варила сама творог...

Ну откиньте его на мерлю и подвесьте, стечет а там посмотрите что получилось, можно зелени добавить и красного перчика будет творожный сыр)

Марлю* пардон.

он прям как прослойками волокнистыми сырными чтоли получился

Ну а на вкус это съедобно??? Просто у меня как то переварилась кислое молоко, но однако сыр творожный из него получился знатный)) больше такой не получался)))

да вроде съедобно но пресно, вообщем я его посолила поперчила и положила в мешочек, все это хорошо перетресла и положила в тарелочку под гнет.....может и будет съедобно)

Да думаю будет съедобно) 

У вас получилась моцарелла

круто

варили творог? вроде кислое молоко надо довести до кипения и все? а варить зачем?

так вот в том то и дело, что варила......уже не первый раз его делаю а вот что-то закрутилась и закипело все....минут 20 точно кипело

вкусный нежный творог получается, когда в  1 л закипающего молока вы добавите кефир ( 0,5 литра или, максимум, 1 литр) и на медленном огне дождетесь, когда получится сыворотка и творог.... а, ну и не забудьте в процессе варки сахар добавить - десертную ложеку... приятного аппетита...

У Вас, похоже, сыр получился. Под гнет его на сутки, и все дела. Только вот не посолили конечно, будет пресный сыр.

ага, все пресное....

положите под гнет в соленую воду. будет брынза

я делала сыр, но тогда я творог варила в молоке с солью а потом на масле слив. жарила, сейчас сижу смотрю на свою "кулинарию"и гадаю как ее употребить

как это варить творог? я всегда на водяной бане нагревала. А так у вас сыр получился. Думаю будет вкусным, но не соленым.

У меня было много творога, родственники привозили из деревни - поэтому он у меня хранится в морозилке. Обычно я из творога делаю запеканку или сладкий пирог. Решила сделать пирог, достала творог из морозилки, но что-то поздно достала... В общем, решила разморозить в микроволновке. Он разморозился, но местами стал как расплавленный сыр. Я подумала, что все равно пирог сделаю. Творог там идет в начинку. Сделала. Муж сказал, что он никогда не ел торт вкуснее (торт и пирог для него - одно и то же). Начинка такая своеобразная была - на вкус  сладкий творог, а по констистенции - сыр.

Могу дать рецепт - очень простой.

давайте конечно, у меня просто очень много творога еще в холод. лежит)

http://forum.say7.info/topic3690.html
тесто делаем как написан по ссылке - оно очень простое, и сделать из него можно много всего. И получается всегда хорошо. В общем, тесто сделаете по рецепту, только муки на пирог с творогом надо взять чуть больше (там написано).
Начинку я делаю так - творог смешиваю с яйцом, сахаром и кладу чуть-чуть манки для хорошей консистенции  Если творог очень сухой (а свойский таким бывает - добавляю сметану). Еще очень неплохо положить ванильный сахар - как в начинку, так и в тесто.
На противень выкладываем чуть меньше половины теста. Потом творог. Сверху опять тесто. Дырку можно оставлять посередине - а можно и нет. Можно посыпать разноцветными посыпками для красоты.
И выпекаем до готовности. t примерно 175-200, печется 40-60 минут.

спасибо!

и мне, пожалста, рецепт

Выше вставила ссылку.
Напишу еще раз своими словами:
В 1 пачку сметаны надо добавить четверть или половину чайной ложечки сады и дать постоять немного. Тем временем одно яйцо сбиваем с сахаром (3/4 стакана). Потом смешиваем со сметаной и со стаканом муки (для именно этого пирога можно взять чуть побольше муки). Все готово!
Для начинки берем пачку творога (можно и две - но готовить тогда надо в большом противне). Смешиваем творог с 1 яйцом, с сахаром (по вкусу) и ложкой-двумя манки. 

ну и все - часть теста вниз, начинку посередине, другую часть теста наверх
С ванилью вкуснее.

а после разморозки  творог вкусный?

Если он сам постепенно размораживается - то такой же, как и свежий. Но сырым я его уже не ем - только пеку.