крем для бисквита...кидайте рецепты..

так и должно быть) этим жидким кремом пропитываете, он хорошо проникает в корж, а потом застывает.

Здесь, на форуме,давали рецепт торта,где в сметанную смесь добавляли желатин и фрукты... Так выглядело аппетитно...Я сделала,открыла съёмную форму...всё и потекло...Вот был конфуз... Вот я и подумала,что из за сметана жидкой...

я делала с желатином, сметаной и фркутами, ничего не текло.

А как Вы делали? С каким желатином?
Если не трудно,напишите, пожалуйста

я брала быстрорастворимый желатин(его не надо предварительно замачивать, просто размешиваешь в небольшом количестве теплой жидкости) по рецепту 500 г сметаны, 1 ст. сахара, 3 ст.л. желатина(я взяла желатина чуть больше, т.к. использовала замороженые ягоды и их не размораживала перед закладкой в торт), бисквит.
форму выстлать пленкой(я ее плохо разгладила и торт получился с заломами)
выложить слой ягод, слой кусочков бисквита, снова ягоды и бисквит, ягоды. залить кремом(сметану взбить с сахаром, добавить растворенный желатин(я его чуть остудила, примерно до комнатной температуры), еще раз взбить. последний слой бисквитный корж, чуть прижала.
убрать в холодильник для застывания на ночь.
я поливала кремом каждый слой, мне так было удобнее, но в рецепте написано что можно сразу все слои залить.
перед подачей перевернула на тарелку и сняла пленку.

Спасибо большое!!!

приятного аппетита!
забыла написать - бисквит можно любой, хоть готовый взять, но я сама пекла, самый простой - 4 яйца, стакан муки, стакан сахара, взбить, испечь, остудить на решетке, разрезать вдоль на 2 части, одну часть порезать или поломать, вторая - основа.

Спасибо! Кстати,я тоже бисквит выпекаю по этому рецепту Только ещё сода ( на кончике ножа) гашеная уксусом.

если взбить белки отдельно и потом их аккуратно ввести в тесто, то и без соды пышный получается.

Попробую!!!

Я поняла свою ошибку: я желатин сразу добавляла в сметану
Рецепт был тоже очень хороший!!! Корж готовился из измельченных орехов с мёдом! А на него выкладывались фрукты и заливались сметаной с желатином!!!
Вот... Поели только корж,а крем ели ложками

бывает)
я как-то сделала баварский торт с заварным кремом. в инструкции было сказано бортик не снимать. а я сняла(((( и у меня на глазах торт поплыл... собирала ложкой в миску, ели не торт, а кашу... но очень вкусную кашу)))

Вот,вот.У меня также... Все говорили:,, Ты,что,вкусно ведь" Вкусно то вкусно,но...не то...

сначала обидно, а потом смешно))

А мне не очень... Обычно все рецепты проверяю на себе А тут... Хорошо,что не только этим тортиком ограничилась

сметана должны быть минимум 25 % жирности
еще лучше - на ночь в марлю, чтоб лишняя жидкость стекла
еще лучше - домашняя (жирно для меня)
а вообще - существует загуститель сливок

Вот так и думала: добавить загуститель сливок! Сейчас ещё появился загуститель для молока...Я теперь вместо сливок взбиваю молоко 1,5% Надо будет попробовать
Спасибо!!!

Взбить масло со сгущенкой,будет вам как в магазине.
Или взбить белки с сахаром

варим сироп и взбиваем с маслом. Масляный крем получается. густой и плотный. супер!!!

ну ка ну ка??? как варить сироп?

смешали сахар с водой. на огонь. слабый. как сахар растает, снимите пенку и остывать. как остынет начинаете тонкой струйкой вливать в масло, при этом взбивая его миксером на высоких оборотах.

200гр. масла сливочного, 6ст. л. сахара, 8ст.л. воды. 

Взбить 35% сливки с сахарной пудрой, добавить маскарпоне, еще немного взбить. Очень вкусно и нежно!
Бисквит обязательно пропитать сиропом, затем смазать кремом

тот же рецепт хотела написать) еще добавляю либо крышечку бренди либо спайси виски

да купите торт,
будет вам магазинный крем