Mail.RuПочтаМой МирОдноклассникиИгрыЗнакомстваНовостиПоискВсе проекты
25 сентября 2014, 21:14, Форум, Досуг, Обо всём на свете

Чебуреки. Что и как?

К чебурекам , в принципе, равнодушна. Но изредка очень хочется побаловаться. Раз в пять лет примерно:D Сегодня явно такой день случился. А рецепт для теста уже давным-давно из памяти выветрился, а записи найдены не были:D Потому  прошу вашей помощи. Давайте мне свои рецепты. 
И ещё  - фарша у меня 500 гр вышло. Это наверное мне одной на чебуреки будет много? Сколько всего лучше оставить на готовку из этого кол-ва? И какое соотношение фарш-лук должно быть для вкусной и сочной  начинки? Можно ли лук для начинки измельчить в блендере до состояния кашицы, а то не всегда мне нравятся кусочки лука в начинке или ничего хорошо из такой затеи не выйдет и лучше по старинке измельчить ножом?

Всем большое спасибо.

P.S А в хлебопечке тесто на чебуреки замесить можно?
Тема закрытаТема скрыта
Пожаловаться
12
???-*Эльза*-???, 2 ребенка
рецептов в интернете полно


Пожаловаться
СФИНКС
Сообщение от ???-*Эльза*-???, 25 сентября 2014 года в 21:17
рецептов в интернете полно
Ну ,в общем-то, здесь тоже интернет:D 
Пожаловаться
???-*Эльза*-???, 2 ребенка
здесь форум:D:D:D есть и рецепты ищите. Я из сайта поваренок брала рецепт их там куча
Пожаловаться
Белочка, 1 ребенок
Вскипятить 320 мл воды+ 2 ст. л. масла, заварить в ней 1/2 ст. муки. Остудить, добавить 1 яйцо, помешивая ввести ещё 3,5 ст. муки. Дать тесту отдохнуть минут 30-40. Это кол-во теста на 700 гр. мяса+ 350 гр. лука+0,5 ст. воды.
Пожаловаться
СФИНКС
Спасибо :)
Пожаловаться
Лагуна Лагуна, 2 ребенка
а вода зачем?
Пожаловаться
Белочка, 1 ребенок
В тесте или в фарше? В фарше для сочности.
Пожаловаться
Лагуна Лагуна, 2 ребенка
аа да я в фарше имела ввиду, в тесте то понятно)
Пожаловаться
Манюня Хнуш, 2 ребенка
стянула ваш рецепт:)
Пожаловаться
Белочка, 1 ребенок
он вкусный) на здоровье!
Пожаловаться
Манюня Хнуш, 2 ребенка
спасибо:)
Пожаловаться
Ioanna, беременна 21 неделю
Сообщение от Юлия, 25 сентября 2014 года в 21:18
Вскипятить 320 мл воды+ 2 ст. л. масла, заварить в ней 1/2 ст. муки. Остудить, добавить 1 яйцо, помешивая ввести ещё 3,5 ст. муки. Дать тесту отдохнуть минут 30-40. Это кол-во теста на 700 гр. мяса+ 350 гр. лука+0,5 ст. воды.
и я себе "утащила" 
спасибо!:up:
Пожаловаться
Белочка, 1 ребенок
на здоровье
Пожаловаться
ЮЛИЯ ИВАНОВА, 1 ребенок
вчера только делала))в духовке с сыром и зеленью сверху..мням)


Пожаловаться
Косичка
Вам сам процесс нужен?

Мне неохота с тестом вошкаться,
я покупаю готовое,
потому только по фаршу посоветую..мельчить лук в блендере можно,
а что бы начинка была сочной,в каждый чебурек добавить ч.ложку воды
но я ещё в фарш добавляю майонез,вам это может и не подойдёт..
Пожаловаться
СФИНКС
Спасибо:)
Пожаловаться
Svetlana Flohr
делала, рецепт не помню, на рынке вкуснее)) У меня суховатые получились внутри
Пожаловаться
Анна
Я тесто обычное делаю, как на пельмени. Для особой нежности можно на горячей воде замесить. Соотношение лука с мясом на любителя, но я всегда воды в фарш добавляю, тогда очень сочные получаются. Месить тесто в хлебопечке не пробовала. У меня муж за место неё)
Пожаловаться
СФИНКС
Спасибо :)
Пожаловаться
KATTI
я особо не заморачиваюсь-два стакана муки,две столовые ложки подсолнечного масла,чайная ложка соли-все это перемешивается и заливается стаканом кипятка.это штук на 8-9 где-то


Пожаловаться
СФИНКС
Спасибо :)
Пожаловаться
Крымчанка
Минералка - 200 гр. туда добавить мало растительное - 3-5 ст. л., сверху АККУРАНО насыпать муку, сделать углублениее и в него покласть соль. Вымешать сначала ложкой, а потом руками. Должно постояться 30-40 минут. Затем снова вымешать. Все, можно тонко расказывать и жарить. Масла при этом старайтесь не жалеть. И в фарш побольше лука:up::up::up:
Пожаловаться
СФИНКС
Спасибо!:)
Пожаловаться
Крымчанка
попробуйте - точно не пожалеете!
Пожаловаться
НастюшаПушистюша, 1 ребенок
в хлебопечке замешивала пельменное тесто, лук мелко резала (люблю, когда кусочки лука попадаются), фарша у меня было примерно 500 грамм, ни теста ни начинки лишних не осталось. получились сочные.
Пожаловаться
12
Поделиться темой:
Подпишитесь на нас