Mail.RuПочтаМой МирОдноклассникиИгрыЗнакомстваНовостиПоискВсе проекты
Если ваш ребенок – левша
Особенности воспитания
5:0
Наше детство против современного
26 мая 2014, 17:08, Досуг, Кулинария

Желатиновый десерт

Может уже и был подобный рецепт.. а может и нет...

приготовила вчера вечером, решила выложить.. а вдруг кому то понравиться такой летний вариант десерта..когда в жару питье уже не лезет))) а вот такой десертик уминается за обе щеки))))


Тема закрытаТема скрыта
Пожаловаться
Мама со стажем, 3 ребенка
Рецепт желатина десерт
Ингредиенты для 10
человек :
0.5 л клубничного желатина

0,5 л ананасового желатина

0.5 л желатина Тутти-
Фрутти

12 листов желатина —
примерно 20 гр... не меньше..
100мл молока
1 банка сгущенного
молока 397g
400 мл кокосового молока
200мл жирных сливок
Приготовление:



1 . Замочить желатин в
холодной воде в течение 5 минут (чтобы
полностью растворить желатин, есть
небольшая хитрость, нужно отжав его,
сбрызнуть немного лимонным соком и
поставить на пару секунд в микроволновку.
Желатин растворяется на раз-два)



2 .В кипящее молоко
добавить желатин (предварительно слив
воду)

Перемешать до полного
растворения и выключить огонь



3 . Взбейте сливки ,
придав им объем. Добавить сгущенное
молоко и взбить еще немного.
Добавьте кокосовое
молоко и желатин , растворенный в молоке.
Взбить все вместе еще чуть чуть



4 . Приготовленную форму
обдайте холодной водой, и вылейте туда
полученный крем



5 . Желатин резать ножом
на любую форум, какая получиться
Выложить разрезанный
желатин в крем, перемешать.



6 . Охладите в течение
5 часов, до полного застывания массы



7 .Перед подачей, обмакните
нож к горячую воду, проведите по краям
формы, и переверните на тарелку или
поднос.
Можно сервировать.



Что добавлю от себя:


Сливки можно долго не
взбивать, у меня нет миксера, я просто
перемешала блендером сливки+сгущеное
молоко+кокосовое молоко .

В эту массу, желатин
растворенный в 100 гр. Молока, выливала
через ситечко, так вернее, чтобы
нерастворенные комочки не попали в
десерт
И вообще, мне думается,
если нет возможности купить кокосове
молоко, то его запросто можно заменить
просто сливками, равного кол-ва...хуже
не будет))))
Хранить в холодилнике..но
как правило такая вкусняшка долго не
стоит..  


Пожаловаться
Мама со стажем, 3 ребенка
забыла написАть, что ет-но предварительно нужно  сделать выбранный вами по вкусу желатин..не обязательно покупную химию...можно варенье-компоты развести)))
Пожаловаться
MaRa, 1 ребенок
у меня ни фига не получаются. можт желатин не качественный
Пожаловаться
Мама со стажем, 3 ребенка
может желатина  больше растворять?
Пожаловаться
Татьяна Иншакова
А  не  очень жирно и сладко??
Пожаловаться
Мама со стажем, 3 ребенка
честно говоря на счет калорий-не знаю...на вкус-совсем не жирно.. и совершенно не сладко...сказала бы-свежо, когда ешь...желатин холодит..
Пожаловаться
Татьяна Иншакова
А  жирный сливки+ сгущенка?
Пожаловаться
Мама со стажем, 3 ребенка
на вкус-жирность не ощущается)))))))))))))))))))))
потом на боках проверим))))))))))))
Пожаловаться
Татьяна Иншакова
Удачи!!
Пожаловаться
Bachata
В желатиновые десерты ни в коем случае нельзя кислоту добавлять, она желатин расщепляет. И кипятить раствор желатина тоже нельзя
Пожаловаться
Мама со стажем, 3 ребенка
в желатин который нужно добавить в смесь молока и сливок, для его лучшего растворения можно добавить каплю лимонного сока..
я год проработала в ресторане, так делала всегда...на качествах десерта это никак не отражалось.. 
Пожаловаться
Bachata
Блин, а у меня все сворачивается всегда...
Пожаловаться
Мама со стажем, 3 ребенка
я тоже поначалу напряглась, когда мне моя начальница  посоветовала так сделать...а на деле оказалось-все хорошо.... если желатина требовалось много сразу, я его ест-но замачивала-затем отжимала и  в чашке в микроволновку--брала половинку лимона и прямо из него выжимала сок...так желатин растворяется  моментально за пару секунд в микроволновке в полную водичку что ли..так можно сказать...ну и затем уже добавляла куда требовалось..
Пожаловаться
Flóki, 2 ребенка
Мать!!) это кошмар с этим десертом...рассчитано на 10 человек?мои 4 его съели за вечер))))постоял в холодильнике 1 час,вместо пяти))))Я даже не знаю,получился ли он у меня,так как конечного результата не видела,переворачивать на тарелку или поднос,уже не было кого))))))))))):D:D:D:D:D
Пожаловаться
Мама со стажем, 3 ребенка
делай еще)))) но чаще раза в неделю мне кажется много)) а то попа слипнется))))
Пожаловаться
Flóki, 2 ребенка
надо будет потом ещё сделать,летом хорошо идёт....
Мой муж набирает 3 тарелку ночью возле телика...и плачет)))ссорится,чтобы я такую хрень не готовила...он же толстеет))))
Пожаловаться
Мама со стажем, 3 ребенка
мой тоже ест и плАчет:D:D
и обижается на меня, что готовлю... а сам, гад, просит все равно вкусняшку))))))))))))))))
Пожаловаться
Казнь Египетская
мммм....Клааааассссс....

Пошла доедать мои 5 кг халвы:D
Пожаловаться
Мама со стажем, 3 ребенка
у меня муж, сейчас приехав на обед, очень сожалел, что у него нет времени все это съесть))
десерт очень легкий...в плане-поедания)))
ну конечно если туда, вместо коксового молока сливки    положить, то наверное  боле калорий будет)))
Пожаловаться
Казнь Египетская
А где это кокосовое молоко вообще взять можно? Я такой диковинки в продаже не видела(((

кстати, а что, желатин по вкусу различается?:shock:
Пожаловаться
Мама со стажем, 3 ребенка
я как то не догадалась вчера все фотографировать...
делала уже всю эту ерунду  в 12 ночи((..
у нас здесь прямо оно в банках продается.... в жестяных....небольших, как сгущенка , размерах..

в Н.Новгороде точно его в магазинах нет.. я когда прилетала домой- узнавала.. но может в других городах, где и продается..

а желатин у нас продается сухой смесью-разных вкусов-разводишь водой и все.
но я часто дочери средней, да и себе делала просто сок свежевыжатый апельсиновый растворяла с желатином или варенье/компот..
Пожаловаться
Казнь Египетская
Ах, это! Такое я уже видела)
Честно говоря, на мой вкус сок+желатин в итоге вкуснее выходит:)
у нас здесь прямо оно в банках продается.... в жестяных....небольших, как сгущенка , размерах..
Надо походить в крупных торговых сетях, посмотреть. Может, есть.
Хотя я тофу у нас едва нашла, на такую роскошь и не рассчитываю)
Пожаловаться
Мама со стажем, 3 ребенка
я думаю, что, вообщем то, если вообще не добавлять кокосовое молоко)) вкус не испортиться)))..ну будет не кокосом отдавать, а не знаю...более сливками)))))
Пожаловаться
Тесса
Сообщение от Мама со стажем, 26 мая 2014 года в 17:21
я как то не догадалась вчера все фотографировать...
делала уже всю эту ерунду  в 12 ночи((..
у нас здесь прямо оно в банках продается.... в жестяных....небольших, как сгущенка , размерах..

в Н.Новгороде точно его в магазинах нет.. я когда прилетала домой- узнавала.. но может в других городах, где и продается..

а желатин у нас продается сухой смесью-разных вкусов-разводишь водой и все.
но я часто дочери средней, да и себе делала просто сок свежевыжатый апельсиновый растворяла с желатином или варенье/компот..
С чего Вы взяли , что в НН его нет ? В Ашанах , СПАРах бери  не хочу :shock:
Пожаловаться
Мама со стажем, 3 ребенка
я перед тем как лететь домой)) велела дочери старшей, и маме  обойти все крупные магазины.. в поисках жидкой карамели и кокосового молока..ни того ни другого они не видели))
в итоге-карамель я везла.. а на молоко багажа не хватило)))
Пожаловаться
Поделиться темой:
Подпишитесь на нас