Mail.RuПочтаМой МирОдноклассникиИгрыЗнакомстваНовостиПоискВсе проекты
Детское телевидение
Как это было в СССР
Правила безопасности
От отряда «Лиза Алерт»
9 января 2014, 17:39, Форум, Досуг, Обо всём на свете

Бисквитный корж

Срочно, срочно нужен проверенный рецепт бисквитного коржа. И чтобы ровненький  получился, а у меня пузырем всегда. Только, девочки, попроще плиз!!!!! А то из меня кондитер никакой. Обычно готовые заготовки беру. А тут нет ни в одном магазине. Xелп!!!!!!!!:(:(:(:(:(:(
Тема закрытаТема скрыта
Пожаловаться
12
Чювак!, 1 ребенок
3 яйца, стакан муки, стакан сахара
Пожаловаться
В.Редная, 1 ребенок
И все? Дрожжи и соду не надо? И на сколько штук коржей?
Пожаловаться
В.Редная, 1 ребенок
И по высоте он какой? Мне торт на 8 человек.
Пожаловаться
Чювак!, 1 ребенок
На стандартном противне будет около 1 см высотой
Пожаловаться
Bachata
Тогда возьмите 6 яиц, два стакана сахара и два стакана муки.
Яйца с сахаром взбивать, пока сахар полностью не разойдется, добавить просеянную муку, аккуратно перемешать ложкой или лопаткой. Перелить в смазанную маслом форму и поставить в разогретую духовку минут на 40-50, тем-ра 180 градусов. Духовку раньше времени не открывать, чашу и форму с тестом не трясти, иначе осядет.
А высота бисквита зависит от диаметра формы. У меня разъемная форма диаметром около 25 см, с трех яиц бисквит выходит сантиметра в три высотой, с шести пытается из формы вылезти))))
Пожаловаться
Чювак!, 1 ребенок
И всё
Пожаловаться
Elena, 2 ребенка
Сообщение от Чювак!, 9 января 2014 года в 17:40
3 яйца, стакан муки, стакан сахара
И все? Я просто *опа ленивая и беру смесь заготовленную:D
Пожаловаться
Чювак!, 1 ребенок
И всё)))
Пожаловаться
Буду без ника) , 2 ребенка
постоянно выпуклый, блин, по такому рецепту
Пожаловаться
Чювак!, 1 ребенок
Там ниже написали, как избежать выпуклости)
Пожаловаться
Элла Дубровская, 1 ребенок
Стакан муки, 4 яйца, банка сгущенки.
Пожаловаться
Белая горячка
1 яйцо, 30 гр. муки, 30 гр. сахара. Взбивать минимум 5 минут. 
Пожаловаться
Ольга Филатова, 1 ребенок
Привет Вам ! Спасибо ещё раз)))
Пожаловаться
Белая горячка
Привет! Не за что) Понравилось представление?
Пожаловаться
Ольга Филатова, 1 ребенок
я свой билет подружке дочери отдала. они вдвоём пошли, им очень понравилось.
Пожаловаться
Белая горячка
Моей тоже понравилось)
Пожаловаться
Ольга Филатова, 1 ребенок
вот супер проверенный и воздушный
5 яиц , отделить желтки от белков ( яйца должны быть холодные, тогда взбить в густую пену будет легче) взбиваем белки , постепенно насыпаем сахар 1 стакан , когда будет объемные белки, как безе продолжаем взбивать убавим скорость и добавляем по желтку , как бы вмешивая потихоньку, чтоб белки не сели дальше постепенно через ситечко вмешиваем 1 стакан муки без горки все на медленной скорости.Если белки будут взбиваться плохо добавь чуть лимонной кислоты...форму холодную помазать маслом сливочным, чтоб получилась белая форма ( тонким слоем) вылить массу. выпекать 180  ставить в теплую духовку...
Пожаловаться
Bachata
Блин, у меня по такому рецепту ну нифигулечки не получается... Пыталась несколько раз по правильному рецепту бисквит испечь, белки от желтков отделяла. Фигушки - сухарик получается, хоть и вкусный
Пожаловаться
Ольга Филатова, 1 ребенок
и меня ,и у свекрови ,и у подруг все получается)))
Пожаловаться
Bachata
Я вон выше свой рецепт написала - всегда получается)) Белки от желтков не отделяю, взбиваю все вместе
Пожаловаться
Ольга Филатова, 1 ребенок
правильно- как получается так и надо делать:up:
Пожаловаться
Lana, 1 ребенок
Для того чтобы бисквит не поднимался пузырем есть несколько хитростей - 1) не смазывать боковины формы маслом( масло не дает подниматься бисквиту по краям - в результате пузырь), и второй способ - влажное кухонное полотенце свернуть вдоль, чтобы ширина стала по высоте формы - завернуть в фольгу и обернуть снаружи края формы - тогда бисквит будет нагреваться более равномерно и края не припекутся слишком быстро - что и дает в результате пузырь.


Пожаловаться
Lana, 1 ребенок
Вот даже нашла картинку, чтобы было понятнее:
Пожаловаться
Bachata
Ух ты! Возьму на заметку! А то у меня тоже корж вздувается обычно. Не сильно, не вздувается
Пожаловаться
В.Редная, 1 ребенок
Девочки, спасибо. Реально выручили.
Пожаловаться
12
Поделиться темой:
Подпишитесь на нас