Что лучше сделать с пикшей?

Запечь в духовке, потушить с овощами.

Обвалять в муке и пожарить

Пикша из семейства тресковых - чего это она будет при жарке разваливаться?

если руки кривые-все будет разваливаться)))
не знаю, муж говорит-не надо,не жарь

Да чего ее там жарить....... Ну посолите и сбрызните лимоном минут за 30 до жарки и пусть постоит - так мякоть станет плотнее. Потом мукой обваляли и вперед. Если хотите позаморачиваться, то пожарьте филе в кляре - так точно не развалится))))

Пикша - это треска, достаточно сухая рыба. Я люблю тушить с морковкой, луком, майонезом. Можно сделать рыбные котлеты, можно запечь

понятно,спасибо, а я размышляю -жирная или нет.
значит потушим с овощами,спасибо большое

Она вроде из тресковых, не должна разваливаться.
В панировке попробуйте:
филе пикши (или порционно разрежьте, если целая)
2 ломтика белого хлеба (это. если панировки готовой нет)
30-50 гр. сливочного масла, 1 зуб. чеснока
2 ст. л. лимонного сока
соль, лимон и зелень для украшения

Способ приготовления:
Измельчить хлеб до крошек.
Растопить сливочное масло и обжарить в нем чеснок.
Высыпать в в масло хлебные крошки.
Переложить в форму для запекания филе пикши, сбрызнуть лимонным соком и присыпать солью.
Нанести смесь из хлебных крошек на филе.
Запекать рыбу при 180 градусах 10-15 минут. При подаче украсить ломтиками лимона и зеленью.
(или в этих же крошках обвалять и поджарить на сковороде)

ух ты,целый рецепт.и лимон есть, спасибочки

В гостях у тетушки ела рыбную колбасу из пикши:

Лук с морковью обжариваются, смешиваются с рыбным филе блендером, добавляется немного крахмала, соль, перец, розмарин. Лепятся колбаски. Заворачиваются в фольгу как конфетки и варятся на пару чуть более получаса. Мне понравилось. Подавать с соевым соусом. На гарнир - маринованный имбирь.

Забыла!! В фарш чуток молочка плеснуть - нежнее будет.

ничего себе!

заберу в копилку рецепт,спасибо большое,что поделились

На здоровье!

Сбрызнуть лимонным соком, посолить, добавить специй, пусть полежит минут 10. В это время порезать лук кольцами, уложить на дно формы, сверху разложить рыбку и в духовку. Когда почти готова, сверху посыпать тертым сыром. Кстати, лук получается едва ли не вкуснее самой рыбы))
Пикша не сухая, главное - не передержать в духовке.