Маленький вопросик про кукурузу)

Да как-то "на глазок" всегда...Муж вилкой тыкает и определяет готово или нет

 А где это вы ее взяли?
Может она просто старая?

Насколько я знаю кукурузу варят часа2-3 воду солить не надо все равно смысла нет лучше потом натереть ею готовую кукурузу!

Замочить кукурузу на 2 часа в холодной воде, с початка листву не снимать 
Варить 2 часа с момента закипания. Опять листья не обрывать. Воду не солить. После слить воду и оставить на 15-20 минут в теплом месте, можно накрыть одеялом. как бы пропарить. 
Вкус кукурузы зависит от зрелости. Если она молодая и маленькая, варится меньше. Если желтая и крупная, то 2 часа.

так вроде для кукурузы еще не сезон. Где вы ее взяли?

Если кукуруза свежая, то варить ее надо долго, часа четыре, солить уже в тарелке.
У нас продают в вакуумной упаковке, она варится за 10 минут.

ело всё в том, что есть кукуруза кормовая, а есть пищевая (т.е. для употребления людьми, а не выращенная на корм животным). От сорта зависит время приготовления кукурузы. Пищевую кукурузу в зависимости от степени спелости, варить можно от 10 минут до получаса, а кормовую 1 - 3 часа.

Пищевую кукурузу можно купить в супермаркете, а на рынке скорее всего Вам продадут кормовой сорт.

Есть сорта как белой или очень светло-желтой, так и желтой и даже оранжево-красно-фиолетовой кукурузы. Возьмите зернышко и попробуйте: если мякоть сладкая, мягкая, кремовая - в общем "молочная" - значит, кукуруза очень молодая. Чем моложе, тем меньше времени на варку.

Как варить кукурузу?

Залить початки холодной водой, довести до кипения и варить на среднем огне. Воду солить не стоит - от этого кукуруза твердеет. Запах и цвет - это еще не показатель того, что кукуруза сварилась. Готовность определять на вкус. Приготовленные кукурузные початки смазать сливочным маслом, посыпать солью и перцем по желанию.
Приятного аппетита!

сочность зависит от самой кукурузы, чем моложе она и свежая, тем варить меньше и сочнее.

смотря какой сорт
если обычная кормовая, то часа 1,5 варить надо
а если деликатесная, типа "Бондюэль", то не больше 15 мин, иначе сухая и невкусная будет

на рынке купила) свежая, молодая.

я варю примерно час, потом пробую как сварилась

если молодая (белая, бледно-желтая), то 15-20минут, если старая (ярко-желтая), то 40 минут и больше. солить в конце варки.

Молодую мы варим 15 мин. Зрелую примерно1 час.

Не фига себе! Я тоже хочу, где это продают молодую кукурузу?

от сорта и степени зрелость зависит

на рынке уже продают, привозная, говорят ташкентская.... точно не знаю.

Блин...раздраконили...Теперь кукурузу хочу!!

Я в Казахстане живу, но она привозная, я думаю что на рынках должна быть уже везде. Свежая, молодая, в листьях)

при варке определяю "на глазок" степень готовности. говорят при варке можно кусочек сливочного масла добавлять для мягкости, но ни разу так и не попробовала этот метод.

ну вот, я уже замочить не успела, второй раз буду варить обязательно замочу. Спасибо.

Понятно)

сейчас такие сорта - около 20-30 минут варятся ,чтобы сочная была надо ободрать листья и сверху в кастрюлю положить

Сейчас положу, спасибо)

в зависимости от сорта... Бондюєль достаточно 15-20 мин. варить.