Сковорода

Мне нравится печь на гранитной сковороде. Тесто делаю бездрожжевое: кладу примерно 3 ст. муки, 3 яйца, растит.масло(около 4-5 стол.л.), соль и сахар - по вкусу, теплое молоко лью до приобретения тестом консистенции жидкой сметаны, иногда добавляю крошку соды(прям на самом кончике ножа). На фото - сегодняшние блины.

Плита индукционная, всё пропекается.

На чугунной блинной с низкими бортиками, она не очень тяжелая. В дырках тоненькие))

Я пекла в разное время на разных сковородах:и на тефлоновой,и на чугунной.лично у меня с дырочками получаются,если я добавлю 1-2щепоки соды (в зависимости какой объем теста)или без соды,но тесто на кипятке сделанное.

У меня тефалевская блинница. Тонкие получаются, с дырочками. Для этого я делаю тесто пожиже, и сковородку чуть смазываю растительным маслом.

У меня на любой выходят. Есть и чугунная, и обычная икеевская блинная. Жарю на двух.

У меня с толстым дном и керамическим покрытием

Обычная тефаль. Даже не блинная. Пеку всегда тонкие. Бывают без дырочек, я такие фарширую, бывают с дырочками. От теста, масла и прогрева сковороды зависит.

смешно тут кто-то написал, что настоящие блины только на чугунной)) всю жизнь пеку ненастоящие, оказывается

---

.. С дырочками - это сода или разрыхлитель должен быть в тесте +хорошо нагретая сковородка. Пеку на простой алюминиевой и даже страшнее)) - на индукции с переменным режимом - нормальные такие ненастоящие дырчатые блины получаются, просто наловчится. надо. Заварное тесто нравится больше всего.

муж жарил на сковороде из магнит-косметик за 99 р по акции. прям с 1 раза получилось

У меня сковорода еще от бабушки. Ей не меньше 50 лет. Ни разу ни один блин комом не полуачлся.

Проблема не в сковороде, а в рецептуре теста.