Mail.ruПочтаМой МирОдноклассникиИгрыЗнакомстваНовостиПоискВсе проекты
Рассылка
Подпишись на рассылку Дети Mail.ru, чтобы быть в курсе главных новостей

Вяленые томаты.

Доброго дня, хозяюшки. Поделитесь проверенным рецептом вяления томатов в аэрогриле. Газ. плита у меня двухкомфорочная, соответственно и духовка маленькая, на два противня умещается всего 2 кг. томатов. Но есть ещё и аэрогриль, хочу его задействовать. В инете рецептов полно, но хочется проверенный. При какой температуре, какой скорости и сколько времени вялить? 
Тема закрытаТема скрыта
Пожаловаться
ОтписатьсяПодписаться
Комментарии
12
Nature
Я в сушилке делаю, там тоже воздух дует, долго надо, часов 8, температуру в инструкции надо глянуть.. но там сразу 5-6 колец и минимум эл-ва. Если духовку так долго держать дешевле готовые купить..
СсылкаПожаловаться
наталия Козадаева
Сушилки у меня нет. В газ. духовке 4-5 часов (только противни периодически местами меняю) . В инете прочитала, что в аэрогриле максимум 2 часа. Но нужен проверенный рецепт.
СсылкаПожаловаться
Nature
принцип тот же, горячий воздух. температура не выше 160 иначе да, вяленых не выйдет. за 2 часа при низкой температуре не успеют точно дойти. + надо ж еще уложить грамотно, сколько слоев у вас в аэрогриле выйдет. реально золотые помидоры получаться )
СсылкаПожаловаться
Squidward
Вам не нужен проверенный рецепт, вам нужно знать температуру для сушки (которая выставляется хоть в духовке, хоть в аэрогриле), вид ваших томатов и те же специи/оливковое масло, что вы обычно используете. Я сушу при не выше 95% в духовке на конвекции.
СсылкаПожаловаться
Squidward

Вот в духовке вяленые, но это для хранения, и высушены больше, и банка стерилизованная, и томаты стерилизованы уже в банке
СсылкаПожаловаться
наталия Козадаева
Вот да, мне нужно узнать именно температуру сушки в аэрогриле. С духовкой проблем нет, кроме того, что она маленькая.
СсылкаПожаловаться
Squidward
Чем меньше будет температура, тем дольше будут вялиться томаты, но и храниться они тоже будут дольше. Поэтому начните, выставив ту температуру, которую вы выставляете в духовке. И смотрите по результату, то есть по виду томатов. Но для большого количества лучше подумать о приобретении сушилки.
СсылкаПожаловаться
наталия Козадаева
В духовке я выставляю температуру 170 и приоткрываю дверцу. А по вопросу аэрогриля, в инете информация разная и 80 и 95 градусов, поэтому не могу понять, что делать.
СсылкаПожаловаться
Squidward
Это как раз та амплитуда температур, которую выставляют в конвекции, даже на 60ти сушат, но это долго совсем. Я ж вам написала, чем ниже температура, тем дольше вялится. Вы же хранить собираетесь их, ну и сушите на низких температурах. Проверяйте только чаще на наличие жидкости. И томаты, конечно, мясистые нужны
СсылкаПожаловаться
наталия Козадаева
Спасибо, уже приноровилась.
СсылкаПожаловаться
Елена
И у Вас получается в газовой духовке? У родителей газовая, и в ней минимальная температура 170 град. При такой помидоры испекутся, а не завялятся. Я в электрической духовке делаю при 130-140 град, часа 4 уходит. Иногда больше, от помидоров зависит.
СсылкаПожаловаться
наталия Козадаева
Да, в газовой, но нужно приоткрыть дверцу.
СсылкаПожаловаться
Чтобы оставить комментарий, вам нужно авторизоваться.
Вы не ввели текст комментария
Вы не ввели текст комментария


Подпишитесь на нас
Новости Дети Mail.ru