Mail.RuПочтаМой МирОдноклассникиИгрыЗнакомстваНовостиПоискВсе проекты
Интервью с Юлией Колода
Только 10% эмбрионов нормальные
Российская империя
Как одевали детей
10 историй
Звезды занимаются спортом с детьми
16 января 2012, 13:53, Досуг, Кулинария

тем кто хочет научиться готовить бесбармак!

по просьбам даю рецепт бесбармака! мясо для бесбармака лучше взять полукопченое.(можно половину свежим половину копченым).так вкуснее получается! у моей свекрови это так вкусно получается, прям пальчики оближешь( в прямом смысле)! мясо варить до вскипания воды на большом огне, потом притушить на медленную.дать провариться часов 2,5-3 часа, зависит от мяса.надо посмотреть готово или нет. главное мясо не должно слезть с костей! так как мясо соленое и копченое я соль вообще не ложу(и так то соленой получается!).я лично когда мясо копчу соль не жалею. когда мясо готово ложу 3-4 средних картофелин(очищенных) целиком в бульон. а когда картофель готов все вынимаю из бульона.ложу в посуду, закрываю так, чтобы не остыл. а пока ложу сочни.у нас в Казахстане есть готовые.я делаю домашние. тесто мешаю как на пельмени(соль, вода, мука)крутой. потом раскатываю большую лепешку толщиной где-то 1-3 мм. режу квадратами примерно 4х4. кладу в бульон. варю до готовности(минут 10-15).
тем временем режу лук полуколцами перчу немного добавляю бульон(жирную пленку)и варю до кипения. вынимаю пока сочни горячие ложу на большую плоскую тарелку сверху мясо кусками с костями вместе с ножом даю свекру.Он по нашему обычаю режет мясо на кусочки поливает соусом из лука(туздык).и ВСЕ! ГОтово! приятного аппетита! если что спрашивайте!(уж по бесбармаку я точно асс, т.к. готовлю чуть ли не каждый день)ГЛАВНОЕ девочки! бесбармак-едят без приборов.вот почему и зовется бесбармак-пять пальчиков!
Для того, чтобы отдать свой голос, необходимо зарегистрироваться или войти
Тема закрытаТема скрыта
Жалоба принята. Спасибо!Пожаловаться
Катеринка-Алматинка
ой, спасибо!!!!Обожаю беш.
СсылкаЖалоба принята. Спасибо!Пожаловаться
Фиалочка, 1 ребенок
спасибо за рецепт!возьму на заметку и обязательно сделаю!
СсылкаЖалоба принята. Спасибо!Пожаловаться
Счастливая мама, 2 ребенка
ох, я это всё знаю))) мои родственники в Казахстане живут. Да и дома мы иногда готовим))


СсылкаЖалоба принята. Спасибо!Пожаловаться
Злобный Ромашич, 2 ребенка
обожаю бесбармак!
СсылкаЖалоба принята. Спасибо!Пожаловаться
Ta Len
вы б для непосвященных еще указали, почему мясо соленое. а то из телятины побегут делать ))))
СсылкаЖалоба принята. Спасибо!Пожаловаться
ульяна
Очень вкусное блюдо. Только чего-то пальцами не очень, горячо.
СсылкаЖалоба принята. Спасибо!Пожаловаться
Катюша, 3 ребенка
спасибо!
СсылкаЖалоба принята. Спасибо!Пожаловаться
Элла Бордюгова, 1 ребенок
Можно вопрос? А почему беСбармак? Казахи,с которыми дружу говорят беШбармак. И ни разу с копчёным не ела.
СсылкаЖалоба принята. Спасибо!Пожаловаться
Саматенка, 3 ребенка
вообще то сначало было бесбармак, а потом по законам фонетики пошло бешбармак. у нас у казахов просто БЕШ!
СсылкаЖалоба принята. Спасибо!Пожаловаться
Элла Бордюгова, 1 ребенок
А когда жила в казахской семье(ну месяц где то),они тесто раскатывали заранее,ну если завтра беш,то вечером катали и сушили ночь.Ммммм,обожаю беш и баурсаки,а вот курт ну никак не воспринимаю! И кумыс тоже не люблю.
СсылкаЖалоба принята. Спасибо!Пожаловаться
Саматенка, 3 ребенка
шубат пробовали?
СсылкаЖалоба принята. Спасибо!Пожаловаться
Элла Бордюгова, 1 ребенок
Нет,наверное,мы на севере жили,лепёшки ещё ооочень вкусные мамина подруга пелкла.А что такое шубат?
СсылкаЖалоба принята. Спасибо!Пожаловаться
Саматенка, 3 ребенка
из верблюжьего молока! кстати кумыс не все могут пить. из древни полагалось пить мужчинам как опьяняющий напиток. тогда алкоголя не было. а кумыс если пить правильно опьяняет.
СсылкаЖалоба принята. Спасибо!Пожаловаться
Элла Бордюгова, 1 ребенок
Не,я только коровье молоко признаю! ))) Зато мастерски трескаю беш пальцами и лёжа на боку за достарханом)))) А ещё на кошме сладко спать могу,вот))) А вообще,обожаю Казахстан и его людей! Ну кроме экстремистов и националистов ярых,потому,что сама космополитка,людей выбираю не по национальному признаку,а по человеческим качествам.
СсылкаЖалоба принята. Спасибо!Пожаловаться
Всё в порядке!, 1 ребенок
У меня старшая дочь курт обожает)) Нам привозили для нее частенько, когда мы переехали в Россию) Это на любителя, конечно, я могу тоже съесть парочку) Об остальных блюдах даже говорить нечего - вкуснотища! А лепешки из тандыра-это просто ...просто... даже слов не подберу! многое бы отдала, чтобы съесть горячую свежую лепешку прямо из тандыра! Мы до сих пор дома все среднеазиатские блюда готовим, хотя в России уже лет 20 живем)
СсылкаЖалоба принята. Спасибо!Пожаловаться
Алена Иванова, 1 ребенок
Тандырные лепешки уже 3 года не ела((( Аааа вы мне напомнили...хочуууууу. Тоже многое бы отдала за нее))) Когда в Киргизии жили это все было само собой, а сейчас так не хватает.
СсылкаЖалоба принята. Спасибо!Пожаловаться
Всё в порядке!, 1 ребенок
И я в Киргизии жила)
СсылкаЖалоба принята. Спасибо!Пожаловаться
Алена Иванова, 1 ребенок
А в каком городе жили?
СсылкаЖалоба принята. Спасибо!Пожаловаться
Всё в порядке!, 1 ребенок
В Бишкеке (тогда еще Фрунзе) В 90-х уехали.
СсылкаЖалоба принята. Спасибо!Пожаловаться
Алена Иванова, 1 ребенок
В 60-ти км от нас. Я в Токмаке жила. 3 года уже в Питере живем.
СсылкаЖалоба принята. Спасибо!Пожаловаться
Всё в порядке!, 1 ребенок
Я бывала в Токмаке)
В Питере много "наших";) Из моего дома там живут человек 10, если не больше, и из школы многие. Уже и раскрутится успели, кафе-рестораны понастроили) Я рада, что у нас такие инициативные земляки)
СсылкаЖалоба принята. Спасибо!Пожаловаться
Алена Иванова, 1 ребенок
А у нас здесь родни нету, грустно(( скучаем очень. Хорошо скайп выручает.
СсылкаЖалоба принята. Спасибо!Пожаловаться
Всё в порядке!, 1 ребенок
У Вас в районе Выборга, кажется, есть база отдыха Тапиола, там много из Бишкека сотрудников, и хозяева оттуда. Они сами работают, и их молодые дети) Можете съездить отдохнуть и познакомиться. Несколько человек буквально в этом году переехали). Они по признаку землячества и кучкуются) помогают друг другу в незнакомо городе.
СсылкаЖалоба принята. Спасибо!Пожаловаться
Алена Иванова, 1 ребенок
Спасибо. Не слышала о таком, надо посмотреть)) Все собираемся слетать в Киргизию и не получается пока.
СсылкаЖалоба принята. Спасибо!Пожаловаться
Комментарий удален.Почему?
Поделиться темой:

Рекомендуем прочесть

Подпишитесь на нас