр максимум, исключение составляли яблоки... Мужу как-то впарилось закатать все навезенные нам яблоки. Закатали 30 банок по 1.5-2 литра. Муж после 10й банки их сам чистил и резал, раз ему хочется, я только варила и разливала.

вот при комнатной то и взлетела. я просто 2 других не совсем до конца наложила-а эту первую чего то под крышку почти запихала балда. видимо вылезло лишнее

спасибо

а какой самогон из смородинового варенья........эх!