Закваски творога, йогурта. Какие лучше покупать для дома?

Мама у меня делала из хлористого кальция, но это было давно.

Слышала. Но никто в окружении не делал

Для йогурта я беру готовый стаканчик йогурта. Вот такой. На нем и делаю йогурт.

Как делаете?

Нагреваю 1л молока до 40 градусов, кладу туда йогурт из баночки, 1 ст.л. сахара, перемешиваю, разливаю по баночкам и на ночь в йогуртницу.

Спасибо

vivo хороший производитель, у них продукция качественная.

А вы пробовали творог с их закваской?

эвиталия для йогурта домашнего

я творог из кефира делаю, по бабушкиному рецепту, для йогурта покупаю просто натуральный без лишних добавок, для кефира мне соседка давала грибок какой то

Видела ее в магазине)

Научите делать творог)

ну он продается, просто он у нее всегда есть

я?........ну я из скисшего молока могу сделать творог. только выход продукта ничтожно мал. это больше для того, чтобы не выбрасывать продут. а сыр варила по рецепту Ирины рижанки-супер получился

в аптеке покупаю только

берете настоящее молоко. ставите в теплое место. через день(в зависимости от тем-ры) молоко прокисает. сливаете его в кастрюльку и ставите на огонь. нагреваете и помешиваете рукой!. ни в коем случае не доводите до кипения.молоко сворачивается. отходит сыворотка. снимаете кастрюльку с огня и сливаете через марлю. как обтечет .творог готов.
да. и на сыворотке получается отличное тесто

и получается столовая ложка творога или сколько?

Вы о чём? если про закваску, то йогурта ровно столько, сколько молока, т.е. 2 литра.
а творог...ну если был литр кислого, то не более 100-150г думаю. но там закваска не нужна

о, я не вам писала, а ходячей эмоции) про творог спрашивала.

не туда значит улетел комент

берете кастрюлю , я обычно беру большую, заливаю кефир, ставлю на небольшой огонь, кефир должен начать слоится,главное не кипятить, далее берем емкость ( можно другую кастрюлю) застилаем марлей и творог перекладываем, можно конечно перелить просто , но мне не удобно так. далее творог просто подвешиваем в этой марле пока лишнее все не стечет

в аптеке продаются всякие разные

Творог делаю сама без заквасок, беру 1 часть молока и 2 части кефира, смешиваю и ставлю с банке на водяную баню, на дно стелю тряпочку, чтобы банка не треснула. Ставлю на средний огонь, когда масса створожится (через 20-30 минут), сливаю на марлю в дуршлаг и даю стечь (не отжимать).

о, нужно попробовать, а то я только из кефира умею

Надо попробовать) сколько выйдет из литра молочки готового творога?