Дорогие пользователи! С 15 декабря Форум Дети закрыт для общения. Выражаем благодарность всем нашим пользователям, принимавшим участие в дискуссиях и горячих спорах. Редакция сосредоточится на выпуске увлекательных статей и новостей, которые вы сможете обсудить в комментариях. Не пропустите!
Скажите лучший маринад для шашлыка !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Девчата всем привет! Мариновала я свинину в минеральной газированой воде(с газом) сутки, но все равно она жестковатая и сухая получилась да еще и горела снаружи а мясо внутри было сыроватым. Подскажите как нужно мариновать и в чем, чтоб мясо выходило нежнейшим, сочным и прожаривалось полностью! И еще я обожаю саль в шашлыках-оно вообще сырое получилось помогите его тоже приготовить правильно.Может есть опытные любители шалыков!!! 
Тема закрытаТема скрыта
я в томатном соке люблю
маринует мясо просто: кски должны быть не мелкие!!, лук , соль, перец - и все!!)) остальное - это таинство жарки: только на перегоревших углях, постоянно переворачивая))
я как-то мариновала в кефире -ооооочень вкусно и нежно было)))
Маринад посоветую - 1. лимон, лук, соль, перец
2. Тан и перец. Кисломолочный напиток. уже смешанный с газированной водой и слегка подсоленный.
3. Сухое вино, лук, соль перец.
Уксус добавлять не надо, он сушит мясо, лучше лук с уксусом замаринуйт
Если мясо горит. значит, слишком высокая температура углей. Либо надо снять мясо и подождать, пока угли сильнее прогорят, либо поднять шампуры повыше.
Это рецепты и советы от моего отца - он всю жизнь прожил на кавказе и шашлычник был знатный