Дорогие пользователи! С 15 декабря Форум Дети закрыт для общения. Выражаем благодарность всем нашим пользователям, принимавшим участие в дискуссиях и горячих спорах. Редакция сосредоточится на выпуске увлекательных статей и новостей, которые вы сможете обсудить в комментариях. Не пропустите!

Хеленка

Девочки, приготовила сегодня суп-харчо от Роксаны Бабаян. Какая же это вкусняшка. Делюсь рецептом

Вода -2 л

говядина - 500 гр

лук репчатый (средний) - 2 головки

рис - 1/2 стакана

грецкие орехи (измельченные) - 1/4 стакана

кинза, укроп, петрушка по 1 пучку

хмели-сунели - 1 ч.л.

сушеный базилик - 1/2  ч.л.

соль по вкусу

чеснок - 4 зубчика

перец красный жгучий - 1/2 ч.л.

ткемали - 2 ст.л.

томатная паста - 2 ст. л

масло растительное - 3ст.л.









Мясо нарезать небольшими кусочками





1 луковицу нарезать кубиками.


Нарезанное мясо залить холодной водой, довести до кипения, снять пену и добавить 1 луковицу целиком, посолить. Огонь убавить на минимальный и варить бульон 1-1,5 часа.







Чеснок пропустим через пресс или натрем на мелкой терке





Пока варится мясо, готовим зажарку: разогреем растительное масло и обжарим лук до прозрачности и легкого золотистого цвета.





Добавим в зажарку ткемали, томатную пасту, чеснок, половину всей нарезанной зелени, хмели-сунели, базилик, красный перец. Перемешаем и отключим огонь. Накроем сковороду крышкой и уберем пока в сторонку.


Рис промываем хорошо и добавляем в бульон. Перемешаем. Варим 10 мин.


Добавляем зажарку, перемешиваем.


Добавляем грецкие орехи.




Перемешиваем суп, добавляем оставшуюся зелень. Перемешиваем и отключаем огонь. Даем постоять супу 5-10 мин. и зовем своих домашних!

Тема закрытаТема скрыта