соус из грибов

у нас в июне начались лисички- вот мой первый улов  . недели 3 назад я нарезала где-то 10кг маслят...потом 3 народ по 300 белых собирал, подосиновиков и всего валом было... сейчас пошли горькушки, шампиньоны- то что в идеале на засолку...

ВАУ!!!!!!!! Лисички, обожаю........

жареные люблю и подливу со сметаной ) 

я, наверное, соленые чернушки и сыроежки, больше всего люблю

сыроежкины шляпки в кляре- фиг от отбивной отличишь))) вкуснота

Ого, про такое гурманство не слышала

ляпота!

вот такие- открытые шляпки- ножку под самую шляпку срезать, снять шкурку, если сильно грязные- в дуршлаке под водой промыть и чтоб стекло хорошо.
делаешь либо сразу кляр, либо отдельно- яйцо подсоленое (можно укроп добавить) и муку отдельно- обваливаем, жарим- бесподобно и в теплом виде со сметаной и в холодном...

Ир, ты круче, чем книга о вкусной и здоровой пище!

спасибо конечно))) просто грибы любим, собираем и стараемся по разному готовить..
мне надо поискать- был рецепт икры на зиму- с помидорами, луком и морковкой и грибы- которые трубчатые - тоже абалденно вкусно - надо будет со след.похода сделать) 

трубчатые-это сморчки?

это моховики, белые, подберезовики.... 
а сыроежки-пластинчатые- как под шляпкой поверхность - так и называются ) 

я думала трубчатые это когда ножка полая внутри (сыроежки некоторые)

муж приехал- пойду кормить..опробую привезенную из Питера фунчозу с креветочно-сливочным соусом )))) 

хозяюшка!

Спасибо! Это уже до следующей субботы).

в духовке бы обжарили и все)

Так же, как и на сковородке, с луком?

да, просто в глубоком противне, мешать надо, конечно

мне тоже случайно пришло

обжарьте с луком их на слив. масле, добавьте сливки, для густоты добавить муки чуток. посолить, зелень, перец свежемолотый. 

как я уже этого хочу...
но одно радует,что сейчас пойду холодец есть)

тоже холодца хочу

холодец тоже хорошо!