Вяленые томаты.

Я в сушилке делаю, там тоже воздух дует, долго надо, часов 8, температуру в инструкции надо глянуть.. но там сразу 5-6 колец и минимум эл-ва. Если духовку так долго держать дешевле готовые купить..

Сушилки у меня нет. В газ. духовке 4-5 часов (только противни периодически местами меняю) . В инете прочитала, что в аэрогриле максимум 2 часа. Но нужен проверенный рецепт.

принцип тот же, горячий воздух. температура не выше 160 иначе да, вяленых не выйдет. за 2 часа при низкой температуре не успеют точно дойти. + надо ж еще уложить грамотно, сколько слоев у вас в аэрогриле выйдет. реально золотые помидоры получаться )

Вам не нужен проверенный рецепт, вам нужно знать температуру для сушки (которая выставляется хоть в духовке, хоть в аэрогриле), вид ваших томатов и те же специи/оливковое масло, что вы обычно используете. Я сушу при не выше 95% в духовке на конвекции.

Вот в духовке вяленые, но это для хранения, и высушены больше, и банка стерилизованная, и томаты стерилизованы уже в банке

Вот да, мне нужно узнать именно температуру сушки в аэрогриле. С духовкой проблем нет, кроме того, что она маленькая.

Чем меньше будет температура, тем дольше будут вялиться томаты, но и храниться они тоже будут дольше. Поэтому начните, выставив ту температуру, которую вы выставляете в духовке. И смотрите по результату, то есть по виду томатов. Но для большого количества лучше подумать о приобретении сушилки.

В духовке я выставляю температуру 170 и приоткрываю дверцу. А по вопросу аэрогриля, в инете информация разная и 80 и 95 градусов, поэтому не могу понять, что делать.

Это как раз та амплитуда температур, которую выставляют в конвекции, даже на 60ти сушат, но это долго совсем. Я ж вам написала, чем ниже температура, тем дольше вялится. Вы же хранить собираетесь их, ну и сушите на низких температурах. Проверяйте только чаще на наличие жидкости. И томаты, конечно, мясистые нужны

Спасибо, уже приноровилась.

И у Вас получается в газовой духовке? У родителей газовая, и в ней минимальная температура 170 град. При такой помидоры испекутся, а не завялятся. Я в электрической духовке делаю при 130-140 град, часа 4 уходит. Иногда больше, от помидоров зависит.

Да, в газовой, но нужно приоткрыть дверцу.