Mail.RuПочтаМой МирОдноклассникиИгрыЗнакомстваНовостиПоискВсе проекты
29 декабря 2015, 14:24, Форум, Досуг, Кулинария

Секреты оливье.

Думаю, можно уже начинать тему.
Делимся секретами оливье. 
Начну со своих:
1. Огурчики. Банка. Лучше - маринованные корнишончики. 
2.  Лук. Лучше красный, но можно и белый. Режется очень мелко - в блендере.
3. Морковь. Не много - 1 средней/крупной штуки хватит. Она для цвета. режется мелко, но в ручную.
4. Яйца. Лучше - с оранжевым желтком - красивее!
5. Колбаса. Прсто хорошая варёная колбаса. Предпочитаю в натуральной обоочке.
6. Горошек. Люблю побольше, кладу 2 банки.
7. Картошка. Варю в мундире - для ленивых. Можно добавить довольно много. 
8. Майонез. Не жалеем!
9. Посолить оп вкусу.
Вот вроде всё. Если ничего не забыла. И ещё - не люблю дополнительных ингридиентов типа курицы, яблока, свежих огурцов и т. д. 

А как Вы готовите этот салат?


Тема закрытаТема скрыта
Пожаловаться
Лето
Лук для оливье всегда использую только зеленый. А вместо колбасы всегда филе курицы, предварительно нарезанное на мелкие кубики и отваренное.
Пожаловаться
Лето
и ненавижу, когда в салатах много майонеза. во все майонезные салаты кладу его по минимуму, чтобы был не сухой и все. а подруга моя кладет столько майонеза, что салат в нем плавает
Пожаловаться
Морская Лошадка, 2 ребенка
Вот я к вашей подруге - у меня плавает :)
Хотя добавить легче. чем отнять ) Прошу, если что, у хозяев дополнительный майонез. И соль - почему-то некоторые н е солят его.
Пожаловаться
Лето
Да, солить надо. Даже несмотря на наличие соленых огурцов и майонеза. Без соли на мой взгляд он какой-то пресный.
Пожаловаться
Аксинья
никогда не солю, чтобы салат не потек. каждый, кто хочет, может посолить его у себя в тарелке
Пожаловаться
Лето
в тарелке трудно посолить. я пробовала. и у меня никогда не течет салат, т.к. майонеза минимум. этот салат суховатый, сочного там ничего нет, кроме огурцов, но и не так много.
Пожаловаться
No way out, 3 ребенка
Я не солю. Никакие салаты, где есть консервированные составляющие и колбаса (ветчина). На мой вкус они и так очень соленые.
Пожаловаться
просто Оля
я к вам
Пожаловаться
Цыбулинка Цыбулинка, 1 ребенок
И я не солю. Плюс еще майонез - и так соли с избытком.
Пожаловаться
2х2, 5 детей
салатницу протереть лимоном.Потом выложить салат.Он душистее будет.Все составляющие должны быть одного размера,поэтому ориентируюсь на горошек.Еще нравится посыпать слегка сверху мелко потертым твердым сыром и мелко - мелко порубленной зеленью.(сыр на зелень)
Пожаловаться
Миранри

Сразу видно - гурман)))
Пожаловаться
Ksю
А еще можно салатницу чесноком протереть.
Пожаловаться
Sarah
Сообщение от лешикатинамама, 29 декабря 2015 года в 16:02
Все составляющие должны быть одного размера,поэтому ориентируюсь на горошек.
И я так всегда делаю. Зато все попадается, а не один картофель или яйца
Пожаловаться
Фыва Пролджэ
Сообщение от Морская Лошадка, 29 декабря 2015 года в 14:31
Вот я к вашей подруге - у меня плавает :)
Хотя добавить легче. чем отнять ) Прошу, если что, у хозяев дополнительный майонез. И соль - почему-то некоторые н е солят его.
Мы никогда не солили. правда и гоурчиков не жалели...
Пожаловаться
Светлана, 4 ребенка
Я тоже не солю.
Пробую, если не соленый, я добавляю огурцы.
И огурцы я использую только соленые, не маринованные.
И никогда не использую колбасу, только курочку) грудку)))


А моя свекровь делает оливье только с колбасой и только со свежими огурцами, у меня потом живот от него болит)
Пожаловаться
Фыва Пролджэ
Сколько хозяек - столько рецептов!
Пожаловаться
Светлана, 4 ребенка
Это точно)
Пожаловаться
Котенок по имени Гав, 1 ребенок
У меня муж такой любит и я делаю - ни у кого ничего никогда не болело! С чего там животу болеть? Может вас от горошка пучит? :-)
Пожаловаться
Светлана, 4 ребенка
У меня муж тоже любит)
Я горошек тоже добавляю.
Я думаю, что это колбаса + свежий огурец. Я вообще колбасу не ем, не люблю, а тут она в салате.
И, кстати, не пучит ( у меня вообще желудок крепкий, даже изжоги никогда не было, только во время 1 беременности пару раз) тут прям живот режет. Ну фиг знает. А если не ем этот салат, всё нормально.
Пожаловаться
Anna M, 2 ребенка
Вы ж не младенец.. Живот не на огурцы болит явно.
Пожаловаться
Светлана, 4 ребенка
Откуда я знаю, может, из-за колбасы. Я не не ем никогда.
Просто я этот салат есть перестала и никаких проблем)
Пожаловаться
Мару, 1 ребенок
Для меня тоже оливье это только с колбасой, с курицей-это салат столичный. Тоже делаю со свежими огурцами-ничего не болит
Пожаловаться
Снег, 2 ребенка
Сообщение от Морская Лошадка, 29 декабря 2015 года в 14:31
Вот я к вашей подруге - у меня плавает :)
Хотя добавить легче. чем отнять ) Прошу, если что, у хозяев дополнительный майонез. И соль - почему-то некоторые н е солят его.
Майонез разбавлять водичкой- будет сочно и не так майонезно
солить овощи отдельно- чтобы не солить маринованные огурцы и майонез с колбасой дополнительно
Пожаловаться
Марина Кухно
Сообщение от Морская Лошадка, 29 декабря 2015 года в 14:31
Вот я к вашей подруге - у меня плавает :)
Хотя добавить легче. чем отнять ) Прошу, если что, у хозяев дополнительный майонез. И соль - почему-то некоторые н е солят его.
Майонез разбавлять водичкой- будет сочно и не так майонезно
солить овощи отдельно- чтобы не солить маринованные огурцы и майонез с колбасой дополнительно
Я добавляю рассол из огурцов, что бы "не так майонезно";)))
Пожаловаться
Татьяна Подольская
Лучше майонез разбавить рассолом от соленых огурчиков или от консервированного горошка, тогда и соли совсем не нужно, и не надо много майонеза, зато салат получается не сухой!
Пожаловаться
Поделиться темой:
Подпишитесь на нас