Ваши лайфхаки

Покупаю фарш, скатываю много много фрикаделек и морожу их. Потом перекладываю в пакет, и в морозилку. Когда некогда варить мясо, готовлю быстрый суп из фрикаделек, ТК их прям в кипяток замороженными бросаю, варю пол часа, затем обжарку и картошку. Под конец лапшу.

Я еще всегда делаю много котлет. И половину тоже замораживаю. Руки пачкаются один раз )))

А я для таких вещей использую тонкие перчатки и руки ни разу не пачкаются)

Я так же делаю. А еще морковь когда тру, если остается все в пакет один и в морозилку. Постепенно набирается приличное количество. Месяц , а то и 2 можно не тереть)

А морковь не высыхает в морозилке?

Неа.

Спасибо! Мне казалось что она в опилки превратиться.

Не не. Нормально все. Мама всю жизнь так делает.

а я так зелень замораживаю - петрушку и укроп, мелко порезала и в пакет а потом в морозилку,очень удобно

И это тоже. Только укроп. Петрушку не любим.

В опилки сушеная превращается. Но такую очень удобно добавлять в куриный фарш, который обычно жидкий. Сухая морковь вбирает в себя лишнюю влагу и очень удобно тогда лепить котлеты, тефтели и т.п.

У нас просто была морозилка безумная, в ней все высушивалось, и практически все овощи после разморозки были не пригодны для использования. А вот морковь мне казалось сама по себе свойства теряет, поэтому больше и не пыталась замораживать.

В ноуфростах есть такой недостаток, если без пакетов хранить. Даже мясо высушивается, заветривается.

нет. Мы специально так мелкую морковь на зиму заготавливаем, и свеклу тоже. Потом очень удобно - отломила кусок и на сковородку,в борщ или еще куда добавлять,)

если морозилка без ноу фрост то все нормально.
Если с ноу фрост - то надо очень герметично упаковывать, чтоб не сохло. Но это для всего актуально
Ну и не хранить годами, помнить что у заморозки тоже есть сроки годности

А я летом делаю сразу зажарку на первое: морковь+лук+свежие помидоры. И по пакетикам порционно и в морозилку. Борщ или щи всю зиму варятся мгновенно, а за счет летних помидор вкус отличный!

О. Тоже надо так сделать.

зажарку прям жарите? или просто свежие овощи мешаете и замораживаете?

Да, прям зажарку делаю в боооольшой кастрюле. Остужаю и по пакетикам. А когда готовлю первое, то ближе к концу варки прям замороженную порцию кидаю. Аромат, вкус, ммм!

Моя свекровь делает так: томаты, болгарский перец, лук, петрушку, укроп - мелко режет, морковь трет на терке. Все это солит и дает постоять, пока овощи не дадут сок. Затем плотно утрамбовывает по банкам и хранит в погребе. Храниться может несколько лет. Добавляет в суп вместо зажарки. Но главное не забыть, что это очень соленое и не пересолить суп.

мы тоже раньше так делали,но мне не нравится - солено очень, потом с супом не угадаешь как посолить,и вкус меняется немного

а для борща еще +болг. перец+бурак. Очень вкусно зимой сварить борщ и быстро!

я тоже так делаю, очень удобно. А какие щи с летней заморозкой!
Я морожу самые спелые помидоры, болгарский перец , зелень разную, можно морковь, но мои дети ее не любят.
А еще морожу в контейнерах по 0,5 литра малину или клубнику перетертую с сахаром, сахара немного кладу. Зимой открываешь конейнер, ягоды тают быстро и так вкусно с чаем, блинами или молоком.

про ягоды - еще в йогурт добавить или в кашу. правда, я кашу не. а мои товарищи делают коктейли молочные с этой штукой
только я не по 0,5 стала, нам много, а в маленьких емкостях, на раз два

я так специально покупаю много морковки..чищу и тру на комбайне..по пакетам и в морозилку..когда надо готовить-достаю-кусочек отрезаю..в дуршлаге морковь промываю под горячей водой..(а можно сразу в кастрюлю или нас сковородку) и уже готовлю..просто быстрее размораживается