Дорогие пользователи! С 15 декабря Форум Дети закрыт для общения. Выражаем благодарность всем нашим пользователям, принимавшим участие в дискуссиях и горячих спорах. Редакция сосредоточится на выпуске увлекательных статей и новостей, которые вы сможете обсудить в комментариях. Не пропустите!
Грибы свинушки. Как их готовить?
Салют всем 
Набрали очень много свинушек, а что с ними делать без понятия!! Как их готовить? Как их обрабатывать (замачивать,сразу варить и т.д)
Когда в инет забила, приготовление свинушек, прочла, что они ядовитые и их есть нельзя! Может кто подскажет по этому поводу, правда это или нет.
Вообще собирали маслята, но т.к повсюду были одни свинухи, решили их набрать.
Вот свинухи, еще грибник их назвал чернушки, может что то не так поняла:
А это на десерт
Набрали очень много свинушек, а что с ними делать без понятия!! Как их готовить? Как их обрабатывать (замачивать,сразу варить и т.д)
Когда в инет забила, приготовление свинушек, прочла, что они ядовитые и их есть нельзя! Может кто подскажет по этому поводу, правда это или нет.
Вообще собирали маслята, но т.к повсюду были одни свинухи, решили их набрать.
Вот свинухи, еще грибник их назвал чернушки, может что то не так поняла:
А это на десерт
Тема закрытаТема скрыта
А вот свинушка тонкая гриб ядовитый.
Из Википедии:
Впервые ядовитость свинушки была отмечена в октябре 1944 года: немецкий миколог Юлиус Шеффер (Julius Sch
В настоящее время гриб считается ядовитым, хотя симптомы отравления проявляются не всегда и/или не сразу. Среди употребляющих свинушки в пищу встречаются смертельные случаи[4]. Дело в том, что свинушка содержит токсины (лектины), не разрушающиеся при отваривании, несмотря на то, что некоторые грибники отваривают свинушку не один раз.[5]
Свинушка вызывает сильную аллергическ
Также свинушка считается накопителем радиоактивных изотопов цезия и меди.[9]
Минздрав СССP, утверждая в июне 1981 года «Санитарные правила по заготовке, переработке и продаже грибов», исключил из списка разрешенных к заготовке грибов свинушку тонкую, а также и толстую. В 1984 году по указанию заместителя главного санитарного врача СССP свинушка тонкая окончательно внесена в список ядовитых грибов.[10] В 1993 году постановлением Госкомсанэпиднадзора РФ свинушка тонкая была внесена в перечень ядовитых и несъедобных грибов.[11] Минздрав Украины также запретил сбор и употребление в пищу свинушек
А как их отличить:
Симптомы отравления
Наиболее быстро развиваются желудочно-кишечные симптомы отравления: рвота, диарея, боли в животе, при этом падает объём циркулирующей крови.[12] Вскоре после того на первый план выступают симптомы внутрисосудистого гемолиза: бледность, желтуха, снижение диуреза, появление гемоглобина в моче или, в тяжелых случаях, олигоанурия. Медицинские лабораторные тесты показывают эритропению, повышение непрямого билирубина и свободного гемоглобина и падение гаптоглобина. Гемолиз может привести к многочисленным осложнениям, включая острую почечную недостаточность, шок, острую дыхательная недостаточность и диссеминированное внутрисосудистое свертывание крови.[8][13][14]
Лечени
Противоядия не существует. Поддерживающее лечение включает мониторинг показателей крови, функции почек, артериального давления и водно-электролитного баланса и коррекцию отклонений.[15] Применение кортикостероидов может быть полезным дополнением в лечении, так как они защищают клетки крови от гемолиза, тем самым снижая выраженность осложнений.[16] Для удаления антител из крови полезен плазмаферез.[17] Для лечения почечной недостаточности применяется гемодиализ.