Mail.RuПочтаМой МирОдноклассникиИгрыЗнакомстваНовостиПоискВсе проекты
Интервью с Юлией Колода
Только 10% эмбрионов нормальные
Российская империя
Как одевали детей
10 историй
Звезды занимаются спортом с детьми
28 апреля 2011, 15:19, Досуг, Кулинария

Тортики. Отчет.(фото)

вот мои последние творения:







а эти три тортика схожи по оформлению, но по составу разные.
Вот этот я готовила для мужа на работу на день рождение:
классический бисквит, пропитан вишневым сиропом, с кусочками шоколадного бисквита,с кусочками свежей клубники и вишни внутри и вишневый молочный мусс.
Украшен взбитыми сливками и свежими ягодами (малина и клубника) и физалис!




а здесь шоколадный бисквит, с кусочками, свежей клубники, вишни и орехами.Верхний слой вишневый мусс.



Рецепт шоколадного бисквита:
Для теста:
2 стакана муки
1 1\2 стакана сахара
1 ч.л. соды
1 ч.л. разрыхлителя
5 ст.л. с горкой какао
2 больших яйца
1 стакан молока
1 ч.л. ванильного сахара
1/3 ст. растительного масла
1 стакан КИПЯТКА

Подготовить форму, простелить её бумагой или смазать маслом. Разогреть духовку до 180С.
Отдельно смешайте все сухие ингридиенты (первые пять в списке).
Слегка взбейте яйца, добавьте растительное масло и ваниль, затем нужно поочередно добавлять муку и молоко, перемешивая, начиная и заканчивая мукой. В самом конце влить стакан кипятка и все еще раз быстро перемешать. Получится жидкое тесто. Перелить его в форму и выпекать при 180 С минут 30-40 (проверяйте зубочисткой ближе к концу, должна выходить сухой или с небольшим количеством влажных крошек, но и не пересушите в то же время).

этот тортик- классический бисквит,пропитан фруктовым сиропом, с кусочками свежих ягод и фруктов, молочный мусс (взбитые сливки и сгущенка)




Рецепт:
1. Бисквит 5 яйца, 250 гр. сахара, 250 гр. муки.
Яйца и сахар хорошо сбить, добавить муку и перемешать не сбивая.
Готовую массу выливаем в форму.
Можно приготовить два коржика бисквита,это уже по желанию
2. Готовый бисквит разрезать и пропитать вишневым сиропом и промазать сбитыми сливками (200 гр сливок сбить с 100 гр. Сахара).
(заготовку выкладываем обратно в форму и вокруг формы прокладываем бортики из плотного пластика)
Мусс: 300 гр. Сливок банка сгущенки, сок из половины лимона, 20 гр. Желатина, 1000 гр.
Замороженной вишни. (предварительно разморозить и полученный сок не
выливать)
Предварительно замочить желатин в 150 гр. Воды или сока на 10-20 минут.
Сливки сбить до устойчивых пиков, добавить сгущенку все перемешать, но не
сбивать миксером и поставить в холодильник.
600 гр. Вишни измельчить в блендере до образования пюре.
Желатин растопить на газу до полного растворения, но не кипятить.
В массу из сливок и сгущенки добавляем пюре из вишни и желатин все
перемешиваем до однородной массы и в конце добавляем сок лимона и опять все
перемешать. (мусс готов)
Оставшиеся вишню высыпаем на бисквит и заливаем ровным слоем полученной
массой и отправляем все это дела в морозилку на 30-50 минут до полного
застывания или просто оставляем в холодильнике на ночь…(а дальше фантазия)
Если хотите молочный мусс, просто не добавляется вишня!!!СПАСИБО ВСЕМ за комментарии!!!
Для того, чтобы отдать свой голос, необходимо зарегистрироваться или войти
Тема закрытаТема скрыта
Жалоба принята. Спасибо!Пожаловаться
Ведьмочка, 1 ребенок
красота какая
СсылкаЖалоба принята. Спасибо!Пожаловаться
Ольга
Спасибо!
СсылкаЖалоба принята. Спасибо!Пожаловаться
Nali, 2 ребенка
Простите, а можно у вас идейку тортика-мишки украсть??? сама пеку часто, очень понравилась....если нельзя, честно - не буду)))
СсылкаЖалоба принята. Спасибо!Пожаловаться
Ольга
Конечно можно)))))) я здесь делюсь своими идеями для того, что бы может кто то воспользуется ими!)
СсылкаЖалоба принята. Спасибо!Пожаловаться
VIK
Ольчик, приветик! Это же просто невозможно смотреть)))))))))) Красотища!)))))))))) Хочуууууууууууу!!!!
Какая же вы умница!
СсылкаЖалоба принята. Спасибо!Пожаловаться
Ольга
Привет! Спасибо) приятно)
СсылкаЖалоба принята. Спасибо!Пожаловаться
leno4ka2144, 2 ребенка
да нет слов просто!!!!
СсылкаЖалоба принята. Спасибо!Пожаловаться
Анна Барамидзе
очень красиво, спасибо за рецепты, нужно попробовать, никогда не пекла, но после такой красоты даже желание появилось
СсылкаЖалоба принята. Спасибо!Пожаловаться
Ольга
Спасибо за приятные слова!
СсылкаЖалоба принята. Спасибо!Пожаловаться
Надежда Ткаченко, 4 ребенка
ну,Шик просто!!!!
СсылкаЖалоба принята. Спасибо!Пожаловаться
Ольга
Спасибо!
СсылкаЖалоба принята. Спасибо!Пожаловаться
Stasiya
Ушла к холодильнику=((((( низзяя так!!!!
СсылкаЖалоба принята. Спасибо!Пожаловаться
АлЁнЧиК, 2 ребенка
Ммм....просто супер, аж слюни потекли!Вкусняжка....очень красивая!
СсылкаЖалоба принята. Спасибо!Пожаловаться
Ольга
Спасибо!
СсылкаЖалоба принята. Спасибо!Пожаловаться
Заноза, 2 ребенка
Слюньками захлебнулась....А где Вы живёте, со своими золотыми ручками? Хотела у Вас тортик на праздник заказать, можно?
СсылкаЖалоба принята. Спасибо!Пожаловаться
Ольга
Спасибо! Заказать можно! Живу Москва Текстильщики.
СсылкаЖалоба принята. Спасибо!Пожаловаться
Заноза, 2 ребенка
Спасибо! Воспользуемся, мы живём в Железнодорожном, по Носовихинскому шоссе, рядом. Соньке на день рождения да и нам, если что! А то на годик ей искали, весь инет перелопатили, ничего путного не нашли, пришлось в магазине брать, не вкусно было!

СсылкаЖалоба принята. Спасибо!Пожаловаться
Ольга
Обращайтесь! Только пишете заранее, что бы я время для Вас оставила)
СсылкаЖалоба принята. Спасибо!Пожаловаться
Заноза, 2 ребенка
Ну ессесно!

СсылкаЖалоба принята. Спасибо!Пожаловаться
АлЁнЧиК, 2 ребенка
Посмотришь такую красоту и самой кушать хочется....как тут похудеешь...:-)
СсылкаЖалоба принята. Спасибо!Пожаловаться
Танчора, 1 ребенок
ну Вы и мастерица!!!


СсылкаЖалоба принята. Спасибо!Пожаловаться
Ольга
Спасибо!
СсылкаЖалоба принята. Спасибо!Пожаловаться
Росинка, 1 ребенок
такую красоту даже трогать страшно :)
СсылкаЖалоба принята. Спасибо!Пожаловаться
Sh
красотища
СсылкаЖалоба принята. Спасибо!Пожаловаться
Ольга
Спасибо!
СсылкаЖалоба принята. Спасибо!Пожаловаться
Поделиться темой:

Рекомендуем прочесть

Подпишитесь на нас