Mail.RuПочтаМой МирОдноклассникиИгрыЗнакомстваНовостиПоискВсе проекты
21 августа 2017, 13:16, Форум, Досуг, Кулинария

Тесто на чебуреки

Подскажите рецепт теста на чебуреки, только не заварное, у меня с ним сложные отношения) В интернете рецептов масса, нужен проверенный.
Тема закрытаТема скрыта
Пожаловаться
12
Мария Calceolaria
для кого как). и смотря в каком объеме).
Пожаловаться
Liddi
Делаю обычное как на пельмени,только добавляю столовую ложку водки.
Пожаловаться
Фея, просто Фея
Стакан воды, 1 яйцо, 2 ст ложки раст масла, по чайной ложке соли и сахара. С мукой точно не скажу, ну стакана 4 тесто точно берет.
Пожаловаться
Фея, просто Фея
Если надо вот чтобы прямо хрустящие-хрустящие были, то воду брать ледяную, и добавить 1- ложки водки.
Пожаловаться
Жить хорошо!
Рецепт трудно описать-на глаз называется!
На количество чебуреков штук 10-15,я бы взяла 2 яйца,200 мл ледяной воды,соль полчайной ложки и муку по принципу-сколько возьмет,чтобы отлипало легко от рук.И важно,минимум полчаса в пленке в холодильник.
Если любите сочные чебуреки,в фарш добавьте воды или крепкого чая.Так меня соседская бабушка учила-татарка.
Пожаловаться
Натулька
ой спасибочки!!))
Пожаловаться
Жить хорошо!

Да пожалуйста!Вот ведь,теперь и чебуреков хочется,хоть я к ним и равнодушна.Я раз в сто лет беляши делаю
люблю я из,зараз!
Пожаловаться
Натулька
я тоже всю эту заразу люблю,но сама никогда не делала,а начинка там как делается? просто фарш обжаривается с луком и всё? или сырой класть! и потом всё это жарить в масле,или в духовке?
Пожаловаться
Жить хорошо!
Лук в фарш-это дело вкуса.Чаще я ела с сырым.Обжареный лук добавляет жира,а его и так много.
А печь можно и так и так,только помните,что в беляше есть дырочка для пара.Поэтому,если жарите в масле,то класть надо дырочкой вниз,чтобы сразу зажарилось и больше не текло.А на противень в духовку-наоборот,дырочкой вверх.
Пожаловаться
Натулька
о как! буду знать!)))
Пожаловаться
Лиса Патрикеевна, 2 ребенка
Я на карачинской делаю, что бы пузырчатые были, карачинская +мука, все на глаз


Пожаловаться
Галя Чайкина
Одно яйцо, стакан воды, чайная ложка соли. Воду с солью размешиваем, вбиваем в водичку яйцо, и жидкую смесь добавляем в муку. Замешиваем крутое тесто.
Пожаловаться
Атти, 2 ребенка
Мука, вода, соль, раст масло. Масло оязательно, именно оно делает тесто пузырьчатым. Воду брать лучше горячую. Тесто будет пластичнее и не сьеживаться обратно после раскатки.
Пожаловаться
АДуванчег
вместо воды, кто-то из форумчанок посоветовал мне сыворотку добавлять. Сыворотки нет-я молоко водой сильно разбавляю. Тесто получается хрустящим, но мягким. Не таким резиновым, как при классическом рецепте. Фарш надо брать жирный, добавлять в него воды, лука(я еще помидоров добавляю, чтоб он был не сухим.
Пожаловаться
Элла Митюгова
Позвольте встрять. Очень люблю чебуреки по такому рецепту: на 3 стакана муки 1 стакан теплой воды, 3 чайных сахара, 0.5 чайной соли, 3столовых растительного масла и 25грамм дрожжей не сухих. Замесить тесто и тут же выпекать. Получаются очень вкусные и с капустой, и с сырым фаршем, и с яблоками тертыми. Не супер хрустящие, но как для меня - достаточно. По форме леплю в виде прямоугольных конвертов. так быстрее. Может, кто-то попробует. Делаются быстро, съедаются тоже, поэтому чаще пеку на две порции. Приятного!
Пожаловаться
рита васина
простое,как на пельмени и лапшу.
Пожаловаться
Наталия Лакман
А вот мой рецепт, готовлю уже много лет, светлое пиво и мука, все! Тесто раскатывать тонким, края смазываю кисточкой, смоченной в яйце, в фарш кладу немного кефира, тогда он не жидкий при закладывании в тесто, а после жарки очень сочный
Пожаловаться
ресторатор новиков готовил их у урганта в смаке... можно погуглить
Пожаловаться
hayal, 1 ребенок
мука, соль,вода.отменные чебуреки всегда получаются, с пузырьками.


Пожаловаться
12
Подпишитесь на нас