Mail.RuПочтаМой МирОдноклассникиИгрыЗнакомстваНовостиПоискВсе проекты
15 мая 2015, 13:57, Форум, Досуг, Кулинария

Творожные шанишки

Вчера вечером вспомнила, что давно хотелось шанишков(не спрашивайте, почему так названы, как бабушка называла, так они в семье и зовутся:D), вечером и замутила вкуснышку(но чтобы избежать обвинений в срыве диет и желании поесть на ночь глядя, мало ли вознинет?!:)), решила хвататься и делиться днем:)
Итак, нам понадобится:
500 гр сухого творога  (будет сыроватым, придется добавлять много муки, что у меня и вышло)
300 гр маргарина (это по рецепту бабушки, на мой взгляд можно смело класть половину указанного количества)
3 яйца
щепотка соли
сода, гашенная уксусом или лимоном
4 столовые ложки с горкой муки 
2-4 столовые ложки сахара
Яйца смешать с подтаявшим маргарином, туда добавить творог, перемешать до однородности, добавить соль, гашенную соду, потихоньку подсыпать муку, чтобы замесилось тесто, которое можно раскатать скалкой.
Далее формируем тесто в шар, выкладываем на припыленную мукой ровную поверхность и раскатываем блин, толщиной где-то в 1- 0.5 см.(у меня теста довольно много получилось, поэтому я разделила на два захода по раскатке:)) Далее поверхность посыпаете сахаром, чтобы поверхность была довольно плотно покрыта и приминаете его в тесто скалкой. Далее ножом разрезаете блин на довольно узкие сектора и скатываете получившиеся кусочки начиная с острого края к широкому, немного приминаете в конце, чтобы рулетик не разошелся и был поплотнее. Далее в духовку при 180 С минут на 20-30 до красивой золотистости.
Получаются вот такие печеньки(это половина партии, ее я еще сверху подсыпала сахаром, побоялась, что будут пресноваты, другая партия на момент фотографии стоит в духовке уже без верхней подсыпки:))

Угощайтесь!


Тема закрытаТема скрыта
Пожаловаться
Супер!(со слепу прочитала-творожные шТанишки
)
Пожаловаться
Жена Героя
Сообщение от Звездный Странник, 15 мая 2015 года в 13:58
Супер!(со слепу прочитала-творожные шТанишки
)
Я тоже так прочитала ))))
Пожаловаться
SAMAя, 1 ребенок
И я так же)
Пожаловаться
Света, 2 ребенка
Сообщение от Звездный Странник, 15 мая 2015 года в 13:58
Супер!(со слепу прочитала-творожные шТанишки
)
Я прочитала - Тревожные штанишки!
Пожаловаться
Бессмертный пони, 1 ребенок
И я)))
Пожаловаться
VESNUSHka
Сообщение от Звездный Странник, 15 мая 2015 года в 13:58
Супер!(со слепу прочитала-творожные шТанишки
)
ах-ха-ха
Пожаловаться
Ящер
Нас таких много, со штанишками )
Пожаловаться
Серая Жаба
шанежки - у нас )))
Пожаловаться
Да я такая., 2 ребенка

Пожаловаться
Серая Жаба
а щас фотки увидела - ни фига это не шанежки

шанежки - это тесто с пюре наверху.
а то, что с творогом - это ватрушки.
но у автора и не ватрушки ))))

короче, смотрится вкусно! молодец, Автор! )))
Пожаловаться
Charmer, 1 ребенок
Я знаю, как выглядят шанежки, поэтому в топике и написала, что не знаю почему данное печенье так зовут в семье:) Но когда кто-то их готовит или просит приготовить, все однозначно понимают о чем речь.
Спасибо:)
Пожаловаться
Юся
Сообщение от Charmer, 15 мая 2015 года в 14:07
Я знаю, как выглядят шанежки, поэтому в топике и написала, что не знаю почему данное печенье так зовут в семье:) Но когда кто-то их готовит или просит приготовить, все однозначно понимают о чем речь.
Спасибо:)
не с целью обидеть, просто внести ясность))). происходит от названия "шаньги" или в простонародии "шанежки". исходный вариант - по форме ватрушки, а по начинке, в основном, картофельное пюре. так было изначально. потом начинки стали варьироваться.
ну а муж у меня последние 3 месяца шанежками зовет все сладкие вкусняшки из теста. и теперь каждый второй знакомый называет их так же)))))))))))))))))). так что я прекрасно поняла - о чем вы)))))))
я думаю, у вас получилось весьма вкусно. люблю творожное тесто.
. вношу рационализаторское предложение: если сворачивать от широкого конца к узкому, получатся рогалики (ну или круассаны по форме)
Пожаловаться
Charmer, 1 ребенок
Нее, именно такая форма позволяет внутри образоваться незапеченной вкусной серединке(она пропекается, но не румянится и остается довольно нежной)
Пожаловаться
Юся
ааа.... поняла смысл
Пожаловаться
Ирина Яковенко, 2 ребенка
согласна, ничего общего с шанежками, на фото обычное творожное печенье, хоть и вкусное кстати, пекла такое.
Пожаловаться
Ящер
Это, наверно, что-то вроде сочников. Те длинненькие, конечно, но по сути похоже.
Пожаловаться
Charmer, 1 ребенок
Сочники - совсем другое. Там песочное тесто с творожной начинкой...
Пожаловаться
Ящер
А, я толком не прочитала, что оно у вас все вместе замешивается. По виду посмотрела.
Пожаловаться
Charmer, 1 ребенок
Может быть, я на слух писала название:)))) В записанном рецепте мама почему-то указала другое название:)))
Пожаловаться
Витаминка
Я их шняжками называю))
Не умею печь совсем)))
Пожаловаться
...
у всех, я думаю. просто автор только на слух их знает)))
Пожаловаться
Charmer, 1 ребенок
:( Ну специально же в топике написала, что не знаю почему они так зовутся в семье(обиженно и насуплено надула губки:))....
Пожаловаться
...
:D Вы только уткогубки не делайте, остальное всё стерпим)))
Пожаловаться
Charmer, 1 ребенок
Чьорт, я только их делать умею....:D
Пожаловаться
...
:( ну вот...:D
Пожаловаться
Поделиться темой:
Подпишитесь на нас