Колумбус
Новости
Знаменитости
Беременность
Имена
Ребенок
Безопасность
Родительство
Шопинг
Все проекты
Мы в соцсетях
© VK, 1999-2024
О компании
О проекте
О технологиях рекомендаций
Поддержка
Условия использования сервисов
Реклама

Дорогие пользователи! С 15 декабря Форум Дети закрыт для общения. Выражаем благодарность всем нашим пользователям, принимавшим участие в дискуссиях и горячих спорах. Редакция сосредоточится на выпуске увлекательных статей и новостей, которые вы сможете обсудить в комментариях. Не пропустите!

шарлотка садится

это Я
почему у меня шарлотка после приготовления оседает?а как вы её готовите рецепт
Тема закрытаТема скрыта
Комментарии
49
12
Люсико, 2 ребенка
3 яйца взбить со стаканом сахара,добавить стакан муки взбить,1,3 ч.л.соды гашёной либо уксусом ,но я предпочитаю лимонным соком.Нарезаем 4 больших яблока и вмешиваем в тесто.Большую сковороду смазываем сливочным маслом и выкладываем тесто,выпекаем до готовности.
Ссылка
WalnutВ ответ на Люсико
Люсико
3 яйца взбить со стаканом сахара,добавить стакан муки взбить,1,3 ч.л.соды гашёной либо уксусом ,но я предпочитаю лимонным соком.Нарезаем 4 больших яблока и вмешиваем в тесто.Большую сковороду смазываем сливочным маслом и выкладываем тесто,выпекаем до готовности.
Ссылка
И я так делаю)
Яблоки обязательно кислые добавляю, а верх сахaром немного присыпаю, потом корочка карамельная получается)
Едим пока тёплая, с ванильным мороженым. Нямка!)
Ссылка
KitlinВ ответ на Люсико
Люсико
3 яйца взбить со стаканом сахара,добавить стакан муки взбить,1,3 ч.л.соды гашёной либо уксусом ,но я предпочитаю лимонным соком.Нарезаем 4 больших яблока и вмешиваем в тесто.Большую сковороду смазываем сливочным маслом и выкладываем тесто,выпекаем до готовности.
Ссылка
я так же делаю, только яблок меньше добавляю и форму смазываю растительным маслом и мукой присыпаю
Ссылка
Нинзя
взбивайте отдельно всю массу и отдельно белки , а перед тем, как массу выложить в форму аккуратно перемешайте.
Ссылка
Строгая, 2 ребенка
В классический бисквит НИКОГДА не кладут соду. и с 3 яиц шарлотка получается маленькая (я так пекла первый раз лет в 13). Теперь только 5 яиц и муки и сахара по 250 гр.
Ссылка
это ЯВ ответ на Строгая
Строгая
В классический бисквит НИКОГДА не кладут соду. и с 3 яиц шарлотка получается маленькая (я так пекла первый раз лет в 13). Теперь только 5 яиц и муки и сахара по 250 гр.
Ссылка
попробую положить 5 яиц
Ссылка
Бу
первые 20-30 минут не открывайте духовку, бисквитное тесто от этого садится
Ссылка
Железный Феликс, 2 ребенка
добавляю немножко гашеной соды. тогда шарлотка получается пышная и не оседает
Ссылка
это ЯВ ответ на Железный Феликс
Железный Феликс
добавляю немножко гашеной соды. тогда шарлотка получается пышная и не оседает
Ссылка
я соду ложу шарлотка поднимается в духовке но когда достаю она на глазах оседает конечно вкусно получается но хочется чтоб она пышнее была
Ссылка
Оля Банникова
У меня перестала садиться после того,как я яйца стала взбивать по 15 минут.Без перерыва.Сначала увеличивая,а под конец снижая скорость миксера.Муку вмешивайте осторожно,ложкой.И не включайте конвекцию в духовке.
Ссылка
Картинка
Я когда делаю шарлотку, взбиваю до пены только белки, а желтки кидаю в массу. И белки добавляю в последнюю очередь, все перемешиваю и в духовку. Воздушная получается и не оседает)
Ссылка
Мария Лапина
Садится по причине того, что остается сырой - недопекаете. Попробуйте уменьшать чуть огонь и добавить время.
Ссылка
.
если соду добавляете ее нужно уксусом гасить, тогда очень хорошо поднимается, и остается такой, я делаю чуть ли не каждый день когда яблоки идут
Ссылка
Таис Афинская, 2 ребенка
У меня шарлотка не оседает только благодаря тому, что в последнюю очередь я ввожу взбитые в пену белки, медленно, большими круговыми движениями.
Ссылка
ВыклВкл
6 яиц, 2 стакана сахара, 2 стакана муки...смешать...вниз яблоки, залить их тестом...очень вкусно и просто...последний раз не получилась - середина не пропеклась (духовка, гадина, сама по себе выключается)...а чтоб не оседала - оставить остывать в духовке...
Ссылка
К шеЯм кошачьим..., 1 ребенок
соду гашеную нужно положить-не осядет. полчайной ложки.
Ссылка
LadyCat
я всегда отдельно взбиваю белки, отдельно желтки с сахаром. Соду добавляю, но гашу её не уксусом, а лимонным соком. И еще - духовку в течение первых 15 минут открывать категорически нельзя. Соблюдая всё это, никогда ничего не оседало))).
Ссылка
Свет вечерней звезды, 2 ребенка
я делаю так: два яйца взбиваю со тсаканом сахара миксером, потом добавляю стакан муки и еще раз перемешиваю + яблоки кубиками, лучше антоновку и в духовку на 30-40 минут. Получается вкусно, не парюсь совершенно по поводу оседания, даже чуток поднимается.
Ссылка
Свет вечерней звезды, 2 ребенкаВ ответ на Свет вечерней звезды
Свет вечерней звезды
я делаю так: два яйца взбиваю со тсаканом сахара миксером, потом добавляю стакан муки и еще раз перемешиваю + яблоки кубиками, лучше антоновку и в духовку на 30-40 минут. Получается вкусно, не парюсь совершенно по поводу оседания, даже чуток поднимается.
Ссылка
почитала комменты, блин, у меня на шарлотку уходит минут 20 на приготовление, и это с учетом резки яблок, а люди с отдельным взбиванием белков, желтков заморачиваются...слишком трудоемко.
Ссылка
Строгая, 2 ребенкаВ ответ на Свет вечерней звезды
Свет вечерней звезды
почитала комменты, блин, у меня на шарлотку уходит минут 20 на приготовление, и это с учетом резки яблок, а люди с отдельным взбиванием белков, желтков заморачиваются...слишком трудоемко.
Ссылка
История переписки2
У меня столько же вместе с отдельным взбиванием )))))
Ссылка
Свет вечерней звезды, 2 ребенкаВ ответ на Строгая
Строгая
У меня столько же вместе с отдельным взбиванием )))))
Ссылка
История переписки3
для меня это слишком напряжно)))
Ссылка
это Я
хорошо!
Ссылка
Glahsa
а я яблоки на дольки тонкие режу, обжариваю на сковородке их в слив.масле и добавляю сахар.получаются типа карамельные яблоки....когда есть настроение еще добавляю спиртное и поджигаю. Затем веером по кругу выкладываю на противень яблоки и заливаю тестом. Просто получается очень красиво.
Ссылка
lovely
чтобы бисквит не оседал - нельзя открывать духовку! и сразу из неё доставать уже готовый. Разница в температура и всё! падает вниз
Ссылка
12