Mail.RuПочтаМой МирОдноклассникиИгрыЗнакомстваНовостиПоискВсе проекты
19 августа 2015, 12:17, Форум, Досуг, Кулинария

Торт Рафаэлло. ФОТО-тема

Добрый день, кулинарочки)
Предоставляю вашему вниманию тортик Рафаэлло. Пекла его пару раз: на ДР дочки и на годовщину свадьбы брата. Основное - коржи и кремне меняла, а вот пропитку коржей делала разную. В первом случае из малинового варенья, сиропом корж пропитала и ягодки на крем, во втором случае - вишневое варенье использовала.

Рецепт 1 коржа:
4 яйца средних, не крупных
125 гр сахара
70 мл масла растит
1 пакетик ванильного сахара
1 пакетик разрыхлителя
125 гр муки

я выпекала 2 таких коржа

Рецепт крема  - пропорция удвоенна:
500 гр маскарпоне
400 гр сметаны
100 гр сахара (можно меньше)
400 мл сливок (30%)
150 гр малины (вишня, клубника и т.п.) замороженной
малиновое (любое) варенье для промазки коржей

Украшения:
конфеты Раффаэлло
кокосовая стружка

Готовим коржи: Яйца с сахаром и ванильным сахаром взбить миксером, минуты 3, добавить растительное масло  и еще хорошо взбить, затем добавить муку и разрыхлитель, всё осторожно перемешать, вылить в форму 26-28 см в диам и выпекать в нагретой духовке при 180 град 20-25 мин.
Корж остудить и разрезать на 2 равные части. Выпечь еще один корж. Получится 4 равных коржа. Для дочкиного торта я добавила красители пищевые в тесто. 
Делаем крем: Маскарпоне взбить с сахаром, добавить сметану, и на маленькой скорости перемешать миксером. Отдельно взбить сливки и добавить в крем, всё осторожно перемешать.
Собираем торт. Промазываем коржи, выкладываем крем, между средним коржом на крем выкладываем замороженную малину (любую ягоду), как бы вдавливаем в крем, накрываем следующим коржом и так же промазываем кремом, собираем торт до конца. Когда торт готов, украшаем его: посыпаем кокосовой стружкой, укладываем конфеты. Еще делала лебедей из белого шоколада, но у них шеи обломались)) тоненько выложила(((  хотела специальны карандашом сердеШки нарисовать, но он закончился, и кое-где поплыл... В общем то не совсем, но чуток подпортила видок))) 

Тортик получается очень нежным, тает во рту, очень сочный и очень вкусный.

Это классический вариант.


В теме  выложу украшение дочкиного торта.
Приятного аппетита...
Тема закрытаТема скрыта
Пожаловаться
Многорукий Шива, 2 ребенка
Тортик по этому рецепту на ДР дочки
Пожаловаться
Роль второго плана, 2 ребенка
Киткатки и эмэмдемс? В инете я тоже видела такое, прикольно.
Пожаловаться
Многорукий Шива, 2 ребенка
Сообщение от Женщина без возраста, 19 августа 2015 года в 12:22
Киткатки и эмэмдемс? В инете я тоже видела такое, прикольно.
это для дочки... но честно - не впечатлило особо))) без них лучше,а это - лишняя трата денег... Но для антуражу и праздничного вида сделала именно с ними)
Пожаловаться
Роль второго плана, 2 ребенка
Моя от такого пищит просто (в силу возраста)
Пожаловаться
Многорукий Шива, 2 ребенка
Сообщение от Женщина без возраста, 19 августа 2015 года в 12:28
Моя от такого пищит просто (в силу возраста)
вот из-за возраста и украсила именно так))) я и коржи хотела разноцветными сделать, но дома красителей не так много было, да и надо было в таком случае несколько разных коржей выпекать, а это время, которого как всегда не хватает))) в следующий раз попробую "радужный" испечь)
Пожаловаться
Лапушка
Я на 18 летие сыну так же украшала, только ленточка голубая и это был 2-й ярус.
Пожаловаться
Многорукий Шива, 2 ребенка
Сообщение от Лапушка, 19 августа 2015 года в 12:44
Я на 18 летие сыну так же украшала, только ленточка голубая и это был 2-й ярус.
многоярусность еще не освоила)
Пожаловаться
Лапушка
Я так же, был первый опыт))) Причем делала по чисто женской логике, один на другой поставила и все. Вот нет бы почитать, как их правильно делать... Но получилось, всем понравилось.
Пожаловаться
Многорукий Шива, 2 ребенка
так сначала собираем, а потом уже инструкцию читаем - чисто русский подход)))) а где фото Вашего красавца? очень хотелось бы посмотреть)
еще бы не понравилось, для моих главное - мама сама испекла) Я то себя критикую, а муж подтрунивает - все невкусное и "неполучившееся" я съем)))
Пожаловаться
STAR, 1 ребенок
Какая вы МОЛОДЕЦ! Очень красивый тортик!


Пожаловаться
Многорукий Шива, 2 ребенка
Сообщение от STAR, 19 августа 2015 года в 12:20
Какая вы МОЛОДЕЦ! Очень красивый тортик!
спасибо.
Пожаловаться
Мария Панкратова, 1 ребенок






Пожаловаться
Портняжка, 2 ребенка
Какая прелесть!!!!!
Пожаловаться
Lens, 1 ребенок
Ммммм, какая вкуснятина. Пойду я отсюда )))


Пожаловаться
Я за справедливость
Даже по фото видно, что вкусный, суперрр!
А я вот боюсь что-то печь(((, боюсь испортить....
Раньше (когда конфеты были дефицит) пекла и наполеон, и медовый, и зебру, торт Негр могла ночью испечь с закрытыми глазами)))))), а теперь боюсь.........


Пожаловаться
Многорукий Шива, 2 ребенка
Сообщение от Ольга Егорова, 19 августа 2015 года в 12:25
Даже по фото видно, что вкусный, суперрр!
А я вот боюсь что-то печь(((, боюсь испортить....
Раньше (когда конфеты были дефицит) пекла и наполеон, и медовый, и зебру, торт Негр могла ночью испечь с закрытыми глазами)))))), а теперь боюсь.........
не, не испортите))) там все просто... вообще, люблю простые рецепты, без лишней заморочки) тем более опыт у Вас есть, попробуйте)
Пожаловаться
Я за справедливость
Надо будет как нибудь собраться духом и решиться)))
Пожаловаться
Многорукий Шива, 2 ребенка
Глаза боятся, а руки делают) Просто настройтесь на результат)
Пожаловаться
Рита
Класс!!!!!!!! Звезду! Люблю рукодельниц,потому что к ним не отношусь(((


Пожаловаться
Многорукий Шива, 2 ребенка
Сообщение от Рита, 19 августа 2015 года в 12:25
Класс!!!!!!!! Звезду! Люблю рукодельниц,потому что к ним не отношусь(((
Спасибо) Но нет, я тоже не рукодельница))) изредко и по праздникам пеку)
Пожаловаться
Рита
Это для меня 20-й уровень)
Пожаловаться
Многорукий Шива, 2 ребенка
Сообщение от Рита, 19 августа 2015 года в 12:34
Это для меня 20-й уровень)

ну так стоит попробовать) обязательно получится!
Пожаловаться
Рита

Пожаловаться
Татьяна, 1 ребенок
Рита, для меня ЭТО - 80-й.

Автор, конфеты Рафаэлло как украшение - это понятно.
А розочки...
?
Пожаловаться
Многорукий Шива, 2 ребенка
Сообщение от Татьяна, 19 августа 2015 года в 12:50
Рита, для меня ЭТО - 80-й.

Автор, конфеты Рафаэлло как украшение - это понятно.
А розочки...
?
а розочки - покупные)))) вафельные украшения продаются, вот и воспользовалась))) чтоб свои лепить, надо белковый крем освоить и красители иметь в наличии... а у меня времени нет на это все... вот в магазине увидела, в воображении примерила к тортику, мне понравилось)
Пожаловаться
Поделиться темой:
Подпишитесь на нас