шашлык из гуся

интернет листнула - рецепт есть майонезом, это ваще мрачняк (в смысле мариновать в майонезе). есть с кефиром. я обычно делаю на томатной основе шашлык (свинина, баранина, кролик, курица). а к гусю пока не знаю как подступиться

гусик то поди еще не знает о вашей задумке?))

ну... я ему не говорила, он пока замороженный, вряд ли услышит.

аа, я думала бегает еще)))

не, пришла зима - последних затюкали родители. один мне подарился.

Не будет ли он жесткий??

этогогодишний в смысле сам не старый. мне тоже девчата-коллеги (как-то обсуждали новогодние столы) говорят типа жесткий будет наверное. вот я и думаю какой тогда маринад может?

киви, говорят, размягчает мясо чуть ли не в кашу. буквально на полминуты окунуть в кашу из киви. но мне, честно говоря, не понравилось.

да я на самом деле не думаю что гусь такой жесткач
киви, я слышала, в говядину кладут в шашлык, например

Гусь с киви - вкусняха!))) И утка тоже.
У меня родители раньше брали у соседей гусей домашних, штуки три. Одного съедали на Рождество, остальных частями - суп, жаркое, просто запеченый. А в этом году отец уток разводил, какая-то мясная порода, растут быстро, хлопот с ними не очень много. Всех уток уже того... В морозилке несколько тушек лежат, остальных на тушенку пустили - такая вкуснятина!
Брат (он курсант, живет в казарме, но на выходных частенько ко мне приезжает) из отпуска в Питер ехал, родители ему полный чемодан жратвы нагрузили - тушенку, грибы, мясо замороженое. Он отмазаться пытался. Дохлый номер)) мама на него наехала, мол, обнаглел совсем, к сестре приедешь - чем она тебя кормить должна??? А гость-то прожорливый))))

мне очень нравится в апельсине.Специи и сок апельсина выдавить.Просто бомба.И мясо тает во рту.Гуся не пробовала,а свинина-чудесно просто.Попробуйте-не пожалеете.Специи стандартные все что угодно.Держать минут 40 -60 в маринаде из апельсина.

Гусь в кашу не превратится. Мариновала я и гуся, и утку, правда, либо целиком, либо большими кусками. Если куски небольшие, можно, думаю, на полчаса оставить в маринаде, каши не будет.

в смысле с киви мариновали?

Да, киви, чеснок, чернослив - все в блендере смолоть, тушку обтереть солью и перцем, потом маринадом. Мариновала гуся, утку, индейку. Все очень вкусно получается. По рецепту гуся чуть ли не сутки мариновать надо, но я не рискнула, шести чесов ему хватило)) Утку так же. А вот индейку мариновала пару часов.
Это рецепт для запекания в духовке. Где-то слышала, что и шашлык в киви маринуют, без чернослива только.

В минералке она хорошо размягчает, на ночь замочите поюс специи

вот и стою перед выбором. просто запечь или непросто

По мне-лучше не мучить гуся и запечь его с яблоками и айвой

---

айвы у нас не водится совсем
хочется "уличного" мяса. если погода позволит, конечно

Мое мнение: ерунда получится. Его в духовке то приготовить - это тоже уметь нужно. А тут в виде шашлыка! Я недавно на гриле жарила утиные грудки - вот это супер было

в духовке я наловчилась, всю жизнь с этими гусями-утями. думаю, может тогда если все же шашлык, то сделать из другого мяса, и кусок гуся на пробу туда же взять, чтоб если что не так - не остаться без еды, и узнать, каков шашлычный гусь

можно вопрос?какой у Вас гриль?электрический .сковородка или уличный?просто присматриваюсь к электрическому)))))

У меня электрический, рэдмонд

спасибо большое.надо брать)))))

Берите. Лучше, чем сковорода - гриль