Mail.RuПочтаМой МирОдноклассникиИгрыЗнакомстваНовостиПоискВсе проекты
Интервью с Юлией Колода
Только 10% эмбрионов нормальные
Российская империя
Как одевали детей
10 историй
Звезды занимаются спортом с детьми
22 декабря 2010, 22:07, Досуг, Кулинария

желатин

я никогда не готовила холодец-но знаю чтобы он лучше застывал-добавляют желатин.Но вот куда его добавлять я не знаю! Если знаете -подскажите!
Для того, чтобы отдать свой голос, необходимо зарегистрироваться или войти
Тема закрытаТема скрыта
Жалоба принята. Спасибо!Пожаловаться
Hanna
В настоящий холодец не добавляют. Он должен желироваться сам. В заливное - да. Сначала желатин заливают холодной кипяченой водой, минут 30 он постоит, разбухнет, потом смесь нагревают, помешивая и вливают в бульон для заливного - мясной, рыбный, куриный. Заливают бульоном рыбу, мясо, язык, курицу (нужное подчеркнуть). Все... ставят застывать.
СсылкаЖалоба принята. Спасибо!Пожаловаться
Сакура
Никакой желатин не надо добавлять. На первый раз попробуйте сварить холодец из куриных лапок, его намного проще готовить. Щас процедуру опишу: кило лапок промыть, только чищенные берите, добавить кусок грамм на 300 говядины. Все в кастрюлю сложить, залить водой. Я беру четырехлитровую и почти до верху доливаю водой. Ставите на огонь, как закипят, так на медленный огонь и варить часа три, чтоб мясо от костей хорошо отставало. За час до окончания варки ножек добавляйте покрошенный лук, морковь, корень петрушки. Потом остужаете ножки и отделяете мяско, говядину порезать мелкими кусочками. Разлить по тарелкам, и в холодильник на ночь. К утру холодец и без всякого желатина хорошо замерзнет. Классический холодец варят из свиных и говяжьих ножек. Но на наш с мужем вкус он очень жирный.
СсылкаЖалоба принята. Спасибо!Пожаловаться
Светлана
В холодец не кладут желатин)))
Он сам застынет)


СсылкаЖалоба принята. Спасибо!Пожаловаться
Дамиля, 2 ребенка
в крем -суфле: сливки+ сахарная пудра+ фрукты+ желатин. 2-й вармнат творожно-ананасовый крем, в вообщем я только использую разделе "печво", недавно нашла рецепт как использовать его в приготовлении селедка под шубой в виде рулета-красотень, риску на новый год так
СсылкаЖалоба принята. Спасибо!Пожаловаться
Лена Ермошина, 1 ребенок
а что это за селёдка под шубой рулетом? Интересно сделать! Не напишете рецептик?
СсылкаЖалоба принята. Спасибо!Пожаловаться
Дамиля, 2 ребенка
СсылкаЖалоба принята. Спасибо!Пожаловаться
Поделиться темой:
Подпишитесь на нас