Mail.RuПочтаМой МирОдноклассникиИгрыЗнакомстваНовостиПоискВсе проекты
31 марта 2013, 17:31, Форум, Досуг, Кулинария

Шоколад!

Всем здравствуйте!
Девочки подскажите, может кто-то знает рецепт приготовления шоколада. Только уточню, не глазури, а именно  шоколада. Как магазинная плитка, конфеты в коробках. Хочется дома сделать полезный шоколад, перерыла весь инет, там только один рецепт по которому никто никогда не готовил, глазурь и горячий шоколад.  Всем за ранее благодарна!


Тема закрытаТема скрыта
Пожаловаться
12
Tanya Markina, 2 ребенка
На сколько знаю, там сложный процесс охлаждения, дома не воспроизвести. Да и ингредиенты... Проще купить.
Пожаловаться
Marina Semenova
Сообщение от Tanya Markina, 31 марта 2013 года в 17:33
На сколько знаю, там сложный процесс охлаждения, дома не воспроизвести. Да и ингредиенты... Проще купить.
Смотрела передачу, там уважаемая  рассказывала, что шоколад состоит только из какао- масла, какао и сахара. Вот только пропорции не дали. А что сложного  в охлаждении? 
Пожаловаться
Tanya Markina, 2 ребенка
Сейчас пытаюсь найти статью... Если смогу, кину ссылку.
Пожаловаться
Железный Феликс, 2 ребенка
оно в несколько этапов проходит и не один час. при разных тепловых режимах
Пожаловаться
Marina Semenova
Сообщение от Железный Феликс, 31 марта 2013 года в 17:37
оно в несколько этапов проходит и не один час. при разных тепловых режимах
Капец. Неужели никто его до сих пор не одомашнил...?:D
Пожаловаться
Kitsune, 1 ребенок
Японки на 14 февраля мужчинам шоколад сделанный своими руками дарят)
Пожаловаться
Железный Феликс, 2 ребенка
в домашних условиях плиточный шоколад не делали вроде. во всяком случае я об этом не слышала. чаще всего горячий шоколад делали.
у меня муж делал горячий шоколад. остывшим он на шоколадный пудинг похож. от чудо. но только на прежний, как лет 10 назад делали
Пожаловаться
Marina Semenova
Сообщение от Железный Феликс, 31 марта 2013 года в 17:43
в домашних условиях плиточный шоколад не делали вроде. во всяком случае я об этом не слышала. чаще всего горячий шоколад делали.
у меня муж делал горячий шоколад. остывшим он на шоколадный пудинг похож. от чудо. но только на прежний, как лет 10 назад делали
Вот, а хотелось бы как плиточный попробовать сделать. )))
Пожаловаться
Железный Феликс, 2 ребенка
удачи в поиске. если повезет и у вас получится. поделитесь с нами на форуме рецептиком. :D:up:
Пожаловаться
Marina Semenova
Сообщение от Железный Феликс, 31 марта 2013 года в 17:46
удачи в поиске. если повезет и у вас получится. поделитесь с нами на форуме рецептиком. :D:up:
Обязательно. )));):D
Пожаловаться
Альбина
Сообщение от Marina Semenova, 31 марта 2013 года в 17:41
Сообщение от Железный Феликс, 31 марта 2013 года в 17:37
оно в несколько этапов проходит и не один час. при разных тепловых режимах
Капец. Неужели никто его до сих пор не одомашнил...?:D
ну ка же, есть бутики шоколадные, там все делают из щоколада
Пожаловаться
Marina Semenova
Сообщение от Альбина, 31 марта 2013 года в 17:52
Сообщение от Marina Semenova, 31 марта 2013 года в 17:41
Сообщение от Железный Феликс, 31 марта 2013 года в 17:37
оно в несколько этапов проходит и не один час. при разных тепловых режимах
Капец. Неужели никто его до сих пор не одомашнил...?:D
ну ка же, есть бутики шоколадные, там все делают из щоколада
бутики это хорошо, хочу дома. )))
Пожаловаться
Альбина
я к тому, что раз делают не только на кондитерской фабрике, то рецепт достать можно, так же и технологию соблюсти
Пожаловаться
Marina Semenova
Сообщение от Альбина, 31 марта 2013 года в 17:59
я к тому, что раз делают не только на кондитерской фабрике, то рецепт достать можно, так же и технологию соблюсти
Аааа... ну это точно. )  Наверное плохо искала. )
Пожаловаться
Ludmila Stepanova
Сообщение от Marina Semenova, 31 марта 2013 года в 17:35
Сообщение от Tanya Markina, 31 марта 2013 года в 17:33
На сколько знаю, там сложный процесс охлаждения, дома не воспроизвести. Да и ингредиенты... Проще купить.
Смотрела передачу, там уважаемая  рассказывала, что шоколад состоит только из какао- масла, какао и сахара. Вот только пропорции не дали. А что сложного  в охлаждении? 
В шоколаде используют не какао, а какао бобы. В продаже я их не встречала.
Пожаловаться
Marina Semenova
Сообщение от Ludmila Stepanova, 1 апреля 2013 года в 00:38
Сообщение от Marina Semenova, 31 марта 2013 года в 17:35
Сообщение от Tanya Markina, 31 марта 2013 года в 17:33
На сколько знаю, там сложный процесс охлаждения, дома не воспроизвести. Да и ингредиенты... Проще купить.
Смотрела передачу, там уважаемая  рассказывала, что шоколад состоит только из какао- масла, какао и сахара. Вот только пропорции не дали. А что сложного  в охлаждении? 
В шоколаде используют не какао, а какао бобы. В продаже я их не встречала.
Не поверите, где я их нашла.  В инет-магазине, где все продают для мыловарения. )
Пожаловаться
Tanya Markina, 2 ребенка
Ссылка не вставляется. В Яндексе, в поиске: Журнал популярная механика о шоколаде. Первая же статья Шоколад - пища богов...
Пожаловаться
Marina Semenova
Сообщение от Tanya Markina, 31 марта 2013 года в 17:44
Ссылка не вставляется. В Яндексе, в поиске: Журнал популярная механика о шоколаде. Первая же статья Шоколад - пища богов...
сейчас поищу, спасибо
Пожаловаться
Белая горячка
Ну если совсем натуральный и полезный, то взять плоды какао, распотрошить, очистить, высушить, перемолоть в пасту, добавить сахар и другие наполнители, залить в форму, остудить. 
Можно просто купить натуральные какао бабы и попробовать сделать шоколад. Но я не знаю получится или нет, потому что в промышленных масштабах бобы перемалывают в пасту в течении 8 часов, не знаю от чего это зависит. 
Пожаловаться
Обворожительная ♏ Homo Intelligentis ©, 2 ребенка
Вам какао масло понадобится для затвердения, если найдете, то сможете.


Пожаловаться
Marina Semenova
Вам какао масло понадобится для затвердения, если найдете, то сможете.
с какао - масло как- раз проблем нет, есть проблема с  рецептом.;)
Пожаловаться
Kitsune, 1 ребенок
Ни разу не видела в продаже какао-масла, а без него шоколад не получится. Можно только перетопить готовый шоколад и добавить те ингредиенты, которые хочется добавить.
Пожаловаться
Анна, 2 ребенка
у нас есть магазины, где готовят и продают шоколад, правда боюсь дома такое не повторить, да и смысла нет
Пожаловаться
Звездный Странник
Зайдите на magic-chocolat.net.и все прочтете,но в домашних условиях то,что вы хотите,не воспроизвести.
Пожаловаться
Marina Semenova
Сообщение от Звездный Странник, 31 марта 2013 года в 17:46
Зайдите на magic-chocolat.net.и все прочтете,но в домашних условиях то,что вы хотите,не воспроизвести.
Спасибо, сейчас посмотрю.
Пожаловаться
12
Поделиться темой:

Рекомендуем прочесть

Подпишитесь на нас