Mail.RuПочтаМой МирОдноклассникиИгрыЗнакомстваНовостиПоискВсе проекты
23 октября 2012, 10:32, Форум, Досуг, Кулинария

С пылу, с жару Сочники

И так замешиваем тесто- на стол высыпаем 500гр.муки, в середину кладем 1 желток, 3ст.л. воды, щепотку соли, 1ч.л. соды9гашеную), мешаем,потом добавляем 200гр.сметаны(15-20%), и 100гр. сахарной пудры. Вымешиваем эластичное тесто и после вмешать 50гр.размягченного слив.масла. Оставляем в пищевой пленке в холодильник на часок.
начинка 500гр творога+ 100гр.сахара(если любите послаще,еще добавить)+1ч.л. муки. Так же можно взять творожную массу(я сейчас ее использовала)
раскатываем готовое тесто очень тонко и стаканам(шашкой) выдавливаем круги,раскладываем начинку и защепляем



выкладываем на смазанную противень и смазываем сметаной(50гр.хватит на все)




и выпекаем минут 20-25 при 200гр, угощайтесь!!!




выходит примерно 50шт.


Тема закрытаТема скрыта
Пожаловаться
12
Хозяйка дракона ЧенГон, беременна 27 недель
Еще бы подержать для зажарки и супер.
Пожаловаться
Ольгушка, 2 ребенка
они достаточно подрумянены,фотик не так цвет передает
Пожаловаться
Margarita, 2 ребенка
вспышка видимо осветила, без вспышки сфоткайте
Пожаловаться
Елена Гученко, 6 детей
Очень вкусно, уверена)))
Пожаловаться
Ёлка
вкусненько симпатишненько
творог лежит, вчера рогалики с него пекла - сегодня мне их даже не завтрак не осталось
теперь подумаю что сделать - еще рогаликов или сочников
Пожаловаться
Luka, 2 ребенка
про рогалики поподробнее, плз.автор, спасибо за завтрак)))
Пожаловаться
Ёлка
все до безобразия просто
400г творога, 150г сливочного масла, ~1,5 стакана муки, 1/3 ч ложки соли, 1 ч ложка разрыхлителя, 0,5 ч ложки соды, 0,5 стакана сахара

Творог и масло довести до комнатной температуры. Перемешать в однородную массу.
Всыпать 1 стакан муки, соль, соду и разрыхлитель. Перемешать.
Постепенно добавить ещё столько муки, чтобы получилось мягкое, однородное, слегка липкое тесто. Много муки не сыпать - тесто не должно быть твёрдым и сухим.
Тесто разделить на 2 части.
На посыпанном мукой столе раскатать одну часть теста в круг
На тесто равномерно высыпать третью часть от полстакана сахара (т.е. 1/6 стакана). Без сильного нажатия прокатать скалкой, чтобы сахар немного впрессовался в тесто.
Ножом разрезать круг на 12 или 16 сегментов.
Каждый сегмент свернуть в трубочку от внешнего края к центральному углу.
Точно так же раскатать, нарезать, посыпать 1/6 стакана сахара и свернуть вторую часть теста.
Противень застелить бумагой для выпечки.
Оставшийся сахар (1/6 стакана) высыпать в блюдце.
Каждый рогалик обмакнуть одной стороной в сахар и уложить на противень сахаром вверх.
Выпекать при t=200~220°C до зарумянивания рогаликов (примерно 20~25 минут).

это исходник, лично я делала без соды (не люблю я ее, и так разрыхлитель есть), добавила ванили, и все тесто делила не на 2 части, а на 4 (лень драить стол от теста, а на разделочной доске такой большой круг не раскатаешь)
в итоге 2 противня маленьких на 2 укуса вкуснючих рогаликов

с дуру или спросонья мужу утром сказала возьми на работе - в итоге мне фиг на масле, придется опять печь
Пожаловаться
Luka, 2 ребенка
спс,пойду за творогом)))
Пожаловаться
Lenka-penka, 2 ребенка
спасибо, я тоже рецепт слямзила
Пожаловаться
Ёлка
пожалуйста, вкусные штучки получаются
Пожаловаться
Анна Бананна, 3 ребенка
Ах, как аппетитно!))))
Пожаловаться
Anik, 2 ребенка
Вкуснятина!!!


Пожаловаться
Amy Lee, 1 ребенок
ну вот почему каждый раз, когда у меня разгрузочные день, на форуме обязательно аппетитные темы???))))))))))))))
Пожаловаться
Ольгушка, 2 ребенка
уж простите, я вот тоже одну попробовала и теперь только облизываться буду.
Пожаловаться
Amy Lee, 1 ребенок
да нет,нормально все)))я рецептики-то себе копирую, копирую..не вечно же у меня диета будет в самом деле))
Пожаловаться
ЕЛОЧКА, 1 ребенок
Ням-ням! Рабочий день только начался -а кушать уже хочется. Что же вы автор со мной делаете)))))


Пожаловаться
222222222
спасибо за рецепт! сын любит сочники.
единственное, что напугало - количество сметаны 950 грамм и 50 штук сочников. Это правда? Может опечатались?
Пожаловаться
Ольгушка, 2 ребенка
где 950гр.сметаны? всего 200гр и 50гр. на смазку
Пожаловаться
Ольгушка, 2 ребенка
увидела,это блин 9 вместо скобки поставилась зараза.
Пожаловаться
222222222
АГА ) спасибо за редактирование)
а их точно 50 штук получится? я чего пугаюсь - хочу только для сына сделать, он точно объестся)
Пожаловаться
Ольгушка, 2 ребенка
ну размером как у меня да, можно половина продуктов взять и все
Пожаловаться
Катюша, 2 ребенка
Люблю сочники...


Пожаловаться
♥♥♥как хорошо быть мамой♡♡♡, 2 ребенка
муж их очень любит)у нас вчера пицца и блины были


Пожаловаться
Just a dreamer, 2 ребенка
И правда быстрый рецептик достаточно, в закладки, попробую, мои сочники любят!


Пожаловаться
КоролёвА, 2 ребенка
Люблю сочни, но без изюма)) Чтоб творог не сладкий такой был, как в творожной массе. Но от ваших бы не отказалась))




Пожаловаться
12
Поделиться темой:
Подпишитесь на нас