Mail.RuПочтаМой МирОдноклассникиИгрыЗнакомстваНовостиПоискВсе проекты
5:0
Наше детство против современного
29 сентября 2013, 00:19, Досуг, Кулинария

Сыыыыр!

Сегодня приготовила первый раз домашний сыр :up:Оказалось это совсем просто и вкусненько.Берем три литра молока (лучше конечно козьего,но если нету то коровье подойдёт),100 грамм 9% уксуса,1 столовую ложку соли. Молоко доводим до кипения,выключаем,выливаем в горячее молоко 100 гр.уксуса,помешиваем и молоко на глазах сворачивается,затем процеживаем через марлю положенную на сито,даем стечь,отжимаем слегка лишнюю жидкость,в кастрюльку наливаем литр воды,добавляем столовую ложку соли,кладём в этот рассол марлю с сыром минут на 10-15,достаём и кладём под гнёт на ночь.Утром можно кушать нежный домашний сыр :).  У кого есть другие рецепты изготовления вкусненького сыра в домашних условиях делитесь.
Тема закрытаТема скрыта
Пожаловаться
Нимфора, 1 ребенок
получается как брынза?


Пожаловаться
Лоу
Да,что то похожее.
Пожаловаться
Нимфора, 1 ребенок
:up: надо свекрови сказать, она любит
Пожаловаться
Anik, 2 ребенка
Больше похож на адыгейский. Я делала - очень вкусно :up:
Пожаловаться
♥Без_ума_от_карих_глаз♥, 2 ребенка
ой как все просто описано) надо попробовать сделать):up:


Пожаловаться
Лоу
Писала дольше,чем делала :D
Пожаловаться
♥Без_ума_от_карих_глаз♥, 2 ребенка
:D:D:D
Пожаловаться
Счастливая Белка, 1 ребенок
моя бабушка делает сыр домашний без уксуса.ничего не солит...и вкусно очень


Пожаловаться
Лоу
А рецептик плиииз :)
Пожаловаться
Счастливая Белка, 1 ребенок
только это долго делается...
бабушка ставит молоко киснуть прям в 3 - литровой банке...когда сделалось уже типа как кефир...а внизу банки уже есть простокваша(не знаю правильно ли я назвала...жидкость),то бабушка все сцеживает в марлю...завязывает узелком и дает стечь(ставит на стол и сверху ставит что то тяжолое...например досочку а сверху 3 - литровую банку с водой)На утро творог готов)
Пожаловаться
Лоу
Да,это творог,не сыр,так делала :) Тоже вкусненько :up:
Пожаловаться
Счастливая Белка, 1 ребенок
а сыр бабушка тоже готовит.На вкус как голландский получается и цвет тоже желтенький и твердый...только рецепта я не знаю.
Пожаловаться
ВыклВкл
воооооо...мне соседка из деревни такой привозила....мы с братом дрались за каждый кусочек)))) невероятно вкусный!
Пожаловаться
Счастливая Белка, 1 ребенок
и рецепт очень простой..ниже написали,а то я бабушкин рецепт не знаю
Пожаловаться
ВыклВкл
мне соседка рассказывала, что нужно дофига молока, творога и яйца необходимы и жопка дракона)))))))))...процесс трудный и долгий...
Пожаловаться
Счастливая Белка, 1 ребенок
ничего подобного....ну молока  да - нужно примерно 3 литра..чтоб сыра много было...пока творог сделать..пройдет пару дней..а потом варить сыр - быстро и легко))Прочитай рецепт ниже.
Пожаловаться
ВыклВкл
уже прочла...автор рецепта говорит, что он как плавленный...
а мне нужен твеееееееееееееердый!!!:D:D:D
Пожаловаться
Счастливая Белка, 1 ребенок
ну...прости...я не могу тебе достать рецепт твердого..Моя бабушка его делает по рецепту - "все на глаз"..получается очень вкусный и твердый...а еще умудряется рулетиком сделать,чтоб внутри сосиска была.Вот режешь сыр..а получается кружочек сыра,а в нем кружочек сосиски))
Пожаловаться
ВыклВкл
клааааааааааааасс!
Пожаловаться
Счастливая Белка, 1 ребенок
искала фото....не нашла..вот что то похожее...только тут сосиска торчит..а у бабушки сосиска получается внутри.И при нарезке кружочком получается)
Пожаловаться
ВыклВкл
да поняла я))))на фотке все покупное:(
Пожаловаться
Счастливая Белка, 1 ребенок
ага
Пожаловаться
Diana , 3 ребенка
Да творог из любого кислого молока можно сделать.Моя мама делала,я делала и еще пару знакомых.
Пожаловаться
Тетя Мотя
делаю такой. не трудно и не долго:D
Пожаловаться
Магта Строд, 2 ребенка
Все правильно ваша бабушка делала. Я так же начинала сыр делать. Потом на следующий день в кастрюльку на водяной бане добавляется сливочное масло, сода и соль. Все это растопить и добавить творог и мешать до однородной массы. Это надо делать быстро, чтобы получилось без комочков и потом наливается в форму.  Фото ниже, что получилось. А вот с покупным творогом у меня сыр плохой получился и больше я делать не стала:)
Пожаловаться
Поделиться темой:
Подпишитесь на нас