Нищета нищету плодит...

)))) У моей мамы много правил, а отец называет ее Mein Führer))))

молодец батька, понимает , что женщина и вправду в доме вождь...зато там где женщина главенствует, там порядок будет, это уж точно...

ай, молодца. научите, как бы мне у себя такое правило завести? а то сколько раз объясняла мужу, как рыбу чистить, чтобы я не переживала потом- все без толку. то недочистит чешую, то вообще просто кишки и жабры выдернет, а чешую мне оставит. я может рукопопая какая-то, но потрошеную рыбу чистить неудобно. а тут вообще отжег- пришел с рыбалки, в миску все покидал и спать рухнул (он же не выспался, рано на рыбалку встал), а я в лесу была, через пару часов пришла только, рыба заветрилась, чешуя просто коркой к ней присохла. снимала потом с половиной кожи

скажите, что настоящие рыбаки домой чищенную рыбу приносят мы если едем и поймаем кого-нибудь, то перед отъездом чистим всю рыбу в реке. дома только водой чистой помыть, и все. иногда ловится мало, поэтому зажаривается, коптится и съедается на месте.

Я, если рыба нечищена да еще и мелкая- выкидываю просто

Почему незасыпающие? Вы их живьем едите, чтобы пищали?

раааки! мммммммм... хочуууу! 

у нас сейчас пойдет самая рачная пора- сентябрь октябрь... раков будет валом, любого размера, цвета, степени отмытости...   на ваши- 125-150 рублей за килограмм, так что и цена вполне нормальная...
да, раки -это вещь, да с пивасиком... весьма душевно

очень даже нормальная! у нас раков найти сложно... креветок полегче 

что там есть в этой креветке... так, рак - недоносок))))

это правда! я раков люблю... но за неимением беру тигровых- там хоть есть что пожевать 

эх, как же мне жалко тебя... заменять рака креветкой... это мрак...

 раньше на нашем базаре были, а сейчас и туда не завозят... гадские гады надо срочно ехать к тебе в гости!  тем более три выходных

наверное, сейчас просто ужесточены меры по их лову и вывозу. у нас ведь тоже в период нереста раков категорически запрещено их ловить. они занесены уже не только в Красную книгу Казахстана, но и в МЕЖДУНАРОДНУЮ красную книгу.  правда , к чести людей сказать, они соблюдают это, просто наверное понимают что можем остаться без этих самых раков, а это будет очень грустно...

да вроде в округе Алматы полно озер с этими раками- раньше в Рамстор их привозили живьем мешками, а в последние года три их стало реально меньше на прилавках.
Я часто вспоминаю кадр из "Брата-2", где они на берегу озера раков в ведре варили...

может, водоемы то есть, да ведь раки- животные, которые не терпят ни малейшего загрязнения воды. так что мало иметь хороший водоем, надо  еще следить чтобы его не загаживали. а в неводе раки почему то не разводятся

это да. У нас водоемы не чистятся почти... 

А на мой вкус - раки тиной пахнут Пробовала пару раз - как-то не прониклась

тебе не повезло просто. вот потому мы и стараемся брать тех, кто еще хоть какую то активность проявляет, а не лежит как дохлый...
 тут еще важно с какими приправами их варить... сколько времени- переваренные тоже не больно впечатлят))))

Поделись опытом Как выбирать - покрупнее и поживее? Почище? С какими приправами и сколько варить? Вдруг я еще решусь на кулинарный эксперимент

смотри чтобы они хорошо шевелились, свежие раки- это живые раки. крупнее надо брать, чтобы было хоть что есть, у них же основное мясо то в хвосте. мы их варим с укропом и лавровым листом, время зависит от величины раков, но как покраснеют , еще минут 5-10 варим и на стол их, родимых))))
 почище берем , потому что их надо же мыть, а ты мыла когда нибудь раков?))) если нет, могу сообщить что раки это не особо приветствуют и норовят тебя цапнуть клешнями, удовольствие ниже среднего, меня так тяпали, до крови режут, заразы...после такого кипяток для них- заслуженная кара...
и темнозеленые раки почему то вкуснее

Учту Как их мыть - представляю Мыла краба - обматерида его до седьмого колена

берешь за спинку эту шевеляшую клешнями скотину и быстро его губкой отмываешь от тины и ила... швыдко так, пока он не понял еще  что происходит когда до него допетрит, он же  начнет уже бороться , размахивать клешнями , пытаться цапнуть тебя за руку.... а так - пока он сообразит, все уже и кончилось