Дорогие пользователи! С 15 декабря Форум Дети закрыт для общения. Выражаем благодарность всем нашим пользователям, принимавшим участие в дискуссиях и горячих спорах. Редакция сосредоточится на выпуске увлекательных статей и новостей, которые вы сможете обсудить в комментариях. Не пропустите!

Татьяна Викторовна

Вам понадобится:

Для теста:

дрожжи быстродействующие - 5 г
сахар – 150 г
мука пшеничная – 450 г
масло сливочное – 30 г
молоко – 200 мл
яйцо – 1 шт.
соль
Для начинки:

масло сливочное – 25 г
сахар – 100 г
корица молотая – 3 ч. ложки

Для глазури:
молоко – 100 мл
вода – 50 мл
сахар – 50 г

Время приготовления: 2 часа 30 мин. (тесто) + 45 мин. (подготовка) +
15 мин. (выпекание)

Приготовление:
молоко нагреть на небольшом огне, добавить сливочное масло, сахар
и соль, все перемешать и оставить остывать до комнатной температуры

дрожжи растворить в небольшом количестве теплой воды, добавить яйцо, перемешать
перемешать обе смеси
добавить муку, замесить тесто. Накрыть тесто полотенцем или
пищевой пленкой и оставить в теплом месте на 1 час. Когда тесто
поднимется, его нужно помять и снова поставить еще на час
готовое тесто разделить на 2 части. Одну часть раскатать в пласт в виде прямоугольника
смазать тесто сливочным маслом
сахар смешать с корицей
сверху ровным слоем посыпать смесью сахара и корицы
скатать пласт в рулет
разрезать пласт на кусочки толщиной 2,5 – 3 см. Повторить со
второй половиной теста. Выложить булочки на смазанный маслом или
посыпанный мукой противень, оставить на 30 минут
духовку нагреть до 200°С, выпекать булочки 10-15 минут
для глазури молоко, сахар и воду довести до кипения и варить, помешивая, 3-4 минуты

вынуть противень из духовки, обильно смазать булочки глазурью 2-3 раза, снова поставить булочки в духовку на 5 минут
Приятного аппетита!

Тема закрытаТема скрыта