Mail.RuПочтаМой МирОдноклассникиИгрыЗнакомстваНовостиПоискВсе проекты
16 марта 2012, 20:32, Форум, Досуг, Кулинария

тирамису

кто пробовал готовить дома .чем лучше заменить сыр маскарпоне
Тема закрытаТема скрыта
Пожаловаться
12
На мой взгляд, ничем маскарпоне не заменишь. А почему заменить хотите?


Пожаловаться
да у нас магазинах вечно он испорченный никто не покупает
Пожаловаться
Ндааа, проблемка. Но Вы попробуйте поискать, у него ведь срок годности не маленький.
Пожаловаться
ДаТаМиЙо, 3 ребенка
видела на каком-то сайте как его сделать дома.
а вообще не заменить, можно мне кажеться добиться сходства эсперементируя со сливками и творогом не зерновым, но ,"опыт- сын ошибок трудных";)))
Пожаловаться
Елена
мне кажется ему замены нет
Пожаловаться
Фиалочка, 1 ребенок
Омичкой заменяют.на одном кулинарном форуме прочитала
Пожаловаться
Дебра Морган
это они бредят
Пожаловаться
++++___++++____+++++
все равно не сделать так как на самом деле
Пожаловаться
Маssандра, 2 ребенка
очень даже сделать, если по рецепту Юлии Высоцкой. А на самом деле в кафешках делают из порошка, который в пакетах по 3 кг продается(((
Пожаловаться
++++___++++____+++++
я в кафешках это не ем
Пожаловаться
Прелесть..., 2 ребенка
а что такое тирамису?


Пожаловаться
дессерт итальянский
Пожаловаться
Le comte de Valois
тесерт такой
из печенья савоярди пропитанного кофе и амаретто и взбитым маскорпоне с яичным желтком
Пожаловаться
Прелесть..., 2 ребенка
аа..уже знаю что,не очень нравится..
Пожаловаться
ДаТаМиЙо, 3 ребенка
ты Шо??? така вкуснятина!!!
от ттрта по твоему рецепту остлось только "горбуша";))) укусный_)))
Пожаловаться
Прелесть..., 2 ребенка
мне не понравилось...
я когда ела не знала что там этот "Маскарпоне".это ж ты меня просветила,что такое есть в магазинах)))))
ну так как я сладкое не очень люблю,может потому и не оценила))))
Пожаловаться
ДаТаМиЙо, 3 ребенка
а оно и не сильно сладкое.
его по разному готовят, с алкоголем и без и плотный крем и более рыхлый. когда первый раз ела лососину то решила что это гадость. а потом оказлось что вкусно,а еще меня надули при чем в супер-пуперском ресторане в астрахане:заказала дородо, мне принесли, жутко костявая и потом когда видела в меню или уже в продаж никгода не покупала из-за костлявости. теперь думаю какую же мне рыбу подсунули по цене дородо?)))
Пожаловаться
Ёлка
аналог тирамису можно самой приготовить
Пожаловаться
QuiBBler
Вот что нашла на просторах интернета:
1. Вместо маскарпоне можно использовать такую смесь – возьмите один пакет порошка для ванильного пудинга (или полуфабрикат для заварного крема) и смешайте его со сгущенным молоком (вместо простого молока, в том же количестве, как написано в инструкции по приготовлению на самом пакете), после чего поставьте смесь в холодильник на 1-2 часа. Такую массу используют в тирамису точно так же как и маскарпоне с желтками.

2. … маскарпоне для десертов можно заменять ванильными детскими сырками, которые нужно смешать и хорошенько взбить с самыми жирными сливками (не менее 33%), исходя из количества 1 часть сливок - 2,5 сырков, или ванильной сырковой массы без фруктовых добавок.

3. … маскарпоне можно заменить мягким сливочным сыром типа “Филадельфия”, сливочным сыром Almette, в крайнем случае, сливочным сыром Rama Bonjur без добавок, в синей упаковке.

4. … самый жирный творог соединить с жирными сливками, взбить до однородной гладкой и густой консистенции, добавить сахар, ваниль, несколько капель лимонного сока. Можно добавить растворенный желатин (вместе со сливками). Тогда получается очень нежная и в тоже время твердая масса.
Пожаловаться
Tana Turkina, 2 ребенка
Фигня это, а не замена. Маскарпоне - на вкус - супержирные сливки, консистенции сливочного масла и заменять их творогом... Тогда не надо называть это Тирамису, пусть будет какой-нибудь "десерт Творожный";)))
Пожаловаться
QuiBBler
Соглашусь, но раз у автора нет другого выхода, то почему бы и нет?)
Пожаловаться
Еля
иногда беру альметте, в интернете есть рецепты приготовления замены, но ссылку, к сожалению, не сохранила.
Пожаловаться
Pro-Настя, 1 ребенок
у нас с марскарпоне проблем нет. вам посоветую заменить творогом. пропустить через сито и взбить добавив немного сливок взбитых.
Пожаловаться
Дебра Морган
Сыр маскарпоне можно заменить только сыром маскарпоне.
Пожаловаться
Tana Turkina, 2 ребенка
+++++++++++++++
Пожаловаться
12
Поделиться темой:
Подпишитесь на нас