Mail.RuПочтаМой МирОдноклассникиИгрыЗнакомстваНовостиПоискВсе проекты
Детское телевидение
Как это было в СССР
Правила безопасности
От отряда «Лиза Алерт»
24 сентября 2011, 23:46, Форум, Досуг, Обо всём на свете

Грибы свинушки. Как их готовить?

Салют всем

Набрали очень много свинушек, а что с ними делать без понятия!! Как их готовить? Как их обрабатывать (замачивать,сразу варить и т.д)
Когда в инет забила, приготовление свинушек, прочла, что они ядовитые и их есть нельзя! Может кто подскажет по этому поводу, правда это или нет.
Вообще собирали маслята, но т.к повсюду были одни свинухи, решили их набрать.
Вот свинухи, еще грибник их назвал чернушки, может что то не так поняла:


А это на десерт
Тема закрытаТема скрыта
Пожаловаться
Nochka, 2 ребенка
Свинушки и чернушки - это разные грибы. Чернушки вымачивают. А свинушки я отваривала пару раз в соленой воде, а потом жарила. Очень их люблю. Вкусненькие)))).


Пожаловаться
ЭЛЬФОЧКА
Ну вот на фото, это какие?а то нас запутали совсем.
Пожаловаться
Nochka, 2 ребенка
Вы знаете, из меня грибник никудышный))).Мне какие пальцем покажут, такие я и собираю))). Но по-моему-это свинушки).
Пожаловаться
Nochka, 2 ребенка
Чернушки-они черные.
Пожаловаться
ЭЛЬФОЧКА
Ох, надеюсь живы будем, впервые их собирали.
Пожаловаться
Nochka, 2 ребенка
Да будете, конечно))). Каждый год их едим. Обязательно кто-нибудь, да принесет))).Вы языком попробуйте на срезе-не должно быть горько. Поварите хорошо, слейте, еще поварите. А потом с картошечкой поджарьте!!! Ням-ням!
Пожаловаться
ЭЛЬФОЧКА
А вот еще когда я замочила свинушки, несколько маслят там попалось, так их шапка (ну что губочка внутри шапки, она позеленела, я что то не поняла, почему? Из за того что грибы разные в одной воде, не в курсе?
Пожаловаться
Nochka, 2 ребенка
Не в курсе. А грибников заядлых нет среди знакомых? Просто я как-то побаиваюсь обычно и если сомневаюсь, то спрашиваю знающих людей.
Пожаловаться
ЭЛЬФОЧКА
Ну вот в лесу встретили грибника, он сказала собирайте - хорошие грибочки! Ну так как мы приехали за маслятами, а их вообще почти не было, ну вот и набрали этих грибов...маме показала,говорит свинушки. Но что боюсь (
Пожаловаться
Елена Модестова зам. по донорам, 1 ребенок
У вас свинушки, их не вымачивают, вымачивать надо чернушки (иначе горькие).
Отварить, потом тушить на сковородке с луком. Мы третий день едим огромную сковородку (отваривала в трех кастрюлях!) Мням!
Пожаловаться
ЭЛЬФОЧКА
А сколько варят и сколько раз надо менять воду?Вот сейчас варю,очень потемнели они,темно коричневые.
Пожаловаться
Елена Модестова зам. по донорам, 1 ребенок
Я варила минут 20. Да, они очень сильно красят воду.
Я не меняла воду, только промывала потом. В универе на практике мы вообще грибы не отваривали, сразу жарили и ели :-) С желудками всё было в порядке.
Пожаловаться
ЭЛЬФОЧКА
Да меня напугали, вот сейчас уже второй раз залила, варю. Думаю два раза хватит по часу варки и смены воды. Просто переживаю, как бы среди них не попался поганка - свинушка
Пожаловаться
Цветочек , 2 ребенка
У меня тоже вода как с чернилами была. Я писать не стала, может, там другие грибы еще были, я ж не помню. Но вода точно темная была.
Пожаловаться
ЭЛЬФОЧКА
Вот маслят варить за радость, вода светленькая, сами светленькие....но жаль что мало очень собрали(((

А от свинюх, все темное и сами такие ...
Пожаловаться
Цветочек , 2 ребенка
А мы маслят не варили, но у нас в деревне их мало, только в одном месте. За то шампиньонов полно. Так с ними и жарили.
Пожаловаться
Елена Модестова зам. по донорам, 1 ребенок
Думаю, более чем достаточно :-)
Пожаловаться
Соняша
Свинушки любит собирать моя свекровь.В прошлом году дала нам их очень много.Их надо долго вымачивать,потом варить и менять воду 3 раза.Это она так делает.Она родилась в деревне и говорит,что все детство их ела и ничего.Я их вот в прошлом году тоже приготовила,потом почитала,что они не оч.полезные..
Пожаловаться
ЭЛЬФОЧКА
А выглядят свинухи так же, как на моем фото?
Пожаловаться
Соняша
Угу.Похожи.Но из меня грибник никакой...Я боюсь утверждать..Но да,вот у них шляпки внутри такие же рыхлые что-ли..У меня их было ведро.Вот я их тогда пожарила,потом начиталась всего...Что они плохо влияют и тд,что последствия через годы могут прояв..Свекровь смотрит на меня как на сумасшедшую..Говорит,всю жизнь ели.Но я наверное больше их есть не буду...
Пожаловаться
ЭЛЬФОЧКА
Ну да, в инете тоже написано, что всю жизнь ели и жвы, якобы недавно все это пошло, что они ядовитые и т.д
Пожаловаться
Соняша
Эльфочка,я их ела чуть больше года назад.Пока ттт,все ок))А когда поела вся извелась.Думала,ну где же была моя голова?)))Не устояла.Я просто грибы обожаю и свинухи тоже такие,ничего на вкус..
Пожаловаться
Елена Модестова зам. по донорам, 1 ребенок
И мы всегда ели.
Пожаловаться
ЛИЗА, 2 ребенка
у нас вся детская площадка в свинушках.Деды говорили-не брать,ложные они...Сама отличать не умею(.
Пожаловаться
ЭЛЬФОЧКА
Эх((((
Пожаловаться
Поделиться темой:
Подпишитесь на нас