Mail.RuПочтаМой МирОдноклассникиИгрыЗнакомстваНовостиПоискВсе проекты
28 июня 2014, 21:30, Форум, Досуг, Обо всём на свете

сладкоежкам -2 с солененьким)))

Еще раз всем привет! :)
Поняла я, что на форуме большинство за огурчики солененькие, грибочки с картошечкой молоденькой, да там и 50 грамм водочки только во здоровье;)

Просмотрела инет про огурчики соленые и малосольные и была удивлена. Я-то думала, что первоокрыватели засолки огурцов были мы - россейские человеки, да нет, оказалось, что это были этруски, которые жили на территории Италии, которые интегрировали не понятно куда, видимо по всей Италии.

 А родителями закваски капусты оказались немцы! Опять не мы! Но отчего же российское застолье необходится без этой закуски и считается исконно русской?

С грибами все сложно. Не нашла я информации, кем был засолен первый гриб! Буду считать, что нашими предками:)

Это я к чему? Ну так делитесь вкусняшными рецептами закусок номер один! 

Начну с себя. 
Малосольные огурчики делаю так: попки обрезаю, закладываю в кастрюльку, на дне которой уже лежит чеснок, перец горошком, листья смородины (иногда хрена, тогда получаются поядренней), укроп, лук, кориандр. Все это заливаю холодной водой, добавляю соль, примерно 1 ст. ложка на 0,5 воды.  Я вообще экспериментирую: люблю добавлять то кинзу свежую, то листья вишни, можно добавить и морковку сырую. Итог один - в рассоле огурчики получаются вкуснее, чем в пакете как большинство сейчас делают.


Тема закрытаТема скрыта
Пожаловаться
12
худеющая
рецепт не мой, но говорят вкусно.
Малосольные огурчики без рассола.
Огурчики получаются вкусные и хрустящие, а главное быстро!
Итак, нам понадобятся:- 1 кг огурцов (маленьких)- 1 столовая ложка соли без горки- 3-4 зубчика чеснока (по желанию)- укроп- 2 полиэтиленовых пакета
Огурчики помыть, срезать кончики. Укроп мелко покрошить. Чеснок мелко порубитьВ полиэтиленовый пакет сложить огурчики, укроп, соль, чеснокПакет завязать. Для герметичности лучше положить еще в один пакетВсе хорошо потрясти.Положить пакет в холодильник, периодически доставать и трястиЧерез 6-8 часов огурчики готовы.
Пожаловаться
мечта, 2 ребенка
классно!Надо попробовать!:up:
Пожаловаться
Apus, 1 ребенок
:up:очень вкусно получается
Пожаловаться
Леди Циния
Делала я так,нам понравилось
Пожаловаться
Кошка в серпентарии, 2 ребенка
Я тоже примерно так делаю :up:
Пожаловаться
Мюмла
Сообщение от два хомячка пара, 28 июня 2014 года в 21:32
рецепт не мой, но говорят вкусно.
Малосольные огурчики без рассола.
Огурчики получаются вкусные и хрустящие, а главное быстро!
Итак, нам понадобятся:- 1 кг огурцов (маленьких)- 1 столовая ложка соли без горки- 3-4 зубчика чеснока (по желанию)- укроп- 2 полиэтиленовых пакета
Огурчики помыть, срезать кончики. Укроп мелко покрошить. Чеснок мелко порубитьВ полиэтиленовый пакет сложить огурчики, укроп, соль, чеснокПакет завязать. Для герметичности лучше положить еще в один пакетВсе хорошо потрясти.Положить пакет в холодильник, периодически доставать и трястиЧерез 6-8 часов огурчики готовы.
мама так делает.
Пожаловаться
Забава
красивые какие. Надо тоже намалосолить. :D:D:D
Пожаловаться
***oksi***, 2 ребенка
Я в последнее время тоже в пакете делаю- быстро,, а муж просит в рассоле, как раньше))))) 


Пожаловаться
Карелка, беременна 15 недель
правильно Ваш муж просит)))) в рассоле вкуснее намного;)
Пожаловаться
Дикая Кошка, 1 ребенок
К ним хорошо водочка пойдёт))))
Пожаловаться
Карелка, беременна 15 недель
а то ;)
Пожаловаться
Дикая Кошка, 1 ребенок
Водка шикарная,отвечаю!!!! Пойло ни когда не предложу!!!!
Пожаловаться
Карелка, беременна 15 недель
Закуска из шампиньонов. 
Шампиньоны свежие закидываю в кипящую подсоленную воду, варим 2-3 минуты. Затем к грибочкам добаляю чеснок толченный, перец молотый, лук полукольцами, вымоченный в воде, сырую тертую морковь, зелень всяко-разную. Опять же, что вы больше всего любите. Я люблю кинзу! С базиликом тоже будет вкусно))
Пожаловаться
Юлька-трололюлька
по мне так легче все купить


Пожаловаться
Карелка, беременна 15 недель
нееееее, так нельзя))) самой все вкуснее получается :)
Пожаловаться
Юлька-трололюлька
неее)) мне лень.
я все покупаю...
Пожаловаться
Карелка, беременна 15 недель
уууу, и пусть чужими руками?! Вы, уж, понимаете-то, раз покупаете.
Пожаловаться
Дикая Кошка, 1 ребенок
1 кг молодых огурцов, 1 ст.л. крупной соли, 2 – 3 зуб. чеснока, пучок укропа.
Огурчики моем и разрезаем вдоль. Укладываем их в пластиковый пакет. Для сухой засолки в пакет засыпаем соль и выкладываем крупно рубленые дольки чеснока. Туда же отправляем мелко рубленый укроп.
Мешок с огурцами завязываем на узел и для прочности убираем ещё в один пакет. Содержимое хорошо встряхиваем и убираем в холодильник. Всё, уже через 5 – 6 часов малосольные огурцы в пакете будут готовы.Приятного аппетита!!!
Пожаловаться
худеющая
см мой коммент выше:D
Пожаловаться
Дикая Кошка, 1 ребенок
Ну да,есть сходства)))
Пожаловаться
Карелка, беременна 15 недель
Я - любитель сырых шампиньонов:) Покупаю чудо-белые грибочки, промываю в друшлаке, режу на четвертинки.  На соус у меня идет обычный майонез, а туда добавляю молотый чеснок + молотый черный перец + соль + зелень петрушки и укропа мелко нарезанные (лучше всего в блендаре покрошить)
Пожаловаться
Железный Феликс, 2 ребенка
обожаю соленые огурцы и помидорки:up::up::up:
но делать у меня руки-крюки


Пожаловаться
Дикая Кошка, 1 ребенок
Может кто знает проверенный рецепт солёных грибов,спасибо!!
Пожаловаться
Карелка, беременна 15 недель
Про капусту..... увы, молосолить и квашить её не научилась, не поддается мне этот продукт. Но, могу поделиться с карельским рецептом салата))) 

 Основа: Очень мелко нашинкованная капуста, которая  хорошо пережимается руками, (нужно отметить, что пережимается до сока, т.е. долго)) далее добавляется мелко нарезанный репчатый лук и тертая морковь. Далее добавляется мелко нарезанный огурец , а далее разнообразная рыба, чаще всего замаринованная.
Пожаловаться
Кошка в серпентарии, 2 ребенка
Я делала в прошлом году вот такие баночки 


Пожаловаться
12
Поделиться темой:
Подпишитесь на нас