Какие продукты качественные?

Там ее хотя бы ищут )

вот я как вы думаю по поводу фермерского. Была еще история про советскую актрису, которая попробовала молоко на рынке и подхватила какую-то неизлечимую заразу. Нафиг-нафиг. И все эти "проверенные фермеры" могут просто не сразу понять, когда животное заболело. Хотя, конечно, деревенский творог это нечто по вкусу. Но я его только у мамы ем раз в год, им из сел привозят, я не могу устоять))

Екатерина Савинова "Приходите завтра"..

Мы и творог, и молоко на рынке берём.. Молоко кипятим..

Женщина чистюля, прям вот видно по человеку.. Также разговаривали, спрашивали и про прививки и пр. Покупаем у них уже более 10 лет

она может и чистюля, но не каждая болезнь от грязи. И на вид ее не определишь. Я лучше мертвое поем, чем потом лечиться

Меня как-то накрывало на эту тему; как прочитала, что энцефалит, вроде, передаётся через молоко; молоко брали тогда козье,я его прям парным пила ... Сейчас, вроде, отпустило, но парным уже не пью- не вкусно мне.

бывает, как внушишь себе что-нибудь и сам не рад))

Да, возможно, не обратила внимание, сразу ли после этой фобии мне стало не вкусно или нет )

передается; и если Вы не из зоны эндемичной по энцефалиту, и нет прививки, то шансы заболеть с плохим исходом велики

Зона не эндемичная, мы с клещом в больнице были, сыну ничего не кололи вообще,сказали, энцефалита не было у нас 15 лет.
А так, хозяйку коз я спрашивала, она говорила, что санэпидемстанция просила клещей на анализ, а их,вроде, и не было.

я по юности практику в неврологии проходила; девочка умерла, 10 лет, не местная, от клещевого энцефалита, от молока; страшно это;
я собственно поэтому всякое такое с рынков не ем; рыба должна быть не речной и термически обработанной; то же к мясу, так как зараженность всякими червями, даже думать не хочу, а лучше вообще только кура; ну и т.д.
но я прямо паранойик в этом смысле; очень боюсь

Мне не очень давно охотники привезли свежую косулю, я сразу приготовила печень, было ну очень вкусно; потом зачем-то решила читать про паразитов .... зря я это сделала, потом долго отходила, но печень реально была вкусной )
Насчёт гибели девочки, печально очень; но я стараюсь гнать такие мысли, у меня и так тревожность повышена, если ещё и обо всех болезнях буду думать, то с ума сойду

А вы у женщины спрашивали, у неё самой есть прививка от бруцеллеза? Раньше-то в обязательном порядке делали и в индивидуальных хозяйствах, и в крупных животноводческих, а сейчас?

Эти все вопросы свекровь с ней выясняла, нюансов таких не знаю.. Мне достаточно того, что продолжительное время берём, никаких проблем ни разу не было.. Последнее время и купить-то у неё не так просто.. Рынок с 9 работает, к 10 уже все раскуплено..

А насчёт болезней и пр. К сожалению и производственная продукция не гарант качества.. Чего только не находят в молоке, что уж тут говорить

Молоко на производстве по крайней мере проходит пастеризацию. Что явно снижает риски

Вот покупной творог вообще невозможно есть.. Он же мертвый какой-то))

Имею в виду в пачках

Я тоже сюда. Новоявленным фермерам не доверяю.
Максимум - это у бабушки в городке, но там народ деревенский, испокон веков фермерствовал... и покупатели тоже разбалованные, все друг друга знают, короче, саморегуляция есть некая... А Москва-Питер... так же могут нахимичить как и в шашлычных, или перекупить у кого-то, и потом цену задрать под красивой вывеской.

Сильно не заморачиваюсь. Молочка- местеые производители с небольшим сроком годности, фрукты/овощи в овощной лавке, сыр/колбаса смотрю состав, хотя колбасу мы и не едим, самое интересное хлеб))) Бывает хороший состав, а кау-то схватила вроде обычный хлеб, а там целая таблица медлеева))))

По мясу вообще-то видно, какое оно по возрасту, какая часть , было оно в марганцовке или не было, и вот эту пугалку, как мясо накачивают водой, тоже можно проверить. Это если на рынке или у мясника брать. Мармелад, автор, по технологии делают с агаром, а не с желатином, структура иная. Молоко лично я могу по вкусу отличить утренний от вечернего удоя, только я ультрапастеризованное в магазине беру исключительно, а не "домашнее" на рынках, потому что это "домашнее" в очень удачных случаях куплено оптом на базе в виде пастеризованного и разлито по пластиковым бутылкам, а в неудачных оно с содой, известью и не всегда от здоровых коров.

P.S. Состав я читаю в исключительных случаях. Аскорбинка (Е300), камедь (Е412) и многие другие Е паники у меня не вызывают. Пальмовое масло только в мороженом не люблю, мороженое тогда слишком мягкое. То, что пол-СССР все детство ело это самое пальмовое масло в этом самом мороженом по 15 копеек - этому факту на форуме не верят

Что вы такое говорите. Вон люди в допальмовыю эпоху жили. И в доЕшную видимо. Продукты без химии помнят. С одной физикой

Да ажно распирает мой бунтарский дух, да. Аспирин в консервацию добавлять домашнюю- тоже физика, наверное

А чем вам аспирин не нравится, ему больше 100 лет, прототип - вытяжка из липовой коры. Продукт почти натуральный (для очень серьезных - это ирония).

Да аспирин к слову, просто противопоставить, что аскорбинка в промышленном продукте - это фу, химия, а аспирин в банке с огурцами - это "своё, домашнее"

У аспирина побочки есть, раньше им много чего лечили, нонче только избранное...