Mail.RuПочтаМой МирОдноклассникиИгрыЗнакомстваНовостиПоискВсе проекты
5:0
Наше детство против современного
10 июня 2014, 11:44, Досуг, Кулинария

Торт Тропиканка

Добрый день, девочки!
Решила поделиться с вами рецептиком вкусного тортика в преддверии длинных выходных, может кто захочет приготовить для своих близких )
Тортик не легок в приготовлении, но попробовать его стоит))) Скажу так, первые 2 коржа не получились - жидковаты вышли и не отделились от бумаги, а потом я уже была умнее и все получилось)))

Итак, рецепт торта.

Коржи:

1 стак. воды вскипятить с 150 гр маргарина и 0,5 ч.л. соли, заварить  2 стак. муки, немного остудить и вбить по одному  6 яиц.
Далее:
на двух листах пергамента рисуем карандашом по размеру блюда, на котором
планируете подавать, контур. Его надо заполнить клетками 3х3 см, один
прямо, другой косо. Бумагу переворачиваем. Тесто кладем в кондитерский кулек и выдавливаем сначала контур
толщиной теста 4-5 мм, затем начинаем заполнять
середину. Заготовку кладем на противень. Выпекаем в духовке при 180 град. до легкого золотистого цвета, минут 20.
В это время делаем точно такую заготовку, но уже клетки по диагонали.
Надо 4 коржа, 2 прямых, 2 косых.

Вот такого плана получаются коржи





На блюдо для подачи постелить лист пергамента, положить первую решетку и
в пустоты разложить кусочки фруктов - апельсин, бананы, киви, яблоки, в общем, любые любимые фрукты) Далее заливаем заварным кремом.

Крем:
1 л молока подогреть с 1 стаканом сахара. Отдельно развести 4
полных ст. л. муки и 3/4 стакана молока, добавить 1 взбитое яйцо,
полученную смесь влить в молоко и довести, помешивая, до кипения. Масса при кипении загустеет, остудить. Добавить 2
ст. л. коньяка и взбить крем с 300 гр. сливочного масла.
Верх торта смазать кремом и поставить в холодильник, чтобы крем немного застыл. Затем верх торта украсить тонко нарезанными фруктами и залить прозрачным
желе ( примерно 2 пакетика желе для тортов Др. Откер). Торт хранить
в холодильнике, он должен пропитаться.



И на разрезе



Приятного аппетита!
Тема закрытаТема скрыта
Пожаловаться
Лола.
Божечки,какая красота!!!!!:up:
Пожаловаться
Многорукий Шива, 2 ребенка
Сообщение от Лола!!!, 10 июня 2014 года в 11:45
Божечки,какая красота!!!!!:up:
;) спасибо)
Пожаловаться
Лола.
Фрукты такие-такие!!!!!!:up:
Пожаловаться
VedmA, 2 ребенка
Автор, я сейчас захлебнусь слюнями... мне нельзя сладкое :shock::shock::shock::shock:


Пожаловаться
Многорукий Шива, 2 ребенка
Сообщение от VedmA, 10 июня 2014 года в 11:45
Автор, я сейчас захлебнусь слюнями... мне нельзя сладкое :shock::shock::shock::shock:
а он не совсем сладкий))) коржи соленые) крем заварной, не переслащенный, а фрукты дают свою сладость и изюминку)
Пожаловаться
VedmA, 2 ребенка
Мне надо еще кг 5, как минимум, сбросить...:(:(:( заварной крем для меня под запретом
Пожаловаться
Многорукий Шива, 2 ребенка
Сообщение от VedmA, 10 июня 2014 года в 11:48
Мне надо еще кг 5, как минимум, сбросить...:(:(:( заварной крем для меня под запретом
Соскребай фрукты)))
Пожаловаться
VedmA, 2 ребенка
Если только :D
Пожаловаться
И
а нельзя его с мясом и сыром?
Пожаловаться
Многорукий Шива, 2 ребенка
Сообщение от И, 10 июня 2014 года в 11:45
а нельзя его с мясом и сыром?
У меня есть прекрасный рецепт картофельных зразов с мясом и сыром))) Но это торт... и он никак не подходит для мяса и сыра, иначе это будет уже не торт)))
Пожаловаться
И
А что, тесто сладкое совсем?)))
Пожаловаться
Екатерина, 2 ребенка
Тесто обычное заварное. 
Пожаловаться
И
:D:up:тогда не вижу противопоказаний для мясного тортика)))
Пожаловаться
Многорукий Шива, 2 ребенка
Сообщение от И, 10 июня 2014 года в 12:14
:D:up:тогда не вижу противопоказаний для мясного тортика)))
Ну а чем оно у Вас пропитается? Тогда нужно делать заливку типа жульена и заливать коржи))) Иначе будет сухой и невкусный))) 
Пожаловаться
И
:D:D:D:Dну вот и все)) вопрос с пропиткой Вы уже и решили)))))))))
Пожаловаться
Многорукий Шива, 2 ребенка
Сообщение от И, 10 июня 2014 года в 12:55
:D:D:D:Dну вот и все)) вопрос с пропиткой Вы уже и решили)))))))))
Не, я такое не буду делать))) мухи отдельно, котлеты отдельно))) Жульен мои итак скушают - и в кокотницах, и в слоеном тесте))) А это тортик) Мое мнение одно, а вы делайте как желаете, потом покажете нам, что получилось);)
Пожаловаться
И
:D:Dчерез 2,5 мес)) - мама приедет - и сделает)) она любит новые рецепты пробовать))
Пожаловаться
Многорукий Шива, 2 ребенка
Сообщение от И, 10 июня 2014 года в 13:19
:D:Dчерез 2,5 мес)) - мама приедет - и сделает)) она любит новые рецепты пробовать))
А без мамы никак?))))
Пожаловаться
И
:D:Dникак)) я совершенно виртуозно поедаю)), а вот готовить и не люблю, и, следовательно, не умею...вот рулетик - это я сделаю - в силу того, что жрать уже сильно хочется, делать быстро и несложно, и....ооох...как же это должно быть вкууууснооооо
Пожаловаться
Многорукий Шива, 2 ребенка
Сообщение от И, 10 июня 2014 года в 13:24
:D:Dникак)) я совершенно виртуозно поедаю)), а вот готовить и не люблю, и, следовательно, не умею...вот рулетик - это я сделаю - в силу того, что жрать уже сильно хочется, делать быстро и несложно, и....ооох...как же это должно быть вкууууснооооо
везет Вам)))) вот откуда у меня любовь к приготовлению еды взялась? лучше бы её не было, чем проще, тем лучше)))
Пожаловаться
И
:D:Dэто точно)) чем проще - тем лучше)) для того, кто не напрягается))););)
Пожаловаться
Многорукий Шива, 2 ребенка
Сообщение от И, 10 июня 2014 года в 13:28
:D:Dэто точно)) чем проще - тем лучше)) для того, кто не напрягается))););)
дык вроде не напрягаясь готовлю)))
Пожаловаться
И
:D:D:Dвот это для меня за пределом понимания)) это тяжкий труд, и тут меня никто не переубедит))))
Пожаловаться
Многорукий Шива, 2 ребенка
Сообщение от И, 10 июня 2014 года в 13:37
:D:D:Dвот это для меня за пределом понимания)) это тяжкий труд, и тут меня никто не переубедит))))
Нее, готовить не трудно) сложнее и напряжнее - мыть посуду)))) вот терпеть не могу))) для некоторых гладить белье запредельный тяжкий труд, а для меня удовольствие)) для проформы поворчу, может захочется кому-нить пододеяльник прогладить, помочь мне, а я в это время че-нить вкусненькое приготовлю)))
Пожаловаться
Многорукий Шива, 2 ребенка
Сообщение от И, 10 июня 2014 года в 11:51
А что, тесто сладкое совсем?)))
Тесто не сладкое, но не ассоциируется с мясом... Для мяса другие рецепты есть)  Ну конечно, можно и бисквит мясом начинить))) Это на любителя и для гурмана)
Пожаловаться
Поделиться темой:
Подпишитесь на нас