Дорогие пользователи! С 15 декабря Форум Дети закрыт для общения. Выражаем благодарность всем нашим пользователям, принимавшим участие в дискуссиях и горячих спорах. Редакция сосредоточится на выпуске увлекательных статей и новостей, которые вы сможете обсудить в комментариях. Не пропустите!

SOS! Что делать со свежей лососевой икрой???

Надёна ====
Девочки, вы ж самые умные у меня!
спасайте!
Муж с сыновьями вернулись с рыбалки. Привезли кучу рыбы.
С ней-то я знаю что делать.
А вот с сырой красной икрой что???
В прошлый раз я попробовала пожарить- вообще фигня вышла(
Она крупная, жаренные шарики становятся более жёсткими,совсем не вкусно.
Что с ней сделать???
Имеется в наличии где-то 500гр. её.
Кто знает? Кто живёт на севере- что с ней делаете?
Мне не надо на зиму заготавливать, мне её как-то употребить надо.
Выручайте!
Тема закрытаТема скрыта
Комментарии
71
ИринаВ ответ на Редиска
Редиска
Моя скорая икровая помощь, а именно сестра из Хабаровска, в этом году в отпуск не смогла к нам вырваться. Я после той икры, которую она привозит, местную консервированную могу есть только на Новый год, после шампанского и грамм 200 водки. Иначе меня крючит от этой гадости.
История переписки6
Крючит точно от икры, а не от водки?;)
Не, домашняя она и есть домашняя.:up:
РедискаВ ответ на Ирина
Ирина
Крючит точно от икры, а не от водки?;)
Не, домашняя она и есть домашняя.:up:
История переписки7
От икры.... Я после шампусика 200 гр фиг выпью, на 100 в астрал уйду. Поэтому и ем икру только, когда сестра приезжает.
Форум умерВ ответ на Ирина
Ирина
Посолить и сожрать. Я думаю, сейчас Аник, или кто-нибудь с ДВ подключится - объяснят. Я тоже могу, но у меня уже 20 лет как практики не было.;)
Сообщение от Ирина, 26 октября 2013 года в 17:58
Посолить и сожрать. Я думаю, сейчас Аник, или кто-нибудь с ДВ подключится - объяснят. Я тоже могу, но у меня уже 20 лет как практики не было.;)
ДВ уже спит.к сожалению...
ИринаВ ответ на Форум умер
Форум умер
Сообщение от Ирина, 26 октября 2013 года в 17:58
Посолить и сожрать. Я думаю, сейчас Аник, или кто-нибудь с ДВ подключится - объяснят. Я тоже могу, но у меня уже 20 лет как практики не было.;)
ДВ уже спит.к сожалению...
История переписки2
А кстати да, я что-то не сообразила.
Форум умер
Засоли..мы так щучью солили)))
Надёна ====В ответ на Форум умер
Форум умер
Засоли..мы так щучью солили)))
как? объясняй на пальцах.
Форум умерВ ответ на Надёна ====
Надёна ====
как? объясняй на пальцах.
История переписки2
Я Уже настрочила тебе)))
Гали
Засолить и сожрать)
СНЕ-ГУ-РОччч-Ка!В ответ на Гали
Гали
Засолить и сожрать)
Вот :up: Я тоже самое чуть ниже написала)
ГалиВ ответ на СНЕ-ГУ-РОччч-Ка!
СНЕ-ГУ-РОччч-Ка!
Вот :up: Я тоже самое чуть ниже написала)
История переписки2
А чего с ней церемониться?)))
Надёна ====В ответ на Гали
Гали
Засолить и сожрать)
как? объясняй на пальцах.
ГалиВ ответ на Надёна ====
Надёна ====
как? объясняй на пальцах.
История переписки2
Например, вот так:
Делается солевой раствор(соль крупная). Соли в воде растворяем столько, чтобы всплыла брошенная в воду картофелина. Затем раствор доводим до кипения и через минутку заливаем его в икру аккуратно помешивая. Через 5 мин. процедить всё через дуршлаг. После того как раствор стечёт и икра остынет, очищаем от плёнок и сгустков крови. Делаем это так: высыпаем икру на чистую и сухую марлю,берём вдвоём за углы и начинаем катать икру по всей марле.Икра быстро очистится. Всё, икра готова к употреблению. Если икры немного то нужно немного присолить (соли много не сыпьте) перемешайте и поставьте в холодное место на 12 часов.

Я так понимаю, икра уже чистенькая? Тогда только выделенное жирным шрифтом читать)
Надёна ====В ответ на Гали
Гали
Например, вот так:
Делается солевой раствор(соль крупная). Соли в воде растворяем столько, чтобы всплыла брошенная в воду картофелина. Затем раствор доводим до кипения и через минутку заливаем его в икру аккуратно помешивая. Через 5 мин. процедить всё через дуршлаг. После того как раствор стечёт и икра остынет, очищаем от плёнок и сгустков крови. Делаем это так: высыпаем икру на чистую и сухую марлю,берём вдвоём за углы и начинаем катать икру по всей марле.Икра быстро очистится. Всё, икра готова к употреблению. Если икры немного то нужно немного присолить (соли много не сыпьте) перемешайте и поставьте в холодное место на 12 часов.

Я так понимаю, икра уже чистенькая? Тогда только выделенное жирным шрифтом читать)
История переписки3
да, уже чистая.
Они на заводческой ферме "ловят", так нам уже потрошит хозяин, моет.
мне уже в кусках льда привозят всё чистое.

Кланяюсь в пояс!)))
ГалиВ ответ на Надёна ====
Надёна ====
да, уже чистая.
Они на заводческой ферме "ловят", так нам уже потрошит хозяин, моет.
мне уже в кусках льда привозят всё чистое.

Кланяюсь в пояс!)))
История переписки4
Скушайте потом за меня ложечку))
СНЕ-ГУ-РОччч-Ка!
Засолить и сожрать.
Алена Мама3DВ ответ на СНЕ-ГУ-РОччч-Ка!
СНЕ-ГУ-РОччч-Ка!
Засолить и сожрать.
Сообщение от ФунтиЩЩе, 26 октября 2013 года в 17:59
Засолить и сожрать.
:up:
Надёна ====В ответ на СНЕ-ГУ-РОччч-Ка!
СНЕ-ГУ-РОччч-Ка!
Засолить и сожрать.
с этого места поподробней-КАК засолить?
СНЕ-ГУ-РОччч-Ка!В ответ на Надёна ====
Надёна ====
с этого места поподробней-КАК засолить?
История переписки2
Гугл говорит, что вот так http://otvet.mail.ru/question/72794747
СНЕ-ГУ-РОччч-Ка!В ответ на Надёна ====
Надёна ====
с этого места поподробней-КАК засолить?
История переписки2
морская
конечно или продайте.а жарить красную икру ну вы даете!
Надёна ====В ответ на морская
морская
конечно или продайте.а жарить красную икру ну вы даете!
ну так не приходилось....
мелкую жарили, было вкусно. Я ж не знала, что с крупной такая фигня выйдет(
Екатерина Теречева
засолить и скушать))))
zvezda
Посолите и все....Вы что рыбу не разу не солили  семгу,форель?Перемешайте с солью ,только по вкусу немного и пусть солится дней пять в холодильнике под крышкой.Потом попробуйте,если мало соли,еще добавьте,только не переборщите с солью:)
Надёна ====В ответ на zvezda
zvezda
Посолите и все....Вы что рыбу не разу не солили  семгу,форель?Перемешайте с солью ,только по вкусу немного и пусть солится дней пять в холодильнике под крышкой.Потом попробуйте,если мало соли,еще добавьте,только не переборщите с солью:)
(рыдая) не солилаааа...
жарила, запекала, рыбный пирог умею...солить не умею(((
Екатерина ТеречеваВ ответ на Надёна ====
Надёна ====
(рыдая) не солилаааа...
жарила, запекала, рыбный пирог умею...солить не умею(((
История переписки2
я сама не солила ни разу ,мама солила там вроде не трудно совсем))